Lekkere en makkelijke pompoenpasta

20 min

2 personen

Diner

20 min

2 personen

Diner

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 1 el kokosolie
  • 1 st rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 140 g tomatenpuree
  • 150 g pompoenpuree
  • 60 ml water
  • 4 el siroop
  • 120 g kokosmelk
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf kaneelpoeder

Indien je de pompoenpuree zelf maakt

  • 1 st flespompoen
  • 1 el kokosolie
  • 1 el kokosolie
  • 1 st rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 140 g tomatenpuree
  • 150 g pompoenpuree
  • 60 ml water
  • 4 el siroop
  • 120 g kokosmelk
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf kaneelpoeder

Indien je de pompoenpuree zelf maakt

  • 1 st flespompoen
  • 1 el kokosolie

Tools

  • Oven
  • bakpapier
  • Bakplaat
  • Keukenmachine

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Laat de kokosolie in een grote pan smelten en snij ondertussen de rode ui en de teentjes knoflook in kleine stukjes. Wanneer de olie vloeibaar is doe je hier de ui en knoflook bij. Fruit ongeveer vijf minuutjes tot de ui doorzichtig is en het lekker begint te ruiken.
  • Voeg de tomaten puree, pompoen puree, water, kaneel, siroop erbij en roer goed door. Breng alles aan de kook, wanneer de saus pruttelt zet je het vuur laag en giet je de kokosmelk erbij. Meng door elkaar, proef en breng op smaak met wat zout en peper.
  • Kook je pasta naar aanwijzing op het pak. Doe de pasta of spaghetti in grote schaal, giet de saus erbij en serveer met wat champignons, tomaten of gewoon vegan kaas en geniet!

Indien je de pompoenpuree zelf maakt

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Snijd de pompoen in kleine stukjes, verwijder zaad en draden. Plaats het op een bakplaat.
  • Rooster de pompoen in 35 – 40 minuten gaar. Doe de stukken pompoen (zonder schil) in een blender of keukenmachine tot hij zacht is en voilà!

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Gevulde paprika
Pad thai
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Lekkere en makkelijke pompoenpasta

Equipment

  • Oven
  • bakpapier
  • Bakplaat
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 1 el kokosolie
  • 1 st rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 140 g tomatenpuree
  • 150 g pompoenpuree
  • 60 ml water
  • 4 el siroop
  • 120 g kokosmelk
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf kaneelpoeder

Indien je de pompoenpuree zelf maakt

  • 1 st flespompoen
  • 1 el kokosolie

Instructies
 

  • Laat de kokosolie in een grote pan smelten en snij ondertussen de rode ui en de teentjes knoflook in kleine stukjes. Wanneer de olie vloeibaar is doe je hier de ui en knoflook bij. Fruit ongeveer vijf minuutjes tot de ui doorzichtig is en het lekker begint te ruiken.
  • Voeg de tomaten puree, pompoen puree, water, kaneel, siroop erbij en roer goed door. Breng alles aan de kook, wanneer de saus pruttelt zet je het vuur laag en giet je de kokosmelk erbij. Meng door elkaar, proef en breng op smaak met wat zout en peper.
  • Kook je pasta naar aanwijzing op het pak. Doe de pasta of spaghetti in grote schaal, giet de saus erbij en serveer met wat champignons, tomaten of gewoon vegan kaas en geniet!

Indien je de pompoenpuree zelf maakt

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Snijd de pompoen in kleine stukjes, verwijder zaad en draden. Plaats het op een bakplaat.
  • Rooster de pompoen in 35 – 40 minuten gaar. Doe de stukken pompoen (zonder schil) in een blender of keukenmachine tot hij zacht is en voilà!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.