Advertentie

Geroosterde bloemkoolsalade

0 / 5. 0

Easy Living
15 min
2 personen
Diner
Easy Living
15 min
2 personen
Diner

Wie had ooit gedacht dat bloemkool zó veelzijdig zou worden. Vroeger werd-ie standaard geserveerd met een bloempapje. Tegenwoordig worden er pizzabodems én heerlijke salades mee gemaakt.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 30 min

2
15
30
  • 250 g bloemkoolroosjes
  • 150 g wortelen
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 el garam masala
  • 0,25 tl zout
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 60 g edamamebonen, bevroren
  • 100 g babyspinazie
  • 5 g krulpeterselie

Dressing

  • 50 ml plantaardige yoghurt, soja
  • 1 el gembersiroop
  • 1 tl versgemalen zwarte peper
  • 250 g bloemkoolroosjes
  • 150 g wortelen
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 el garam masala
  • 0,25 tl zout
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 60 g edamamebonen, bevroren
  • 100 g babyspinazie
  • 5 g krulpeterselie

Dressing

  • 50 ml plantaardige yoghurt, soja
  • 1 el gembersiroop
  • 1 tl versgemalen zwarte peper

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier

Allergie informatie

glutenvrij, notenvrij
Advertentie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de bloemkoolroosjes doormidden en de wortels in dikke plakken. Meng met de zonnebloemolie, garam masala en zout.
  • Verdeel de groente over de bakplaat en schuif 20 minuten in de oven.
  • Spoel ondertussen de kikkererwten af en laat uitlekken. Voeg deze na 20 minuten toe aan de groente op de bakplaat, en schuif nog eens 10 minuten terug.
  • Kook de edamamebonen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verdeel de spinazie over twee borden, verdeel de inhoud van de bakplaat erover, gevolgd door de edamamebonen.
  • Meng alle ingrediënten voor de dressing en verdeel deze over de salade.
  • Maak af met de verse krulpeterselie.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?