Ontbijttaart, sandwich, plaattaart

Plaattaart

Self Love

50 min

2 personen

Diner

Plaattaart

Self Love

Plaattaart

50 min

Plaattaart

2 personen

Plaattaart

Diner

Een weekend geeft de kans even wat extra uit te pakken in de keuken. Lekker veel groenten al in de ochtend binnenkrijgen, maar dan in de vorm van een taartje? Yes! Dat doen we deze dag met een bieten-havermouttaart. Vervolgens een overheerlijke pulled jackfruit sandwich voor in de middag. ’s Avonds dan wel even iets makkelijker, zodat je niet de hele dag in de keuken staat. Een plaattaart is easy en je kunt er gemakkelijk veel groentes en eiwitbronnen in verwerken. Je legt op bladerdeeg alles wat je lekker vindt, schuift het in de oven en klaar!

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 50 min

Oventijd 70 min

2
50
70

Voor de bieten-havermouttaart

  • 200 g bieten
  • 200 g wortel
  • 60 g walnoten
  • 1 st rode ui
  • 200 g havermout
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 2 el gemalen lijnzaad
  • 200 ml amandelmelk

Voor de jackfruit sandwich

  • 1 blik jackfruit
  • 2 el kokosolie
  • 3 el vegan barbecuesaus
  • 2 st harde broodjes
  • 100 g rauwkost

Voor de plaattaart

  • 1 st aubergine
  • 100 g zongedroogde tomaten
  • 1 blik kikkererwten (a 200 g)
  • 1 rol vers vegan bladerdeeg
  • 120 g haver crème fraîche
  • 1 pakje The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Tikka Masala
  • 2 handjesvol verse peterselie
  • 4 el plantaardige yoghurt

Voor de bieten-havermouttaart

  • 200 g bieten
  • 200 g wortel
  • 60 g walnoten
  • 1 st rode ui
  • 200 g havermout
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 2 el gemalen lijnzaad
  • 200 ml amandelmelk

Voor de jackfruit sandwich

  • 1 blik jackfruit
  • 2 el kokosolie
  • 3 el vegan barbecuesaus
  • 2 st harde broodjes
  • 100 g rauwkost

Voor de plaattaart

  • 1 st aubergine
  • 100 g zongedroogde tomaten
  • 1 blik kikkererwten (a 200 g)
  • 1 rol vers vegan bladerdeeg
  • 120 g haver crème fraîche
  • 1 pakje The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Tikka Masala
  • 2 handjesvol verse peterselie
  • 4 el plantaardige yoghurt

Tools

  • Brownievorm of bakblik (8 x 8 cm)
  • koekenpan
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier

Allergie informatie

Bieten-havermouttaart

Olievrij, sojavrij

 

Jackfruit sandwich

Sojavrij, notenvrij

 

Plaattaart

Sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Bieten-havermouttaart

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed het bakblik met bakpapier
  • Schil de biet en wortel en rasp fijn. Hak de walnoten fijn.
  • Meng alle ingrediënten, op de pompoenpitten na, door elkaar.
  • Stort alles in het bakblik en druk aan. Druk vervolgens de pompoenpitten erin.
  • Bak in 40 minuten gaar.

Jackfruit sandwich

  • Laat het jackfruit uitlekken en dep droog.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan en voeg het jackfruit en de barbecuesaus toe.
  • Laat ongeveer 15 minuten garen op laag vuur. Trek het jackfruit vervolgens uit elkaar.
  • Snijd de broodjes open, schep het jackfruit erop en maak af met de rauwkost.

Plaattaart

  • Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de aubergine in lange dunne plakken en snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
  • Laat de kikkererwten uitlekken.
  • Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat. Meng de haver crème fraîche met de currypasta en smeer het bladerdeeg hiermee in.
  • Leg de aubergine, zongedroogde tomaten en kikkererwten erop.
  • Schuif de oven in en bak in 30 minuten gaar.
  • Maak de taart af met verse peterselie en de plantaardige yoghurt.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Carrotcake overnight oats
Asperge quiche
Tortilla pizza
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Plaattaart

Ontbijttaart, sandwich, plaattaart

Equipment

  • Brownievorm of bakblik (8 x 8 cm)
  • koekenpan
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

Voor de bieten-havermouttaart

  • 200 g bieten
  • 200 g wortel
  • 60 g walnoten
  • 1 st rode ui
  • 200 g havermout
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 2 el gemalen lijnzaad
  • 200 ml amandelmelk

Voor de jackfruit sandwich

  • 1 blik jackfruit
  • 2 el kokosolie
  • 3 el vegan barbecuesaus
  • 2 st harde broodjes
  • 100 g rauwkost

Voor de plaattaart

  • 1 st aubergine
  • 100 g zongedroogde tomaten
  • 1 blik kikkererwten (a 200 g)
  • 1 rol vers vegan bladerdeeg
  • 120 g haver crème fraîche
  • 1 pakje The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Tikka Masala
  • 2 handjesvol verse peterselie
  • 4 el plantaardige yoghurt

Instructies
 

Bieten-havermouttaart

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed het bakblik met bakpapier
  • Schil de biet en wortel en rasp fijn. Hak de walnoten fijn.
  • Meng alle ingrediënten, op de pompoenpitten na, door elkaar.
  • Stort alles in het bakblik en druk aan. Druk vervolgens de pompoenpitten erin.
  • Bak in 40 minuten gaar.

Jackfruit sandwich

  • Laat het jackfruit uitlekken en dep droog.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan en voeg het jackfruit en de barbecuesaus toe.
  • Laat ongeveer 15 minuten garen op laag vuur. Trek het jackfruit vervolgens uit elkaar.
  • Snijd de broodjes open, schep het jackfruit erop en maak af met de rauwkost.

Plaattaart

  • Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de aubergine in lange dunne plakken en snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
  • Laat de kikkererwten uitlekken.
  • Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat. Meng de haver crème fraîche met de currypasta en smeer het bladerdeeg hiermee in.
  • Leg de aubergine, zongedroogde tomaten en kikkererwten erop.
  • Schuif de oven in en bak in 30 minuten gaar.
  • Maak de taart af met verse peterselie en de plantaardige yoghurt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.