Linzendahl met gegrilde aubergine

4.8 / 5. 6

Linzen dahl
Linzen dahl
Easy Living
30 min
2 personen
Diner
Linzen dahl
Easy Living
Linzen dahl
30 min
Linzen dahl
2 personen
Linzen dahl
Diner

Dahl is een gerecht waarbij peulvruchten – en dan voornamelijk linzen – centraal staan. Wij maakten een dahl met rode linzen, lekker veel kruiden, gegrilde aubergine en sojayoghurt. Weinig moeite, heel gezond en lekker vullend!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el kokosolie
  • 1 el gemalen gember
  • 1 el garam masala
  • 100 g rode linzen
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes
  • 1 blik(ken) kokosmelk (400 ml)
  • 1 st aubergine
  • 2 handje(s) spinazie
  • 4 el sojayoghurt
  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el kokosolie
  • 1 el gemalen gember
  • 1 el garam masala
  • 100 g rode linzen
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes
  • 1 blik(ken) kokosmelk (400 ml)
  • 1 st aubergine
  • 2 handje(s) spinazie
  • 4 el sojayoghurt

Tools

  • Hapjespan
  • grillpan
Hapjespan
grillpan

Allergie informatie

soja

Bereidingswijze

  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit een eetlepel kokosolie in de hapjespan en bak ui, knoflook, gemalen gember en garam masala kort.
  • Voeg de linzen, tomatenblokjes en kokosroom toe. Kook 20 minuten.
  • Snijd de aubergine in plakken. Verhit de andere eetlepel kokosolie in de grilpan en bak de aubergine op hoog vuur goed gaar.
  • Snijd de aubergine in stukken.
  • Schep de spinazie en aubergine door de dahl van rode linzen en verdeel over twee kommen. Maak af met de sojayoghurt.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Linzen dahl

Linzendahl met gegrilde aubergine

Equipment

  • Hapjespan
  • grillpan

Ingrediënten
  

  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el kokosolie
  • 1 el gemalen gember
  • 1 el garam masala
  • 100 g rode linzen
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes
  • 1 blik(ken) kokosmelk (400 ml)
  • 1 st aubergine
  • 2 handje(s) spinazie
  • 4 el sojayoghurt

Instructies
 

  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit een eetlepel kokosolie in de hapjespan en bak ui, knoflook, gemalen gember en garam masala kort.
  • Voeg de linzen, tomatenblokjes en kokosroom toe. Kook 20 minuten.
  • Snijd de aubergine in plakken. Verhit de andere eetlepel kokosolie in de grilpan en bak de aubergine op hoog vuur goed gaar.
  • Snijd de aubergine in stukken.
  • Schep de spinazie en aubergine door de dahl van rode linzen en verdeel over twee kommen. Maak af met de sojayoghurt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?