Glutenvrije bramenscones met lavendelfrosting

Glutenvrij bramenscones
10 min
6 personen
Snacks
Glutenvrij bramenscones
Glutenvrij bramenscones
10 min
Glutenvrij bramenscones
6 personen
Glutenvrij bramenscones
Snacks

Holland & Barrett introduceert gloednieuwe glutenvrije bakmixen die ook nog eens vegan zijn. Wat een feestje! Bij sommige bakmixen moet er een ei of boter toegevoegd worden, maar gelukkig zijn daar vegan vervangers voor. Fluitje van een cent dus. Vandaag testten wij één van deze bakmixen van De Glutenvrije Bakker en maakten er deze glutenvrije bramenscones met lavendelfrosting mee. Dus race maar vlug naar de winkel en ga lekker aan de bak.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 15 min

Wachttijd 10 min

6
10
15
10
  • 1 el lijnzaad, gemalen
  • 3 el water
  • 1 st citroen
  • 1 zak(ken) De Glutenvrije Bakker scones rozijnen mix
  • 50 g kokosolie
  • 50 ml amandelmelk, plus extra
  • 75 g bramen
  • 2 el amandelschaafsel

Voor de lavendelfrosting

  • 75 ml amandelmelk
  • 2 el plantaardige boter
  • 1 el gedroogde lavendel
  • 125 g poedersuiker
  • 1 el lijnzaad, gemalen
  • 3 el water
  • 1 st citroen
  • 1 zak(ken) De Glutenvrije Bakker scones rozijnen mix
  • 50 g kokosolie
  • 50 ml amandelmelk, plus extra
  • 75 g bramen
  • 2 el amandelschaafsel

Voor de lavendelfrosting

  • 75 ml amandelmelk
  • 2 el plantaardige boter
  • 1 el gedroogde lavendel
  • 125 g poedersuiker

Tools

  • rasp
  • Mixer met deeghaken
  • Uitsteekvorm of glas
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Fijne zeef

Allergie informatie

glutenvrij, sojavrij

Bereidingswijze

  • Meng het lijnzaad met het water in een kommetje en laat 5 minuten indikken om een ‘flax egg’ te maken.
  • Was de citroen en rasp de schil.
  • Doe de sconemix in een mengkom, houdt een beetje mix apart om te bestuiven. Voeg de kokosolie toe en mix met de mixer 1 minuut tot een kruimelig deeg. Voeg 2 tl citroenrasp, amandelmelk en ‘flax egg’ toe aan de kom en mix tot een plakkerige deegbal. Mix niet te lang want dan worden de scones minder luchtig. Spatel als laatste de bramen door het deeg.
  • Verwarm de oven voor tot 200℃ en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Bestuif een werkveld en een uitstekvorm of glas met het beetje achtergehouden glutenvrije bakmix. Rol de deegbal uit tot een plak van ongeveer 2 cm dik. Steek de scones uit met de uitstekvorm en trek omhoog. Draaien zorgt voor het slecht rijzen van het deeg.
  • Leg de scones op de bakplaat. Smeer de bovenkant in met amandelmelk en bestrooi met amandelschaafsel. Laat de scones 10 minuten rusten.
  • Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de scones in 15-18 minuten goudbruin.
  • Maak intussen de frosting door de amandelmelk en boter in een pannetje te verwarmen, het hoeft niet te koken. Roer de lavendel door de melk en laat 5 minuten op laag vuur trekken.
  • Giet de melk door een fijne zeef in een kom en roer de poedersuiker zodat er glazuur ontstaat.
  • Besprenkel de scones met het glazuur, laat even uitharden en afkoelen en geniet ervan.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Chocolate chip-bananenbrood
No-bake citroen cheesecake
Rozemarijn-polentatulbandjes
Drie recepten voor overheerlijke vegan falafel

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Glutenvrij bramenscones

Glutenvrije bramenscones met lavendelfrosting

Equipment

  • rasp
  • Mixer met deeghaken
  • Uitsteekvorm of glas
  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Fijne zeef

Ingrediënten
  

  • 1 el lijnzaad, gemalen
  • 3 el water
  • 1 st citroen
  • 1 zak(ken) De Glutenvrije Bakker scones rozijnen mix
  • 50 g kokosolie
  • 50 ml amandelmelk, plus extra
  • 75 g bramen
  • 2 el amandelschaafsel

Voor de lavendelfrosting

  • 75 ml amandelmelk
  • 2 el plantaardige boter
  • 1 el gedroogde lavendel
  • 125 g poedersuiker

Instructies
 

  • Meng het lijnzaad met het water in een kommetje en laat 5 minuten indikken om een ‘flax egg’ te maken.
  • Was de citroen en rasp de schil.
  • Doe de sconemix in een mengkom, houdt een beetje mix apart om te bestuiven. Voeg de kokosolie toe en mix met de mixer 1 minuut tot een kruimelig deeg. Voeg 2 tl citroenrasp, amandelmelk en ‘flax egg’ toe aan de kom en mix tot een plakkerige deegbal. Mix niet te lang want dan worden de scones minder luchtig. Spatel als laatste de bramen door het deeg.
  • Verwarm de oven voor tot 200℃ en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Bestuif een werkveld en een uitstekvorm of glas met het beetje achtergehouden glutenvrije bakmix. Rol de deegbal uit tot een plak van ongeveer 2 cm dik. Steek de scones uit met de uitstekvorm en trek omhoog. Draaien zorgt voor het slecht rijzen van het deeg.
  • Leg de scones op de bakplaat. Smeer de bovenkant in met amandelmelk en bestrooi met amandelschaafsel. Laat de scones 10 minuten rusten.
  • Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de scones in 15-18 minuten goudbruin.
  • Maak intussen de frosting door de amandelmelk en boter in een pannetje te verwarmen, het hoeft niet te koken. Roer de lavendel door de melk en laat 5 minuten op laag vuur trekken.
  • Giet de melk door een fijne zeef in een kom en roer de poedersuiker zodat er glazuur ontstaat.
  • Besprenkel de scones met het glazuur, laat even uitharden en afkoelen en geniet ervan.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.