Hummus van zoete aardappel

0 / 5. 0

humus2.jpg
humus2.jpg
Easy Living
15 min
2 personen
Lunch
Easy Living
15 min
2 personen
Lunch
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

2
15
  • 1 st zoete aardappel
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 2 el tahin
  • 1 st citroen, het sap
  • 1 el kurkumapoeder
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 el olijfolie
  • 1 st zoete aardappel
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 2 el tahin
  • 1 st citroen, het sap
  • 1 el kurkumapoeder
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 el olijfolie

Tools

  • Keukenmachine
Keukenmachine

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Schil de zoete aardappel en snijd deze in kleine blokjes. Kook ze in een grote pan binnen 10 minuten beetgaar. Giet het water weg en laat de zoete aardappel even afkoelen.
  • In je keukenmachine doe je de rest van de ingrediënten en mix deze vast goed door tot je een dikke hummus hebt. Voeg daarna de zoete aardappel erbij en laat je keukenmachine nog zo’n twee minuten draaien. Proef de humus en breng eventueel op smaak met wat extra kurkuma, peper en/of zout. Is je spread te dik? Giet er dan nog wat olijfolie bij of, wanneer je low fat wilt eten, wat water of extra citroensap.
  • Serveer met wat vers gesneden groenten zoals paprika, bleekselderij en komkommer of smeer op je boterham.
  • Deze dip blijft zeker drie dagen lekker in je koelkast. Enjoy!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?