Loading...

Home / Recepten / Overnight pudding, sushi sandwich en noedels

food

Overnight pudding, sushi sandwich en noedels

Een nieuwe dag betekent nieuwe vegan recepten. Vandaag een ontbijtje die je de avond ervoor maakt, namelijk overnight hennep- en chiapudding. Daarna een sushi-sandwich voor een vernieuwende lunch vol goede voedingsstoffen en een koolhydraatarme avondmaaltijd: hallo courgette noedels!

Recept

Allergie-informatie

Overnight hennep- en chiapudding

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Sushi-sandwich

Glutenvrij, notenvrij

Courgette noedels

Glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Tools

Sushi-sandwich

Koekenpan

Courgette noedels

Grote pan, koekenpan

— Ingrediënten

Overnight hennep- en chiapudding

Sushi-sandwich

Courgette noedels

Een nieuwe dag betekent nieuwe vegan recepten. Vandaag een ontbijtje die je de avond ervoor maakt, namelijk overnight hennep- en chiapudding. Daarna een sushi-sandwich voor een vernieuwende lunch vol goede voedingsstoffen en een koolhydraatarme avondmaaltijd: hallo courgette noedels!

— Bereidingswijze

Overnight hennep- en chiapudding

Sushi-sandwich

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2 Verhit de olie in de pan en bak de tempeh aan alle kanten krokant.

3 Snijd de komkommer en radijs in plakken.

4 Pak een norivel en leg deze met de punt naar je toe. Schep een beetje rijst in het midden van het norivel. Verdeel hier wat vegan mayonaise en zwarte sesamzaadjes over. Leg plakjes komkommer, radijs en tempeh en nog een schepje rijst erop.

5 Maak de nori een beetje nat zodat het gaat plakken en vouw alle punten van het norivel naar binnen. Snijd met een scherp mes doormidden.

6 Herhaal dit voor alle norivellen totdat je vier sushi-sandwiches hebt.

Courgette noedels

1 Snijd de hempfu in blokjes. Meng de misopasta met de gembersiroop, het sap uit de limoen en maïzena tot een marinade. Schep de hempfu door de marinade. Laat minimaal 10 minuten intrekken.

2 Breng een pan met 2 liter water aan de kook.

3 Snijd de paksoi in grove stukken. Schil de winterpeen en snijd in plakjes.

4 Schep de courgette spaghetti met de paksoi en wortel in het kokende water en kook voor ongeveer 2 minuten.

5 Schep de groenten vervolgens uit het water en laat uitlekken.

6 Verhit 1 eetlepel kokosolie in een koekenpan en bak de hempfu aan alle kanten knapperig.

7 Verdeel de groenten over twee borden. Schep de hempfu erover en maak af met sesamzaadjes.

Courgette noedels

Laat voor extra smaak de hempfu langer marineren. Je haalt deze hempfu van De Hobbit bij de Ekoplaza

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Loading...

Galette

Courgettepizza

Birchermuesli uit Easy Vegan all-day breakfast

Galette

Courgettepizza

Overnight pudding, sushi sandwich en noedels

Recept

Bereidingstijd ontbijt :

10 minuten

Bereidingstijd lunch :

20 minuten

Bereidingstijd diner :

20 minuten

Allergie-informatie

Tools

— Ingrediënten

Overnight hennep- en chiapudding

2

el

hennepzaad

2

2

el

chiazaad

2

2

el

kokosrasp

2

300

ml

kokosdrink

300

1

el

ahornsiroop

1

2

handjesvol

vers fruit

2

Sushi-sandwich

120

g

sushirijst

120

1

el

kokosolie

1

200

g

gemarineerde tempeh plakken

200

¼

st

komkommer

¼

1

handjevol

radijs

1

4

el

vegan mayonaise

4

1

el

sesamzaadjes

1

4

st

nori vellen

4

Courgette noedels

200

g

hempfu van De Hobbit

200

1