Ontbijtbowl, sandwich en vegan nasi

0 / 5. 0

Sinaasappel yogbowl
Sinaasappel yogbowl
Easy Living
35 min
2 personen
Diner
Sinaasappel yogbowl
Easy Living
Sinaasappel yogbowl
35 min
Sinaasappel yogbowl
2 personen
Sinaasappel yogbowl
Diner

Zelf gerechten maken is geweldig, want je hebt controle over welke ingrediënten je gebruikt en vaak is dat een stuk gezonder dan kant-en-klare maaltijden. Wat dacht je van een vitaminerijke smoothiebowl? Of een kleurige sandwich met allerlei groentes? Toch heb je niet altijd even veel tijd om alles zelf te maken gedurende de dag, dus bij het avondeten gebruiken we dit keer een kant-en-klare satésaus. Deze kan je uiteraard ook zelf maken!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 35 min

2
35

Voor de sinaasappel bowl

  • 2 st sinaasappel
  • 300 ml coco start naturel van Abbot Kinney’s
  • 4 st medjool dadels, ontpit
  • 2 el ahornsiroop
  • 50 g walnoten
  • 3 el glutenvrije havermout
  • 2 el gojibessen

Voor de regenboog sandwich

  • 2 st voorgekookte bietjes
  • 1 st avocado
  • 1 st winterpeen
  • 4 st volkoren brood
  • 2 el mangochutney
  • 40 g alfalfa

Voor de vegan nasi

  • 1 st spitskool
  • 1 st prei
  • 1 st rode ui
  • 1 st rode chilipeper
  • 1 el sesamolie
  • 1 pakje(s) wokreepjes
  • 100 g taugé
  • 400 g bloemkoolrijst
  • 200 g vegan satésaus

Voor de sinaasappel bowl

  • 2 st sinaasappel
  • 300 ml coco start naturel van Abbot Kinney’s
  • 4 st medjool dadels, ontpit
  • 2 el ahornsiroop
  • 50 g walnoten
  • 3 el glutenvrije havermout
  • 2 el gojibessen

Voor de regenboog sandwich

  • 2 st voorgekookte bietjes
  • 1 st avocado
  • 1 st winterpeen
  • 4 st volkoren brood
  • 2 el mangochutney
  • 40 g alfalfa

Voor de vegan nasi

  • 1 st spitskool
  • 1 st prei
  • 1 st rode ui
  • 1 st rode chilipeper
  • 1 el sesamolie
  • 1 pakje(s) wokreepjes
  • 100 g taugé
  • 400 g bloemkoolrijst
  • 200 g vegan satésaus

Tools

  • Blender of keukenmachine
  • rasp
  • wokpan
Blender of keukenmachine
rasp
wokpan

Allergie informatie

Sinaasappel bowl

Olievrij, glutenvrij, sojavrij

 

Regenboog sandwich

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Vegan nasi

Glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

Sinaasappel bowl

  • Schil één sinaasappel en mix samen met de kokosyoghurt in de blender. Schep in twee kommetjes.
  • Maak de blender even schoon en maal de dadels, ahornsiroop en walnoten in de blender tot een plakkerig deeg.
  • Kneed de gojibessen en havermout erdoor. Nu heb je zelfgemaakte rawnola.
  • Rasp de tweede sinaasappel en bewaar de rasp voor de topping.
  • Schil deze tweede sinaasappel en snijd in plakjes.
  • Verdeel de plakjes over de yoghurt en maak af met de rawnola en sinaasappelrasp.

Regenboog sandwich

  • Snijd de rode biet en avocado in plakjes. Rasp de winterpeen grof.
  • Smeer twee sneetjes volkoren brood in met mangochutney. Verdeel de bieten erover, gevolgd door de winterpeen, de avocado en alfalfa.
  • Leg de andere sneetjes brood erop. Snijd doormidden en geniet!

Vegan nasi

  • Snijd de spitskool in repen, snij de prei in plakjes en was die grondig, snipper de rode ui en snijd de rode peper in ringen.
  • Verhit de sesamolie in de wokpan en wok de prei, ui, rode peper en wokreepjes ongeveer 10 minuten.
  • Bereid ondertussen de bloemkoolrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Voeg de spitskool en taugé toe aan de wok en bak nog 2 minuten mee.
  • Serveer de bloemkoolrijst op twee borden, verdeel de ingrediënten uit de wok erover en maak af met satésaus.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?