No chicken soup: boost voor je immuunsysteem

0 / 5. 0

No chicken soup
No chicken soup
Fit
25 min
2 personen
Diner
No chicken soup
Fit
No chicken soup
25 min
No chicken soup
2 personen
No chicken soup
Diner

De koude dagen zijn helaas nog niet voorbij en het griepvirus zou zomaar nog eens toe kunnen slaan. Om jullie de winter door te helpen, delen wij vandaag een heerlijk recept voor no chicken soup. Oftewel: vegan kippensoep. De kurkuma en gember zijn onwijs goed om je immuunsysteem een boost te geven. Zo kunnen we (hopelijk) de griep voorkomen of weer snel beter worden als je hem toch te pakken hebt. Als voorgerecht, lunch of gewoon even iets lekker warms in je buik: er is niets waar deze kippensoep niet goed voor is. Hup, de keuken in dus!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 150 g kikkererwtenpasta
  • 200 g tofu
  • 1 tl kipkruiden
  • 1 el water
  • 1 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 st verse gember (à 2 cm)
  • 150 g wortel
  • 150 g bleekselderij
  • 400 ml groentebouillon
  • 1 tl kurkuma
  • 2 tl kerriepoeder
  • 10 g bladselderij
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 st bosui
  • 150 g kikkererwtenpasta
  • 200 g tofu
  • 1 tl kipkruiden
  • 1 el water
  • 1 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 st verse gember (à 2 cm)
  • 150 g wortel
  • 150 g bleekselderij
  • 400 ml groentebouillon
  • 1 tl kurkuma
  • 2 tl kerriepoeder
  • 10 g bladselderij
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 st bosui

Tools

  • keukenpapier of tofu press
  • rasp
keukenpapier of tofu press
rasp

Allergie informatie

olievrij, glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  • Laat de tofu uitlekken en pers zoveel mogelijk vocht uit de tofu met keukenpapier of met een tofu press. Snijd de tofu in blokjes van 1 bij 1 centimeter. Meng in een ruime kom de kipkruiden met 1 eetlepel water. Roer de tofu door het kruidenmengsel tot alles bedekt is. Laat de tofu marineren terwijl je de rest van de soep maakt.
  • Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Schil en rasp de gember. Snijd de wortel en bleekselderij in plakjes.
  • Verhit de bouillon in een ruime pan en breng aan de kook. Voeg de groenten toe aan de pan. Draai het vuur laag en laat dit ongeveer 10 minuten koken tot de groenten gaar zijn.
  • Voeg de pasta en de gemarineerde tofu toe aan de pan, samen met de kurkuma en kerriepoeder. Hak de bladselderij grof en voeg driekwart toe aan de pan. Verwarm dit geheel nog even door en breng op smaak met versgemalen peper.
  • Snijd intussen de bosui in kleine ringen.
  • Schep de soep in twee kommen en garneer met de bosui en extra bladselderij.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

No chicken soup

No chicken soup: boost voor je immuunsysteem

Equipment

  • keukenpapier of tofu press
  • rasp

Ingrediënten
  

  • 150 g kikkererwtenpasta
  • 200 g tofu
  • 1 tl kipkruiden
  • 1 el water
  • 1 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 st verse gember (à 2 cm)
  • 150 g wortel
  • 150 g bleekselderij
  • 400 ml groentebouillon
  • 1 tl kurkuma
  • 2 tl kerriepoeder
  • 10 g bladselderij
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 st bosui

Instructies
 

  • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  • Laat de tofu uitlekken en pers zoveel mogelijk vocht uit de tofu met keukenpapier of met een tofu press. Snijd de tofu in blokjes van 1 bij 1 centimeter. Meng in een ruime kom de kipkruiden met 1 eetlepel water. Roer de tofu door het kruidenmengsel tot alles bedekt is. Laat de tofu marineren terwijl je de rest van de soep maakt.
  • Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Schil en rasp de gember. Snijd de wortel en bleekselderij in plakjes.
  • Verhit de bouillon in een ruime pan en breng aan de kook. Voeg de groenten toe aan de pan. Draai het vuur laag en laat dit ongeveer 10 minuten koken tot de groenten gaar zijn.
  • Voeg de pasta en de gemarineerde tofu toe aan de pan, samen met de kurkuma en kerriepoeder. Hak de bladselderij grof en voeg driekwart toe aan de pan. Verwarm dit geheel nog even door en breng op smaak met versgemalen peper.
  • Snijd intussen de bosui in kleine ringen.
  • Schep de soep in twee kommen en garneer met de bosui en extra bladselderij.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?