Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop

Crumble, kimchi scramble en lasagne

Ontbijt couscous, hummus bowl en paprikapizza

Yoghurtbowl, wortelsalade en gebakken rijst

Crumble, kimchi scramble en lasagne

Vegan lemon curd

Home / Recepten / Ontbijttaart, sandwich, plaattaart

food

Ontbijttaart, sandwich, plaattaart

Het weekend geeft de kans even wat extra uit te pakken in de keuken. Lekker veel groenten al in de ochtend binnenkrijgen, maar dan in de vorm van een taartje? Yes! Dat doen we deze dag met een bieten-havermouttaart. Vervolgens een overheerlijke pulled jackfruit sandwich voor in de middag. ’s Avonds dan wel even iets makkelijker, zodat je niet de hele dag in de keuken staat. Een plaattaart is heel erg easy en je kunt er gemakkelijk veel groentes en eiwitbronnen in verwerken. Je legt op bladerdeeg alles wat je lekker vindt, schuift het in de oven en klaar!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 2

Bereidingstijd ontbijt :

15 minuten

Bereidingstijd lunch :

20 minuten

Bereidingstijd diner :

15 minuten

Allergie-informatie

Bieten-havermouttaart

Olievrij, sojavrij

 

Jackfruit sandwich

Sojavrij, notenvrij

 

Plaattaart

Sojavrij, notenvrij

Tools

Bieten-havermouttaart

Brownieblik (8 x 8 cm), bakpapier

 

Jackfruit sandwich

Koekenpan

 

Plaattaart

Bakplaat, bakpapier

— Ingrediënten

Bieten-havermouttaart

200

g

bieten

200

g

wortel

60

g

walnoten

1

st

rode ui

200

g

havermout

1

tl

gedroogde tijm

2

el

gemalen lijnzaad

200

ml

amandelmelk

40

g

pompoenpitten

Jackfruit sandwich

1

blik

jackfruit

1

2

el

kokosolie

2

3

el

vegan barbecuesaus

3

2

st

harde broodjes

2

100

g

rauwkost

100

Plaattaart

1

st

aubergine

1

100

g

zongedroogde tomaten

100

1

blik

kikkererwten (a 200 g)

1

1

rol

vers bladerdeeg

1

120

g

haver fraîche

120

1

pakje

The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Tikka Masala

1

2

handjesvol

verse peterselie

2

4

el

plantaardig alternatief voor yoghurt

4

Het weekend geeft de kans even wat extra uit te pakken in de keuken. Lekker veel groenten al in de ochtend binnenkrijgen, maar dan in de vorm van een taartje? Yes! Dat doen we deze dag met een bieten-havermouttaart. Vervolgens een overheerlijke pulled jackfruit sandwich voor in de middag. ’s Avonds dan wel even iets makkelijker, zodat je niet de hele dag in de keuken staat. Een plaattaart is heel erg easy en je kunt er gemakkelijk veel groentes en eiwitbronnen in verwerken. Je legt op bladerdeeg alles wat je lekker vindt, schuift het in de oven en klaar!

— Bereidingswijze

Bieten-havermouttaart

1

Verwarm de oven op 200 °C voor en bekleed het bakblik met bakpapier

2

Schil de biet en wortel en rasp fijn. Hak de walnoten ook fijn.

3

Snipper de ui.

4

Meng alle ingrediënten, op de pompoenpitten na, door elkaar.

5

Stort alles in het bakblik en druk aan. Druk vervolgens de pompoenpitten erin.

6

Bak in 40 minuten gaar.

Jackfruit sandwich

1

Laat het jackfruit uitlekken en dep droog.

2

Verhit de kokosolie in de koekenpan en voeg het jackfruit en de barbecuesaus toe.

3

Laat ongeveer 15 minuten garen op laag vuur. Trek het jackfruit vervolgens uit elkaar.

4

Snijd de broodjes open, schep het jackfruit op de broodjes en maak af met de rauwkost.

Plaattaart

1

Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.

2

Snijd de aubergine in lange dunne plakken en snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.

3

Laat de kikkererwten uitlekken.

4

Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat. Meng de haver fraîche met de currypasta en smeer het bladerdeeg hiermee in.

5

Leg de aubergine, zongedroogde tomaten en kikkererwten erop.

6

Schuif de oven in en bak in 30 minuten gaar.

7

Maak de taart af met verse peterselie en het plantaardige alternatief voor yoghurt.

Veganuary: wil jij de uitdaging aan gaan om een maand lang plantaardig te eten? 

Easy Vegan Challenge

Tip

The Vegan Sadhu is te koop bij Jumbo.

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Speculaas-ontbijtparfait
Members only

Deze speculaas-ontbijtparfait is een echt feestje!

To access this content, you must purchase LTGL Extra or LTGL All.
Lees verder
melk

Zoete cashewmelk

Het zelf maken van plantaardige melk leek mij maar moeilijk en heb dus een hele [...]
Lees verder

Vegan pot pies met bladerdeeg van Tante Fanny

Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken