Ontbijttaart, sandwich, plaattaart

0 / 5. 0

Plaattaart
Plaattaart
Self Love
50 min
2 personen
Diner
Plaattaart
Self Love
Plaattaart
50 min
Plaattaart
2 personen
Plaattaart
Diner

Een weekend geeft de kans even wat extra uit te pakken in de keuken. Lekker veel groenten al in de ochtend binnenkrijgen, maar dan in de vorm van een taartje? Yes! Dat doen we deze dag met een bieten-havermouttaart. Vervolgens een overheerlijke pulled jackfruit sandwich voor in de middag. ’s Avonds dan wel even iets makkelijker, zodat je niet de hele dag in de keuken staat. Een plaattaart is easy en je kunt er gemakkelijk veel groentes en eiwitbronnen in verwerken. Je legt op bladerdeeg alles wat je lekker vindt, schuift het in de oven en klaar!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 50 min

Oventijd 70 min

2
50
70

Voor de bieten-havermouttaart

  • 200 g bieten
  • 200 g wortel
  • 60 g walnoten
  • 1 st rode ui
  • 200 g havermout
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 2 el gemalen lijnzaad
  • 200 ml amandelmelk

Voor de jackfruit sandwich

  • 1 blik(ken) jackfruit
  • 2 el kokosolie
  • 3 el vegan barbecuesaus
  • 2 st harde broodjes
  • 100 g rauwkost

Voor de plaattaart

  • 1 st aubergine
  • 100 g zongedroogde tomaten
  • 1 blik(ken) kikkererwten (a 200 g)
  • 1 rol(len) vers vegan bladerdeeg
  • 120 g haver crème fraîche
  • 1 pakje The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Tikka Masala
  • 2 handje(s) verse peterselie
  • 4 el plantaardige yoghurt

Voor de bieten-havermouttaart

  • 200 g bieten
  • 200 g wortel
  • 60 g walnoten
  • 1 st rode ui
  • 200 g havermout
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 2 el gemalen lijnzaad
  • 200 ml amandelmelk

Voor de jackfruit sandwich

  • 1 blik(ken) jackfruit
  • 2 el kokosolie
  • 3 el vegan barbecuesaus
  • 2 st harde broodjes
  • 100 g rauwkost

Voor de plaattaart

  • 1 st aubergine
  • 100 g zongedroogde tomaten
  • 1 blik(ken) kikkererwten (a 200 g)
  • 1 rol(len) vers vegan bladerdeeg
  • 120 g haver crème fraîche
  • 1 pakje The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Tikka Masala
  • 2 handje(s) verse peterselie
  • 4 el plantaardige yoghurt

Tools

  • Brownievorm of bakblik (8 x 8 cm)
  • koekenpan
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier

Allergie informatie

Bieten-havermouttaart

Olievrij, sojavrij

 

Jackfruit sandwich

Sojavrij, notenvrij

 

Plaattaart

Sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Bieten-havermouttaart

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed het bakblik met bakpapier
  • Schil de biet en wortel en rasp fijn. Hak de walnoten fijn.
  • Meng alle ingrediënten, op de pompoenpitten na, door elkaar.
  • Stort alles in het bakblik en druk aan. Druk vervolgens de pompoenpitten erin.
  • Bak in 40 minuten gaar.

Jackfruit sandwich

  • Laat het jackfruit uitlekken en dep droog.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan en voeg het jackfruit en de barbecuesaus toe.
  • Laat ongeveer 15 minuten garen op laag vuur. Trek het jackfruit vervolgens uit elkaar.
  • Snijd de broodjes open, schep het jackfruit erop en maak af met de rauwkost.

Plaattaart

  • Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de aubergine in lange dunne plakken en snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
  • Laat de kikkererwten uitlekken.
  • Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat. Meng de haver crème fraîche met de currypasta en smeer het bladerdeeg hiermee in.
  • Leg de aubergine, zongedroogde tomaten en kikkererwten erop.
  • Schuif de oven in en bak in 30 minuten gaar.
  • Maak de taart af met verse peterselie en de plantaardige yoghurt.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?