Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Loading...

Uienringen uit de oven

Biscotti met pistache en cranberries

Vegan ceasar dressing

Courgettepizza

Uienringen uit de oven

Home / Recepten / Gezond snacken met carrot cake

food

Gezond snacken met carrot cake

In de meeste carrot cakes zitten veel suikers verwerkt. Super lekker natuurlijk, maar niet bepaald verantwoord. Om toch guilt-free te kunnen snacken, maakten wij een gezondere variant. We weten zeker dat jullie hem net zo lekker vinden. Left overs? Maak er dan deze geweldige wentelteefjes van als ontbijt.

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 4

Bereidingstijd :

10 minuten

Oventijd:

45 minuten

Wachttijd:

10 minuten

Allergie-informatie

Sojavrij

Tools

Keukenmachine, bakblik, oven

— Ingrediënten

Voor de cake

400

g

wortels

400

350

g

zelfrijzend bakmeel

350

2

stuks

zakje bakpoeder

2

150

g

kokosyoghurt

150

3

stuks

bananen

3

3

tl

speculaaskruiden

3

5

el

kokosolie

5

1

handjevol

walnoten (optioneel)

1

Voor de icing (optioneel)

200

g

poedersuiker

200

200

g

plantaardige roomkaas

200

1

scheutje

vanille extract (optioneel)

1

In de meeste carrot cakes zitten veel suikers verwerkt. Super lekker natuurlijk, maar niet bepaald verantwoord. Om toch guilt-free te kunnen snacken, maakten wij een gezondere variant. We weten zeker dat jullie hem net zo lekker vinden. Left overs? Maak er dan deze geweldige wentelteefjes van als ontbijt.

— Bereidingswijze

Voor de cake

1

Verwarm de oven voor op 180 ˚C.

2

Rasp de wortel fijn met fijne rasp.

3

Prak de bananen met een vork.

4

Smelt de kokosolie in een pannetje

5

Doe het zelfrijzend bakmeel met het bakpoeder, de speculaaskruiden, de gesmolten olie en de kokosyoghurt in een kom en mix het. Voeg daarna de geprakte banaan toe en mix het tot er een stevige massa ontstaat.

6

Voeg als laatste de wortel toe en meng dit er rustig door. Optioneel voeg je stukjes gehakte walnoot toe aan het beslag.

7

Bekleed de cakevorm met bakpapier.

8

Giet het beslag in de cakevorm en zet het 45-50 minuten in de oven op 180 ˚C.

9

Laat de cake na het afbakken eerst afkoelen voordat je de icing erop giet.

Voor de icing (optioneel)

1

Mix de roomkaas in met een mixer.

2

Voeg hierbij de poedersuiker toe en roer tot het een homogene massa is.

3

Naar smaak vanille extract toevoegen.

4

Giet de icing op de cake en laat de cake even rusten.

— Bereidingsvideo

Tip

Je kunt de cake aftoppen met icing om hem af te maken, maar dat is wel iets minder gezond natuurlijk. Dus je kunt de carrot cake ook gewoon laten voor wat het is.

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Loading...

Sinterklaasrecept: Vegan speculaascheesecake

Lees verder
peanutbutter cups

Peanutbutter cups met chocolade en amandelpasta

Lees verder

Heerlijk vegan brownie recept

Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken