Jackfruitstoof met bloemkool en kikkererwten

easy vegan jackfruitstoof

Family & Friends

20 min

2 personen

Diner

easy vegan jackfruitstoof

Family & Friends

easy vegan jackfruitstoof

20 min

easy vegan jackfruitstoof

2 personen

easy vegan jackfruitstoof

Diner

Voor iedereen die het nog niet wist, wij zijn fan van jackfruit. Hier dan eindelijk het recept voor die overheerlijke stoof waar we al een poosje naar zochten met daarin, jaja, jackfruit! Alvast smakelijk:)

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Wachttijd 15 min

2
20
15
  • 1 blik kikkererwten (à 260 g, uitgelekt)
  • 2 st prei
  • 2 tenen knoflook
  • 1 st verse rode peper
  • 1 st bloemkool
  • 1 el kokosolie
  • 1 blik jackfruit (à 280 g, uitgelekt)
  • 1 blik kokosmelk (à 400 ml)
  • 4 el tomatenpuree
  • 2 el garam masala
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1 snuf zout
  • 1 st limoen
  • 1 blik kikkererwten (à 260 g, uitgelekt)
  • 2 st prei
  • 2 tenen knoflook
  • 1 st verse rode peper
  • 1 st bloemkool
  • 1 el kokosolie
  • 1 blik jackfruit (à 280 g, uitgelekt)
  • 1 blik kokosmelk (à 400 ml)
  • 4 el tomatenpuree
  • 2 el garam masala
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1 snuf zout
  • 1 st limoen

Tools

  • Hapjespan

Allergie informatie

Sojavrij, notenvrij,  glutenvrij

Bereidingswijze

  • Spoel de kikkererwten af met water en laat uitlekken.
  • Snijd de prei in ringen en spoel grondig af onder lopend water zodat er geen zand meer tussen zit.
  • Pel de knoflook en hak fijn, maak dunne reepjes van de rode peper en snijd de bloemkool in roosjes.
  • Verhit de kokosolie in de pan en voeg de prei toe. Bak ongeveer 5 minuten op laag vuur. Roer regelmatig. Voeg de knoflook en rode peper toe en bak nog 2 minuten.
  • Schep de bloemkool en het jackfruit door de prei. Bak ongeveer 5 minuten en roer regelmatig.
  • Voeg de kokosmelk, tomatenpuree, garam masala, edelgistvlokken en zout toe. Roer door en zet de deksel op de pan. Laat op laag vuur 10 minuten pruttelen en roer af en toe.
  • Trek na die 10 minuten het jackfruit uit elkaar met twee vorken en voeg de kikkererwten toe. Roer door en laat nog 5 minuten pruttelen zonder deksel.
  • Snijd de limoen in partjes en verdeel het sap ervan over de stoof voor het serveren.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Gevulde paprika
Pad thai
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

De fijnste vegan producten

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

easy vegan jackfruitstoof

Jackfruitstoof met bloemkool en kikkererwten

Equipment

  • Hapjespan

Ingrediënten
  

  • 1 blik kikkererwten (à 260 g, uitgelekt)
  • 2 st prei
  • 2 tenen knoflook
  • 1 st verse rode peper
  • 1 st bloemkool
  • 1 el kokosolie
  • 1 blik jackfruit (à 280 g, uitgelekt)
  • 1 blik kokosmelk (à 400 ml)
  • 4 el tomatenpuree
  • 2 el garam masala
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1 snuf zout
  • 1 st limoen

Instructies
 

  • Spoel de kikkererwten af met water en laat uitlekken.
  • Snijd de prei in ringen en spoel grondig af onder lopend water zodat er geen zand meer tussen zit.
  • Pel de knoflook en hak fijn, maak dunne reepjes van de rode peper en snijd de bloemkool in roosjes.
  • Verhit de kokosolie in de pan en voeg de prei toe. Bak ongeveer 5 minuten op laag vuur. Roer regelmatig. Voeg de knoflook en rode peper toe en bak nog 2 minuten.
  • Schep de bloemkool en het jackfruit door de prei. Bak ongeveer 5 minuten en roer regelmatig.
  • Voeg de kokosmelk, tomatenpuree, garam masala, edelgistvlokken en zout toe. Roer door en zet de deksel op de pan. Laat op laag vuur 10 minuten pruttelen en roer af en toe.
  • Trek na die 10 minuten het jackfruit uit elkaar met twee vorken en voeg de kikkererwten toe. Roer door en laat nog 5 minuten pruttelen zonder deksel.
  • Snijd de limoen in partjes en verdeel het sap ervan over de stoof voor het serveren.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.