Gewokte kooIrabi met wortels, volkoren basmatirijst en tofu

0 / 5. 0

6_en_14.-gewokte-koolrabi-met-tofu-klein_1.jpg
6_en_14.-gewokte-koolrabi-met-tofu-klein_1.jpg
Easy Living
15 min
2 personen
Diner
Easy Living
15 min
2 personen
Diner

Met maar 6 ingrediënten en in 15 minuten op tafel is dit recept ideaal na een drukke werkdag voor voordat de kinderen naar sport, muziek of andere afspraken moeten. Even snel, snel in de pan en smullen maar!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

2
15
  • 130 g volkoren basmatirijst
  • 400 g wortels
  • 1 st koolrabi
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 0.5 bosje bosui
  • 180 g tofu blokjes
  • 130 g volkoren basmatirijst
  • 400 g wortels
  • 1 st koolrabi
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 0.5 bosje bosui
  • 180 g tofu blokjes

Tools

  • wok- of koekenpan
  • zeef
wok- of koekenpan
zeef

Allergie informatie

soja

Bereidingswijze

  • Breng water aan de kook voor de volkoren basmatirijst. Spoel de rijst goed af onder de kraan, gebruik bijvoorbeeld een zeef. Kook in 12 minuten gaar. Giet daarna het water af en zet afgedekt opzij.
  • Schil de wortels en koolrabi en snijd klein. Pel de knoflook. Was de bosui en snijd in kleine ringetjes (bewaar wat bosui om het gerecht mee te garneren).
  • Verhit bakolie in een wok of koekenpan. Roerbak de koolrabi en wortels op een matig vuur in 3-5 minuten goudbruin. Voeg de tofu wokblokjes toe en bak al omscheppend in 10 minuten beetgaar.
  • Voeg de bosui en citroensap toe. Pers de knoflook erboven uit. Roerbak nog enkele minuten. Breng eventueel extra op smaak met peper.
  • Serveer de volkoren basmatirijst met de roerbakgroenten ernaast. Garneer met wat bosui.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?