Advertentie

Kikkererwten en dille sandwich

0 / 5. 0

Kikkererwten-dillesandwich
Easy Living
15 min
2 personen
Lunch
Kikkererwten-dillesandwich
Easy Living
Kikkererwten-dillesandwich
15 min
Kikkererwten-dillesandwich
2 personen
Kikkererwten-dillesandwich
Lunch

Plantaardige sandwichspread is ontzettend leuk en eenvoudig om zelf te maken. Het voordeel? Jij kunt bepalen wat je allemaal in de spread doet, dus je kunt hem zo lekker (of gek) maken als jij zelf wilt. Experimenteren maar! In deze kikkererwten-dillesandwich combineren we de dille met augurk, want deze combi gaat ONWIJS goed samen. Houd je niet van augurk? Geen probleem, dan kun je dit weglaten en andere knapperige groente toevoegen. Heerlijk op een sneetje volkorenbrood. Yum!

 

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

2
15
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 4 el vegan mayonaise
  • 5 takje(s) verse dille
  • 1 st augurk
  • 0.5 st groene paprika
  • 1 snuf peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 4 sneetje(s) volkorenbrood
  • 1 st komkommer
  • 1 handje(s) rucola
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 4 el vegan mayonaise
  • 5 takje(s) verse dille
  • 1 st augurk
  • 0.5 st groene paprika
  • 1 snuf peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 4 sneetje(s) volkorenbrood
  • 1 st komkommer
  • 1 handje(s) rucola

Tools

  • Vergiet
  • broodrooster

Allergie informatie

gluten
Advertentie

Bereidingswijze

  • Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze goed af in een vergiet. Doe de kikkererwten vervolgens in een grote kom en prak ze fijn. Voeg 4 eetlepels vegan mayonaise toe en meng alles goed door elkaar. Als het geheel te droog is, kun je wat extra mayonaise toevoegen.
  • Strip de dille van de takjes en hak fijn. Snijd de augurk en paprika in kleine blokjes. Voeg alles toe aan het kikkererwtenmengsel en meng alles weer goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
  • Doe 4 sneetjes volkorenbrood in een broodrooster of rooster deze in een droge pan. Snijd een paar plakjes van de komkommer
  • Verdeel de kikkererwten-dillespread over de geroosterde broodjes en leg er wat rucola op. ENJOY.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?