Budgetrecept: Groene aspergesoep

0 / 5. 0

Aspergesoep
Aspergesoep
Easy Living
30 min
4 personen
Diner
Aspergesoep
Easy Living
Aspergesoep
30 min
Aspergesoep
4 personen
Aspergesoep
Diner

Asperges in een budgetrecept? Het klinkt wat gek, maar het kan echt. Deze groene aspergesoep is een heerlijke lunch voor vier personen, voor maar ongeveer € 1,90 euro per persoon. Wil je hem als avondmaaltijd? Maak dan nog een frisse salade met komkommer, veldsla en citroen en serveer per persoon een extra sneetje brood, dan kom je uit op ongeveer € 2,35 per persoon.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

4
30
  • 350 g asperges
  • 200 g kruimige aardappelen
  • 1 st gele ui
  • 1 el olijfolie
  • 500 ml groentebouillon
  • 200 ml sojaroom
  • 80 g amandelen
  • 4 plakje(s) brood
  • 350 g asperges
  • 200 g kruimige aardappelen
  • 1 st gele ui
  • 1 el olijfolie
  • 500 ml groentebouillon
  • 200 ml sojaroom
  • 80 g amandelen
  • 4 plakje(s) brood

Tools

  • soeppan
  • Staafmixer of blender
  • grillpan

Allergie informatie

noten, soja

Bereidingswijze

  • Snijd de harde puntjes van de asperges. Snijd 5 centimeter van de topjes af en bewaar deze voor later. Snijd de rest van de asperge in stukjes van ongeveer 1,5 centimeter.
  • Schil de kruimige aardappelen en snijd in kleine blokjes.
  • Snipper de ui.
  • Verhit de helft van de olie in de soeppan en fruit de ui ongeveer 5 minuten.
  • Voeg de aspergestukjes van 1,5 centimeter, de aardappelblokjes en de groentebouillon toe aan de pan. Breng aan de kook en kook 15 minuten.
  • Smeer de aspergetopjes in met de rest van de olie en verhit de grillpan. Grill de aspergetopjes aan alle kanten tot er mooie bruine strepen zijn ontstaan.
  • Voeg 150 milliliter sojaroom toe aan de soeppan en kook nog 5 minuten. Meng met de staafmixer of blender alles uit de soeppan tot een gladde soep.
  • Verdeel over vier kommen en maak af met de gegrilde asperges, de rest van de sojaroom en de amandelen.
  • Serveer met de sneden brood. Wij hebben ze nog geroosterd, dat vinden we net wat lekkerder met deze soep.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?