Makkelijke vegan kerriesoep

0 / 5. 0

15-wortelsoep.jpg
15-wortelsoep.jpg
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 2 st lente-ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 el olie
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1 tl chilivlokken
  • 400 g wortel
  • 500 ml groentebouillon
  • 130 g rijst
  • 100 g gekookte kikkererwten
  • 2 el amandelschaafsel
  • 2 st lente-ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 el olie
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1 tl chilivlokken
  • 400 g wortel
  • 500 ml groentebouillon
  • 130 g rijst
  • 100 g gekookte kikkererwten
  • 2 el amandelschaafsel

Tools

  • soeppan
  • Bakplaat
  • bakpapier
soeppan
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Snijd de lente-ui in ringen en hak de knoflook fijn. Verhit olie in een pan en fruit beide met kerrie en de chili vlokken.
  • Rasp de wortel en snijd deze in plakjes. Voeg de gesneden wortel toe en giet de bouillon erbij gevolgd door de rijst.
  • Roer goed door en breng aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat de soep 20 minuten garen staan op laag vuur.
  • Verwarm je oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat de kikkererwten uitlekken en spreid deze uit over de bakplaat. Schuif deze in de oven en rooster de kikkererwten in 15 minuten goudbruin en knapperig.
  • Pureer en schep de soep in twee kommen. Versier met amandelschaafsel.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Makkelijke vegan kerriesoep

Equipment

  • soeppan
  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 2 st lente-ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 el olie
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1 tl chilivlokken
  • 400 g wortel
  • 500 ml groentebouillon
  • 130 g rijst
  • 100 g gekookte kikkererwten
  • 2 el amandelschaafsel

Instructies
 

  • Snijd de lente-ui in ringen en hak de knoflook fijn. Verhit olie in een pan en fruit beide met kerrie en de chili vlokken.
  • Rasp de wortel en snijd deze in plakjes. Voeg de gesneden wortel toe en giet de bouillon erbij gevolgd door de rijst.
  • Roer goed door en breng aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat de soep 20 minuten garen staan op laag vuur.
  • Verwarm je oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat de kikkererwten uitlekken en spreid deze uit over de bakplaat. Schuif deze in de oven en rooster de kikkererwten in 15 minuten goudbruin en knapperig.
  • Pureer en schep de soep in twee kommen. Versier met amandelschaafsel.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?