Advertentie

Mie noodles met gembertofu en Chinese kool

0 / 5. 0

Easy Living
30 min
2 personen
Diner
Easy Living
30 min
2 personen
Diner

Een wokgerecht is eigenlijk altijd een goed idee. Vol goede voedingsstoffen en snel op tafel. Wij maakten dit gerecht met gembertofu en wilden het graag met jullie delen.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 200 g tofu
  • 4 el gembersiroop
  • 1 st ui
  • 2 el olie
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 200 g winterpeen
  • 0,5 st bosui
  • 250 g champignons
  • 130 g mie noodles
  • 0,5 st Chinese kool
  • 200 g tofu
  • 4 el gembersiroop
  • 1 st ui
  • 2 el olie
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 200 g winterpeen
  • 0,5 st bosui
  • 250 g champignons
  • 130 g mie noodles
  • 0,5 st Chinese kool

Tools

  • wokpan

Allergie informatie

Notenvrij
Advertentie

Bereidingswijze

  • Pers zoveel mogelijk vocht uit de tofu en snijd in blokjes. Leg in een schaaltje en giet de gembersiroop erover. Laat staan terwijl je de groenten klaarmaakt.
  • Pel en snipper de ui fijn. Pel en pers de knoflook. Schrap en rasp de wortels met een grove rasp. Was en snijd de bosui in reepjes. Maak de champignons schoon met droog keukenpapier of een borsteltje en snijd ze in plakjes.
  • Verwarm de olie in een wok en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Roerbak de wortel, bosui, tofu en champignons 5 minuten mee.
  • Kook intussen een ruime hoeveelheid water in een pan en leg de mie erin. Laat 9 minuten staan met het deksel op de pan. Giet de mie af in een vergiet en spoel kort na met koud water om plakken te voorkomen.
  • Snijd de Chinese kool in reepjes en doe deze met de mie in de wok bij de groenten. Verwarm nog 2 minuten goed door. Proef en voeg eventueel zout, peper en sojasaus toe naar smaak.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?