Advertentie

Focaccia met pestohummus

0 / 5. 0

Focaccia met pestohumus
Easy Living
20 min
6 personen
Lunch
Focaccia met pestohumus
Easy Living
Focaccia met pestohumus
20 min
Focaccia met pestohumus
6 personen
Focaccia met pestohumus
Lunch

De Italiaanse keuken zal altijd een van onze favorieten blijven. We hebben al een boek vol met inspiratie geschreven, maar vrees niet: we zijn nog lang niet klaar met de Italiaanse hoogstandjes. Vandaag gaan we heerlijke focaccia met pestohummus maken. Ideaal als borrelhapje, maar ook lekker als lunch of als bijgerecht. Verdubbel dus gerust het recept zodat je er extra lang (en veel!) van kunt genieten. Buon appetito!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 20 min

Wachttijd 90 min

6
20
20
90

Focaccia

  • 175 ml lauwwarm water
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • 1 zakje(s) gist (à 7 g)
  • 300 g bloem + extra om te bestuiven
  • 2 el olijfolie + extra om in te vetten
  • 1 st citroen
  • 12 st olijven
  • 2 takje(s) rozemarijn
  • 1 tl grof zeezout

Pestohummus

  • 1 blik(ken) kikkererwten (à 400 g)
  • 1 el tahin
  • 1 el citroensap
  • 2 el water
  • 1 el pijnboompitten
  • 2 el vegan pesto

Focaccia

  • 175 ml lauwwarm water
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • 1 zakje(s) gist (à 7 g)
  • 300 g bloem + extra om te bestuiven
  • 2 el olijfolie + extra om in te vetten
  • 1 st citroen
  • 12 st olijven
  • 2 takje(s) rozemarijn
  • 1 tl grof zeezout

Pestohummus

  • 1 blik(ken) kikkererwten (à 400 g)
  • 1 el tahin
  • 1 el citroensap
  • 2 el water
  • 1 el pijnboompitten
  • 2 el vegan pesto

Tools

Allergie informatie

sojavrij, notenvrij
Advertentie

Bereidingswijze

  • Roer het water met de suiker en gist en laat dit 5 tot 10 minuten staan zodat de gist kan activeren.
  • Meng in een ruime kom de bloem met het water-gist mengsel en de olijfolie. Kneed dit 10 minuten met je handen tot een soepel deeg.
  • Smeer de deegbal in met een beetje olie, leg hem in een schone kom en dek deze af met een vochtige theedoek. Laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen.
  • Bestuif na 1 uur een werkblad met een beetje bloem en haal het deeg uit de kom. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en rol het in de gewenste vormen. Leg de focaccia’s op het bakpapier en laat nog 30 minuten rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd intussen de citroen in dunne plakken en snijd de olijven doormidden. Hak de rozemarijn fijn. Besmeer de focaccia’s met een beetje olijfolie.
  • Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de focaccia’s in 15-20 minuten goudbruin.
  • Maak intussen de pestohummus door 1 blik kikkererwten uit te laten lekken en goed af te spoelen in een vergiet. Doe de kikkererwten met de tahin, het citroensap en het water in een keukenmachine en mix tot een gladde hummus. Doe de hummus over in een schaaltje en zet apart.
  • Rooster 1 eetlepel pijnboompitten in een droge koekenpan. Voeg de pesto toe aan de hummus en roer kort door. Garneer de pestohummus met de pijnboompitten.
  • Haal de focaccia’s uit de oven, laat ze even afkoelen en dip ze in de pestohummus.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch, Snacks
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?