Budgetrecept: Mexicaanse bloemkoolrijst

5 / 5. 1

mexicaanse bloemkoolrijst budget recept
mexicaanse bloemkoolrijst budget recept
Family & Friends
15 min
2 personen
Diner
mexicaanse bloemkoolrijst budget recept
Family & Friends
mexicaanse bloemkoolrijst budget recept
15 min
mexicaanse bloemkoolrijst budget recept
2 personen
mexicaanse bloemkoolrijst budget recept
Diner

Een recept met niet al te veel kilocalorieën en wel heel vol van smaak en lekker kleurrijk. Voor maar € 2,60 per persoon een echte verrassing aan tafel en de limoen geeft het gerecht een heerlijke extra smaak.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

2
15
  • 1 st gele ui
  • 1 st groene jalapeño
  • 0,5 el olijfolie
  • 30 g tomatenpuree
  • 1 el gemalen komijn
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 snuf(jes) zout
  • 250 g cherrytomaten
  • 400 g bloemkoolrijst
  • 50 g cashewnoten
  • 1 st limoen, het sap
  • 1 el koriander
  • 1 st gele ui
  • 1 st groene jalapeño
  • 0,5 el olijfolie
  • 30 g tomatenpuree
  • 1 el gemalen komijn
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 snuf(jes) zout
  • 250 g cherrytomaten
  • 400 g bloemkoolrijst
  • 50 g cashewnoten
  • 1 st limoen, het sap
  • 1 el koriander

Tools

  • koekenpan
koekenpan

Allergie informatie

Glutenvrij, sojavrij

Bereidingswijze

  • Snipper de gele ui en hak de jalapeño fijn.
  • Verhit de olijfolie in de hapjespan en bak de ui, jalapeño, tomatenpuree, gemalen komijn, paprikapoeder en het snufje zout voor ongeveer 3 minuten.
  • Snijd de cherrytomaten doormidden.
  • Voeg de tomaten en bloemkoolrijst toe aan de pan en roer regelmatig tot de bloemkoolrijst gaar is. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
  • Roer de cashewnoten en het limoensap erdoor.
  • Schep de bloemkoolrijst op twee borden en maak af met koriander.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Sojamelk

Zelf sojamelk maken

Equipment

  • Blender
  • theedoek

Ingrediënten
  

  • 120 g sojabonen
  • 1 l water

Instructies
 

  • Week de sojabonen tien tot zestien uur in water.
  • Breng ze vervolgens kort aan de kook. Mix de geweekte sojabonen twee minuten lang in een blender samen met één liter water.
  • Giet de melk door een theedoek (vang op in bijvoorbeeld een grote maatbeker). Het pulp in de theedoek heet okara en hier kan je bijvoorbeeld brownies mee maken.
  • Giet de sojamelk in een pannetje en laat tien minuten koken.
  • Giet na het afkoelen in een grote fles. Je kunt de melk vervolgens drie dagen bewaren in de koelkast.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?