Glutenvrije bramenscones met lavendelfrosting

0 / 5. 0

Glutenvrij bramenscones
Glutenvrij bramenscones
Family & Friends
10 min
6 personen
Ontbijt
Glutenvrij bramenscones
Family & Friends
Glutenvrij bramenscones
10 min
Glutenvrij bramenscones
6 personen
Glutenvrij bramenscones
Ontbijt

Holland & Barrett introduceert gloednieuwe glutenvrije bakmixen die ook nog eens vegan zijn. Wat een feestje! Bij sommige bakmixen moet er een ei of boter toegevoegd worden, maar gelukkig zijn daar vegan vervangers voor. Fluitje van een cent dus. Vandaag testten wij één van deze bakmixen van De Glutenvrije Bakker en maakten er deze glutenvrije bramenscones met lavendelfrosting mee. Dus race maar vlug naar de winkel en ga lekker aan de bak.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 15 min

Wachttijd 10 min

6
10
15
10
  • 1 el lijnzaad, gemalen
  • 3 el water
  • 1 st citroen
  • 1 zak(ken) De Glutenvrije Bakker scones rozijnen mix
  • 50 g kokosolie
  • 50 ml amandelmelk, plus extra
  • 75 g bramen
  • 2 el amandelschaafsel

Voor de lavendelfrosting

  • 75 ml amandelmelk
  • 2 el plantaardige boter
  • 1 el gedroogde lavendel
  • 125 g poedersuiker
  • 1 el lijnzaad, gemalen
  • 3 el water
  • 1 st citroen
  • 1 zak(ken) De Glutenvrije Bakker scones rozijnen mix
  • 50 g kokosolie
  • 50 ml amandelmelk, plus extra
  • 75 g bramen
  • 2 el amandelschaafsel

Voor de lavendelfrosting

  • 75 ml amandelmelk
  • 2 el plantaardige boter
  • 1 el gedroogde lavendel
  • 125 g poedersuiker

Tools

  • rasp
  • Mixer met deeghaken
  • Uitsteekvorm of glas
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Fijne zeef
rasp
Mixer met deeghaken
Uitsteekvorm of glas
Oven
Bakplaat
bakpapier
Fijne zeef

Allergie informatie

noten

Bereidingswijze

  • Meng het lijnzaad met het water in een kommetje en laat 5 minuten indikken om een ‘flax egg’ te maken.
  • Was de citroen en rasp de schil.
  • Doe de sconemix in een mengkom, houdt een beetje mix apart om te bestuiven. Voeg de kokosolie toe en mix met de mixer 1 minuut tot een kruimelig deeg. Voeg 2 tl citroenrasp, amandelmelk en ‘flax egg’ toe aan de kom en mix tot een plakkerige deegbal. Mix niet te lang want dan worden de scones minder luchtig. Spatel als laatste de bramen door het deeg.
  • Verwarm de oven voor tot 200℃ en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Bestuif een werkveld en een uitstekvorm of glas met het beetje achtergehouden glutenvrije bakmix. Rol de deegbal uit tot een plak van ongeveer 2 cm dik. Steek de scones uit met de uitstekvorm en trek omhoog. Draaien zorgt voor het slecht rijzen van het deeg.
  • Leg de scones op de bakplaat. Smeer de bovenkant in met amandelmelk en bestrooi met amandelschaafsel. Laat de scones 10 minuten rusten.
  • Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de scones in 15-18 minuten goudbruin.
  • Maak intussen de frosting door de amandelmelk en boter in een pannetje te verwarmen, het hoeft niet te koken. Roer de lavendel door de melk en laat 5 minuten op laag vuur trekken.
  • Giet de melk door een fijne zeef in een kom en roer de poedersuiker zodat er glazuur ontstaat.
  • Besprenkel de scones met het glazuur, laat even uitharden en afkoelen en geniet ervan.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?