Gevulde puntpaprika’s met maissalsa

4 / 5. 1

Gevulde puntpaprikas met mais salsa recept
Gevulde puntpaprikas met mais salsa recept
Fit
25 min
2 personen
Diner
Gevulde puntpaprikas met mais salsa recept
Fit
Gevulde puntpaprikas met mais salsa recept
25 min
Gevulde puntpaprikas met mais salsa recept
2 personen
Gevulde puntpaprikas met mais salsa recept
Diner

Gek op gevulde paprika en dol op salsa en benieuwd naar een manier waarop je deze twee gerechten kunt combineren? Dan ben je hier aan het juiste adres want vandaag krijgen beide recepten een welverdiende vegan upgrade.

 

De paprika krijgt een krokant jasje voordat hij de oven in gaat. Dit kun je ook bijvoorbeeld doen met mini paprikaatjes en dan met een plantaardige yoghurtdip serveren. Lekker als snack.

 

De salsa is een variant op de klassieke tomatensalsa maar dan met heerlijke zoete mais. Dit geeft hem net wat meer ‘oomph’😉. Je kunt de mais ook eerst even grillen als je wat meer tijd hebt. De smaak wordt dan wat rokerig en tegelijkertijd zoet.

 

De combinatie van deze twee wilde we niet achterhouden voor jullie. Want oh oh oh, dit is zo’n topcombi. Als bijgerecht, lunch of met een grote salade erbij als lichte avondmaaltijd.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Oventijd 15 min

2
25
15

Voor de paprika's

  • 4 st puntpaprika's
  • 2 el bloem
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 4 el water
  • 40 g hazelnoten
  • 60 g paneermeel
  • 1 el olijfolie

Voor de maissalsa

  • 2 st tomaten
  • 1 st rode ui
  • 1 blik(ken) mais (150 g)
  • 0,5 tl zout
  • 0,5 tl chilivlokken
  • 6 g verse koriander
  • 1 st limoen, het sap

Voor de paprika's

  • 4 st puntpaprika's
  • 2 el bloem
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 4 el water
  • 40 g hazelnoten
  • 60 g paneermeel
  • 1 el olijfolie

Voor de maissalsa

  • 2 st tomaten
  • 1 st rode ui
  • 1 blik(ken) mais (150 g)
  • 0,5 tl zout
  • 0,5 tl chilivlokken
  • 6 g verse koriander
  • 1 st limoen, het sap

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier

Allergie informatie

gluten, noten

Bereidingswijze

  • Bekleed de bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Spoel de puntpaprika's af en laat drogen.
  • Meng de bloem, het paprikapoeder en water door elkaar.
  • Hak de hazelnoten fijn en meng met het paneermeel.
  • Smeer de paprika’s in met het bloemmengsel en haal door het paneer-hazelnootmengsel.
  • Leg de paprika’s op de bakplaat en besprenkel met olijfolie. Schuif de oven in en bak in 15 minuten gaar.
  • Maak ondertussen de salsa. Snijd de tomaten in kleine blokjes en snipper de ui.
  • Spoel de mais af en laat uitlekken.
  • Hussel de tomatenblokjes, ui, mais, zout, chilivlokken, verse koriander en limoensap goed door elkaar.
  • Snijd de paprika’s open en vul met de maissalsa.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?