Loading...

Home / Recepten / Glutenvrije bramenscones met lavendelfrosting

food

Glutenvrije bramenscones met lavendelfrosting

Holland & Barrett introduceert gloednieuwe glutenvrije bakmixen die ook nog eens vegan zijn. Wat een feestje! Voor sommige bakmixen moet er wel een ei of boter toegevoegd worden maar gelukkig zijn hier een tal vol vegan vervangers voor. Fluitje van een cent dus! Vandaag hebben wij speciaal voor jullie één van deze bakmixen van De Glutenvrije Bakker getest en er deze glutenvrije bramenscones met lavendelfrosting mee gemaakt. Dus race maar vlug naar de winkel en ga lekker aan de bak!

Recept

Allergie-informatie

glutenvrij, sojavrij

Tools

rasp, mixer met deeghaken, uitsteker of glas, oven, bakplaat, bakpapier, fijne zeef

— Ingrediënten

Glutenvrije bramenscones

Lavendelfrosting

Holland & Barrett introduceert gloednieuwe glutenvrije bakmixen die ook nog eens vegan zijn. Wat een feestje! Voor sommige bakmixen moet er wel een ei of boter toegevoegd worden maar gelukkig zijn hier een tal vol vegan vervangers voor. Fluitje van een cent dus! Vandaag hebben wij speciaal voor jullie één van deze bakmixen van De Glutenvrije Bakker getest en er deze glutenvrije bramenscones met lavendelfrosting mee gemaakt. Dus race maar vlug naar de winkel en ga lekker aan de bak!

— Bereidingswijze

1

Meng het lijnzaad met het water in een kommetje en laat 5 minuten indikken om een ‘flexegg’ te maken.

2

Was de citroen en rasp de schil ervan af.

3

Doe de sconemix in een mengkom, houdt een beetje meel apart om te bestuiven. Voeg de kokosolie toe en mix met de mixer met deeghaken 1 minuut tot een kruimelig deeg. Voeg 2 tl citroenrasp, de amandelmelk en de ‘flaxegg’ toe aan de kom en mix tot een plakkerige deegbal. Mix niet te lang want dan worden de scones minder luchtig. Kneed als laatste de bramen door het deeg.

4

Verwarm de oven voor tot 200℃ en bekleed een bakplaat met bakpapier.

5

Bestuif een werkveld en een uitsteker of glas met een beetje glutenvrij meel. Rol de deegbal uit tot een plak van ongeveer 2 cm dik. Steek de scones uit met de uitsteker en trek omhoog. Draaien zorgt voor het slecht rijzen van het deeg.

6

Leg de scones op de bakplaat. Smeer de bovenkant in met amandelmelk en bestrooi met amandelschaafsel. Laat de scones 10 minuten rusten.

7

Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de scones in 15-18 minuten goudbruin.

8

Maak intussen de frosting door de amandelmelk en boter in een pannetje te verwarmen, het hoeft niet te koken. Roer de lavendel door de melk en laat 5 minuten op laag vuur trekken.

9

Giet de melk door een fijne zeef in een kom en roer de poedersuiker erdoor.

10

Besprenkel de scones met het glazuur, laat even uitharden en afkoelen en GENIET.

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Loading...