Geroosterde bloemkoolsalade

Easy Living

15 min

2 personen

Diner

Easy Living

15 min

2 personen

Diner

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 30 min

2
15
30
  • 250 g bloemkoolroosjes
  • 150 g wortelen
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 el garam masala
  • 0,25 tl zout
  • 1 blik kikkererwten (200 g)
  • 60 g edamamebonen, bevroren
  • 100 g babyspinazie
  • 5 g krulpeterselie

Dressing

  • 50 ml plantaardige yoghurt, soja
  • 1 el gembersiroop
  • 1 tl versgemalen zwarte peper
  • 250 g bloemkoolroosjes
  • 150 g wortelen
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 el garam masala
  • 0,25 tl zout
  • 1 blik kikkererwten (200 g)
  • 60 g edamamebonen, bevroren
  • 100 g babyspinazie
  • 5 g krulpeterselie

Dressing

  • 50 ml plantaardige yoghurt, soja
  • 1 el gembersiroop
  • 1 tl versgemalen zwarte peper

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier

Allergie informatie

glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de bloemkoolroosjes doormidden en de wortels in dikke plakken. Meng met de zonnebloemolie, garam masala en zout.
  • Verdeel de groente over de bakplaat en schuif 20 minuten in de oven.
  • Spoel ondertussen de kikkererwten af en laat uitlekken. Voeg deze na 20 minuten toe aan de groente op de bakplaat, en schuif nog eens 10 minuten terug.
  • Kook de edamamebonen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verdeel de spinazie over twee borden, verdeel de inhoud van de bakplaat erover, gevolgd door de edamamebonen.
  • Meng alle ingrediënten voor de dressing en verdeel deze over de salade.
  • Maak af met de verse krulpeterselie.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Tortilla pizza
Gevulde paprika
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

De fijnste vegan producten

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Geroosterde bloemkoolsalade

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 250 g bloemkoolroosjes
  • 150 g wortelen
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 el garam masala
  • 0,25 tl zout
  • 1 blik kikkererwten (200 g)
  • 60 g edamamebonen, bevroren
  • 100 g babyspinazie
  • 5 g krulpeterselie

Dressing

  • 50 ml plantaardige yoghurt, soja
  • 1 el gembersiroop
  • 1 tl versgemalen zwarte peper

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de bloemkoolroosjes doormidden en de wortels in dikke plakken. Meng met de zonnebloemolie, garam masala en zout.
  • Verdeel de groente over de bakplaat en schuif 20 minuten in de oven.
  • Spoel ondertussen de kikkererwten af en laat uitlekken. Voeg deze na 20 minuten toe aan de groente op de bakplaat, en schuif nog eens 10 minuten terug.
  • Kook de edamamebonen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verdeel de spinazie over twee borden, verdeel de inhoud van de bakplaat erover, gevolgd door de edamamebonen.
  • Meng alle ingrediënten voor de dressing en verdeel deze over de salade.
  • Maak af met de verse krulpeterselie.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.