Gevulde pastaschelpen met vegan roomkaas, broccoli en passata

0 / 5. 0

Pasta-schelpen.jpg
Pasta-schelpen.jpg
Family & Friends
20 min
2 personen
Diner
Family & Friends
20 min
2 personen
Diner

Wij zouden het liefst elke dag in Italië zitten om van al die heerlijke gerechten te kunnen proeven. Dan zouden we denk ik wel vier keer per week pasta eten! Wij maakten deze variant met gevulde pastaschelpen, om toch nog een beetje naar een vakantie in Italië weg te kunnen dromen… Heerlijk met vegan roomkaas, broccoli en passata.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 200 g conchiglioni XXL
  • 2 st ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 400 ml pastasaus
  • 80 g vegan smeerkaas
  • 1 st broccoli
  • 100 g tomaten
  • 5 g verse basilicum
  • 200 g conchiglioni XXL
  • 2 st ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 400 ml pastasaus
  • 80 g vegan smeerkaas
  • 1 st broccoli
  • 100 g tomaten
  • 5 g verse basilicum

Tools

  • koekenpan
  • Ovenschaal
koekenpan
Ovenschaal

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven op 180 °C.
  • Bereid de pastaschelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet er water weg en leg de schelpen op een groot bord.
  • Pel en snipper de ui en de knoflook. Verwarm wat olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook 4 minuten. Giet de pastasaus erbij en breng op smaak met peper en zout. Zet het vuur laag en laat 10 minuten pruttelen.
  • Snijd de broccoli en tomaten in kleine stukjes. Schep de vegan roomkaas in een bakje en roer hier de broccoli en tomaten door.
  • Giet de pastasaus in een ovenschaal. Vul de pastaschelpen met de groenten- & roomkaasmix en leg deze in de ovenschaal. Zet 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Verdeel de pastaschelpen over twee borden en maak af met verse basilicum.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?