Jouw ideale gewicht in 2023?
be healthy. do good

Kikkererwten curry met mango

5 / 5. 1

curry4.jpg
curry4.jpg
25 min
2 personen
Diner
  • 25 min
  • Aantal personen: 2
  • Diner
25 min
2 personen
Diner
0.0
★★★★★ 0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 1 el kokosolie
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 1 blik(ken) kokosmelk
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes
  • 2 st rode uien
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 el curry pasta
  • 1 st mango
  • 1 st komkommer
  • 2 el kurkuma poeder
  • 2 handje(s) spinazie
  • 1 pluk(ken) koriander
  • 4 personen rijst
  • 1 el kokosolie
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 1 blik(ken) kokosmelk
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes
  • 2 st rode uien
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 el curry pasta
  • 1 st mango
  • 1 st komkommer
  • 2 el kurkuma poeder
  • 2 handje(s) spinazie
  • 1 pluk(ken) koriander
  • 4 personen rijst

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm in een grote pan de eetlepel kokosolie en snij in de tussentijd de ui en de knoflook in kleine stukjes.
  • Wanneer de kokosolie vloeibaar is doe je de stukjes ui, knoflook en kurkuma poeder in de pan en fruit je deze ongeveer vijf minuten op middelhoog vuur. Voeg daarna de curry pasta toe en roer dit goed door elkaar.
  • Snij ondertussen de komkommer (vruchtvlees eerst eruit halen!!) en mango in kleine stukjes.
  • Laat de kikkererwten uitlekken en doe deze samen met de tomatenblokjes, curry poeder en de kokosmelk bij de andere ingrediënten in de pan. Zet het vuur laag en laat dit samen zo’n tien minuten pruttelen. Kook in de tussentijd de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg na tien minuten de stukjes mango, verse spinazie en komkommer erbij, roer nog een keer goed door elkaar. Serveer met rijst en wat koriander. Geniet!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Recept printen
Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Bestel nu Easy Vegan Fresh Start

  • Simpel en gezond
  • Goed voor de wereld
  • Gegarandeerd afvallen
Bestel nu

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Facebook Instagram Pinterest Youtube
Populaire recepten
Nieuwe recepten
Knapperige tofu uit de oven
Makkelijke vegan nasi goreng
Gembershot maken
Vegan broodpudding recept
Lavendel moon milk - recept
Lavendel moon milk
Vegan tiramisu
Sanne’s vegan tiramisu
Cruffin Broodjes
Cruffin broodjes
Vegan risotto met champignons
Vegan risotto met champignons
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

View profile
View more on Instagram
Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!
Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met
Inspiratie
Over ons
Legal
Klantenservice

Copyright © 2022 LTGL, All Rights Reserved

Instagram Facebook Youtube Pinterest

Waar ben je naar op zoek?

Easy Vegan
Fresh Start

Bestel nu