Wortelen zijn geweldig om te roosteren. Even in de oven en ze zien er direct mooi en feestelijk uit. Niet heel vervelend dat ze ook nog eens extra lekker worden door deze bereidingstechniek. Net wat zoeter dan wanneer je ze rauw eet.
Wil je jouw wortels te roosteren? Verwijder je eerst het schilletje of boen ze schoon. Wij maken de wortels graag nog net iets zoeter door wat ahornsiroop over de groente te schenken. Daarnaast kun je kruiden en specerijen toevoegen die goed bij jouw gerecht passen. Bij dit recept vonden we kurkuma een mooie aanvulling.
Je kunt geroosterde wortelen in verschillende gerechten gebruiken. Het recept dat wij hieronder voor je klaar hebben staan is er een met kikkererwten, knoflook en een gezouten yoghurtsaus. Die saus is de grote verrassing door het gebruik van za’atar (of sumak als je geen za’atar in huis hebt) en zout.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 15 min
Oventijd 30 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
