Gevulde courgette met vegan kebab, champignons en paprika

0 / 5. 0

gevulde_courgette-1.jpg
gevulde_courgette-1.jpg
Easy Living
5 min
2 personen
Diner
Easy Living
5 min
2 personen
Diner

We hebben als eens eerder aubergine gevuld en dat was een groot succes. Daarom zijn we eens de keuken ingegaan om te experimenteren. En daar kwam dit heerlijke recept uit voor een gevulde courgette met vegan kebab (jawel!), champignons en paprika.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 5 min

Oventijd 15 min

2
5
15
  • 1 st courgette
  • 1 st ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 st paprika
  • 125 g kastanje champignons
  • 200 g vegan kebab
  • 130 g bastmatirijst
  • 1 st courgette
  • 1 st ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 st paprika
  • 125 g kastanje champignons
  • 200 g vegan kebab
  • 130 g bastmatirijst

Tools

  • Bakplaat, bakpapier

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180˚C. en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Was de courgettes en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de zaadlijsten voorzichtig met een lepel en schep het vruchtvlees in een schaal.
  • Pel en snipper de rode ui, pers de knoflookteen uit en snijd de kastanje champignons, paprika in kleine stukjes. Doe alles bij elkaar in een schaal en voeg zout, peper en olijfolie toe. Hussel door elkaar.
  • Leg de courgette op een bakplaat en schep de groenten in het uitgeholde deel. Verdeel de gyros over de twee plakken courgette en schuif in de oven. Bak 15 minuten waarvan de laatste 2 minuten op grillstand.
  • Breng het water aan de kook en voeg de volkoren basmatirijst toe. Breng nogmaals aan de kook en zet daarna het vuur laag. Laat 10 minuten koken en giet vervolgens het overtollige water weg. Laat nog even staan met de deksel op de pan.
  • Verdeel de courgette over twee borden en serveer met de rijst.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?