Focaccia met pestohummus

0 / 5. 0

Focaccia met pestohumus
Focaccia met pestohumus
Easy Living
20 min
6 personen
Lunch
Focaccia met pestohumus
Easy Living
Focaccia met pestohumus
20 min
Focaccia met pestohumus
6 personen
Focaccia met pestohumus
Lunch

De Italiaanse keuken zal altijd een van onze favorieten blijven. We hebben al een boek vol met inspiratie geschreven, maar vrees niet: we zijn nog lang niet klaar met de Italiaanse hoogstandjes. Vandaag gaan we heerlijke focaccia met pestohummus maken. Ideaal als borrelhapje, maar ook lekker als lunch of als bijgerecht. Verdubbel dus gerust het recept zodat je er extra lang (en veel!) van kunt genieten. Buon appetito!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 20 min

Wachttijd 90 min

6
20
20
90

Focaccia

  • 175 ml lauwwarm water
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • 1 zakje(s) gist (à 7 g)
  • 300 g bloem + extra om te bestuiven
  • 2 el olijfolie + extra om in te vetten
  • 1 st citroen
  • 12 st olijven
  • 2 takje(s) rozemarijn
  • 1 tl grof zeezout

Pestohummus

  • 1 blik(ken) kikkererwten (à 400 g)
  • 1 el tahin
  • 1 el citroensap
  • 2 el water
  • 1 el pijnboompitten
  • 2 el vegan pesto

Focaccia

  • 175 ml lauwwarm water
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • 1 zakje(s) gist (à 7 g)
  • 300 g bloem + extra om te bestuiven
  • 2 el olijfolie + extra om in te vetten
  • 1 st citroen
  • 12 st olijven
  • 2 takje(s) rozemarijn
  • 1 tl grof zeezout

Pestohummus

  • 1 blik(ken) kikkererwten (à 400 g)
  • 1 el tahin
  • 1 el citroensap
  • 2 el water
  • 1 el pijnboompitten
  • 2 el vegan pesto

Tools

Allergie informatie

sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Roer het water met de suiker en gist en laat dit 5 tot 10 minuten staan zodat de gist kan activeren.
  • Meng in een ruime kom de bloem met het water-gist mengsel en de olijfolie. Kneed dit 10 minuten met je handen tot een soepel deeg.
  • Smeer de deegbal in met een beetje olie, leg hem in een schone kom en dek deze af met een vochtige theedoek. Laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen.
  • Bestuif na 1 uur een werkblad met een beetje bloem en haal het deeg uit de kom. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en rol het in de gewenste vormen. Leg de focaccia’s op het bakpapier en laat nog 30 minuten rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd intussen de citroen in dunne plakken en snijd de olijven doormidden. Hak de rozemarijn fijn. Besmeer de focaccia’s met een beetje olijfolie.
  • Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de focaccia’s in 15-20 minuten goudbruin.
  • Maak intussen de pestohummus door 1 blik kikkererwten uit te laten lekken en goed af te spoelen in een vergiet. Doe de kikkererwten met de tahin, het citroensap en het water in een keukenmachine en mix tot een gladde hummus. Doe de hummus over in een schaaltje en zet apart.
  • Rooster 1 eetlepel pijnboompitten in een droge koekenpan. Voeg de pesto toe aan de hummus en roer kort door. Garneer de pestohummus met de pijnboompitten.
  • Haal de focaccia’s uit de oven, laat ze even afkoelen en dip ze in de pestohummus.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?