Geroosterde wortelen met gezouten yoghurtsaus

0 / 5. 0

Geroosterde wortels met gezouten yoghurtsaus recept
Geroosterde wortels met gezouten yoghurtsaus recept
Easy Living
15 min
2 personen
Diner
Geroosterde wortels met gezouten yoghurtsaus recept
Easy Living
Geroosterde wortels met gezouten yoghurtsaus recept
15 min
Geroosterde wortels met gezouten yoghurtsaus recept
2 personen
Geroosterde wortels met gezouten yoghurtsaus recept
Diner

Wortelen zijn geweldig om te roosteren. Even in de oven en ze zien er direct mooi en feestelijk uit. Niet heel vervelend dat ze ook nog eens extra lekker worden door deze bereidingstechniek. Net wat zoeter dan wanneer je ze rauw eet.

Geroosterde wortelen maken

Wil je jouw wortels te roosteren? Verwijder je eerst het schilletje of boen ze schoon. Wij maken de wortels graag nog net iets zoeter door wat ahornsiroop over de groente te schenken. Daarnaast kun je kruiden en specerijen toevoegen die goed bij jouw gerecht passen. Bij dit recept vonden we kurkuma een mooie aanvulling.

Gezouten yoghurtsaus voor bij de geroosterde wortelen

Je kunt geroosterde wortelen in verschillende gerechten gebruiken. Het recept dat wij hieronder voor je klaar hebben staan is er een met kikkererwten, knoflook en een gezouten yoghurtsaus. Die saus is de grote verrassing door het gebruik van za’atar (of sumak als je geen za’atar in huis hebt) en zout.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 30 min

2
15
30
  • 400 g wortelen
  • 1 bol(len) knoflook
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 2 el olijfolie
  • 1 el ahornsiroop
  • 1 tl kurkuma
  • 50 g veldsla
  • 100 ml plantaardige kokosyoghurt
  • 1 tl grof zeezout
  • 1 tl za'atar
  • 2 el sesamzaadjes
  • 400 g wortelen
  • 1 bol(len) knoflook
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 2 el olijfolie
  • 1 el ahornsiroop
  • 1 tl kurkuma
  • 50 g veldsla
  • 100 ml plantaardige kokosyoghurt
  • 1 tl grof zeezout
  • 1 tl za'atar
  • 2 el sesamzaadjes

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

sesamzaad

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Schrap de wortelen en snijd de knoflookbol door midden zodat alle teentjes door midden zijn gesneden. Snijd de wortelen door midden als ze erg dik zijn.
  • Spoel de kikkererwten af en laat goed uitlekken.
  • Meng de olijfolie, ahornsiroop en kurkuma goed door elkaar.
  • Leg de halve bollen knoflook op de bakplaat samen met de wortelen en kikkererwten. Besprenkel met het olijfolie mengsel. Schuif de oven in en rooster in 30 minuten gaar.
  • Meng de kokosyoghurt met het zeezout en za’atar.
  • Verdeel de veldsla over twee borden en verdeel de wortelen erover. Druk de geroosterde teentjes knoflook uit de bollen en prak fijn.
  • Verdeel de knoflook en gezouten yoghurtsaus over de wortelen en garneer met sesamzaadjes.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?