Geroosterde bloemkoolsalade

0 / 5. 0

Geroosterde bloemkool salade
Geroosterde bloemkool salade
Easy Living
15 min
2 personen
Diner
Easy Living
15 min
2 personen
Diner

Wie had ooit gedacht dat bloemkool zó veelzijdig zou worden. Vroeger werd-ie standaard geserveerd met een bloempapje. Tegenwoordig worden er pizzabodems én heerlijke salades mee gemaakt.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 30 min

2
15
30
  • 250 g bloemkoolroosjes
  • 150 g wortelen
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 el garam masala
  • 0,25 tl zout
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 60 g edamamebonen, bevroren
  • 100 g babyspinazie
  • 5 g krulpeterselie

Dressing

  • 50 ml plantaardige yoghurt, soja
  • 1 el gembersiroop
  • 1 tl versgemalen zwarte peper
  • 250 g bloemkoolroosjes
  • 150 g wortelen
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 el garam masala
  • 0,25 tl zout
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 60 g edamamebonen, bevroren
  • 100 g babyspinazie
  • 5 g krulpeterselie

Dressing

  • 50 ml plantaardige yoghurt, soja
  • 1 el gembersiroop
  • 1 tl versgemalen zwarte peper

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de bloemkoolroosjes doormidden en de wortels in dikke plakken. Meng met de zonnebloemolie, garam masala en zout.
  • Verdeel de groente over de bakplaat en schuif 20 minuten in de oven.
  • Spoel ondertussen de kikkererwten af en laat uitlekken. Voeg deze na 20 minuten toe aan de groente op de bakplaat, en schuif nog eens 10 minuten terug.
  • Kook de edamamebonen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verdeel de spinazie over twee borden, verdeel de inhoud van de bakplaat erover, gevolgd door de edamamebonen.
  • Meng alle ingrediënten voor de dressing en verdeel deze over de salade.
  • Maak af met de verse krulpeterselie.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?