Glutenvrije bramenscones met lavendelfrosting

Glutenvrij bramenscones

10 min

6 personen

Snacks

Glutenvrij bramenscones
Glutenvrij bramenscones

10 min

Glutenvrij bramenscones

6 personen

Glutenvrij bramenscones

Snacks

Holland & Barrett introduceert gloednieuwe glutenvrije bakmixen die ook nog eens vegan zijn. Wat een feestje! Bij sommige bakmixen moet er een ei of boter toegevoegd worden, maar gelukkig zijn daar vegan vervangers voor. Fluitje van een cent dus. Vandaag testten wij één van deze bakmixen van De Glutenvrije Bakker en maakten er deze glutenvrije bramenscones met lavendelfrosting mee. Dus race maar vlug naar de winkel en ga lekker aan de bak.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 15 min

Wachttijd 10 min

6
10
15
10
  • 1 el lijnzaad, gemalen
  • 3 el water
  • 1 st citroen
  • 1 zak De Glutenvrije Bakker scones rozijnen mix
  • 50 g kokosolie
  • 50 ml amandelmelk, plus extra
  • 75 g bramen
  • 2 el amandelschaafsel

Voor de lavendelfrosting

  • 75 ml amandelmelk
  • 2 el plantaardige boter
  • 1 el gedroogde lavendel
  • 125 g poedersuiker
  • 1 el lijnzaad, gemalen
  • 3 el water
  • 1 st citroen
  • 1 zak De Glutenvrije Bakker scones rozijnen mix
  • 50 g kokosolie
  • 50 ml amandelmelk, plus extra
  • 75 g bramen
  • 2 el amandelschaafsel

Voor de lavendelfrosting

  • 75 ml amandelmelk
  • 2 el plantaardige boter
  • 1 el gedroogde lavendel
  • 125 g poedersuiker

Tools

  • rasp
  • Mixer met deeghaken
  • Uitsteekvorm of glas
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Fijne zeef

Allergie informatie

glutenvrij, sojavrij

Bereidingswijze

  • Meng het lijnzaad met het water in een kommetje en laat 5 minuten indikken om een ‘flax egg’ te maken.
  • Was de citroen en rasp de schil.
  • Doe de sconemix in een mengkom, houdt een beetje mix apart om te bestuiven. Voeg de kokosolie toe en mix met de mixer 1 minuut tot een kruimelig deeg. Voeg 2 tl citroenrasp, amandelmelk en ‘flax egg’ toe aan de kom en mix tot een plakkerige deegbal. Mix niet te lang want dan worden de scones minder luchtig. Spatel als laatste de bramen door het deeg.
  • Verwarm de oven voor tot 200℃ en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Bestuif een werkveld en een uitstekvorm of glas met het beetje achtergehouden glutenvrije bakmix. Rol de deegbal uit tot een plak van ongeveer 2 cm dik. Steek de scones uit met de uitstekvorm en trek omhoog. Draaien zorgt voor het slecht rijzen van het deeg.
  • Leg de scones op de bakplaat. Smeer de bovenkant in met amandelmelk en bestrooi met amandelschaafsel. Laat de scones 10 minuten rusten.
  • Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de scones in 15-18 minuten goudbruin.
  • Maak intussen de frosting door de amandelmelk en boter in een pannetje te verwarmen, het hoeft niet te koken. Roer de lavendel door de melk en laat 5 minuten op laag vuur trekken.
  • Giet de melk door een fijne zeef in een kom en roer de poedersuiker zodat er glazuur ontstaat.
  • Besprenkel de scones met het glazuur, laat even uitharden en afkoelen en geniet ervan.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Smoothie van rood fruit
Vegan semolinacake met sinaasappel
Perenflappen
Zelfgemaakte chocoladerepen
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

De fijnste vegan producten

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Glutenvrij bramenscones

Glutenvrije bramenscones met lavendelfrosting

Equipment

  • rasp
  • Mixer met deeghaken
  • Uitsteekvorm of glas
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Fijne zeef

Ingrediënten
  

  • 1 el lijnzaad, gemalen
  • 3 el water
  • 1 st citroen
  • 1 zak De Glutenvrije Bakker scones rozijnen mix
  • 50 g kokosolie
  • 50 ml amandelmelk, plus extra
  • 75 g bramen
  • 2 el amandelschaafsel

Voor de lavendelfrosting

  • 75 ml amandelmelk
  • 2 el plantaardige boter
  • 1 el gedroogde lavendel
  • 125 g poedersuiker

Instructies
 

  • Meng het lijnzaad met het water in een kommetje en laat 5 minuten indikken om een ‘flax egg’ te maken.
  • Was de citroen en rasp de schil.
  • Doe de sconemix in een mengkom, houdt een beetje mix apart om te bestuiven. Voeg de kokosolie toe en mix met de mixer 1 minuut tot een kruimelig deeg. Voeg 2 tl citroenrasp, amandelmelk en ‘flax egg’ toe aan de kom en mix tot een plakkerige deegbal. Mix niet te lang want dan worden de scones minder luchtig. Spatel als laatste de bramen door het deeg.
  • Verwarm de oven voor tot 200℃ en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Bestuif een werkveld en een uitstekvorm of glas met het beetje achtergehouden glutenvrije bakmix. Rol de deegbal uit tot een plak van ongeveer 2 cm dik. Steek de scones uit met de uitstekvorm en trek omhoog. Draaien zorgt voor het slecht rijzen van het deeg.
  • Leg de scones op de bakplaat. Smeer de bovenkant in met amandelmelk en bestrooi met amandelschaafsel. Laat de scones 10 minuten rusten.
  • Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de scones in 15-18 minuten goudbruin.
  • Maak intussen de frosting door de amandelmelk en boter in een pannetje te verwarmen, het hoeft niet te koken. Roer de lavendel door de melk en laat 5 minuten op laag vuur trekken.
  • Giet de melk door een fijne zeef in een kom en roer de poedersuiker zodat er glazuur ontstaat.
  • Besprenkel de scones met het glazuur, laat even uitharden en afkoelen en geniet ervan.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.