Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Loading...

Uienringen uit de oven

Biscotti met pistache en cranberries

Gegrilde groenten salade

Courgettepizza

Uienringen uit de oven

Home / Recepten / Focaccia met pestohummus

food

Focaccia met pestohummus

De Italiaanse keuken zal altijd een van onze favorieten blijven. We hebben al een boek vol met inspiratie geschreven, maar vrees niet: we zijn nog lang niet klaar met de Italiaanse hoogstandjes. Vandaag gaan we heerlijke focaccia met pestohummus maken. Ideaal als borrelhapje, maar ook lekker als lunch of als bijgerecht. Verdubbel dus gerust het recept zodat je er extra lang (en veel!) van kunt genieten. Buon appetito!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 6

bereidingstijd:

20 minuten

oventijd:

15-20 minuten

wachttijd:

1,5 uur

Allergie-informatie

sojavrij, notenvrij

Tools

vochtige theedoek, oven, bakplaat, bakpapier, vergiet, keukenmachine

— Ingrediënten

Focaccia

175

ml

lauwwarm water

175

1

el

kokosbloesemsuiker

1

1

zakje

gist (à 7 g)

1

300

gr

bloem + extra om te bestuiven

300

2

el

olijfolie + extra om in te vetten

2

1

stuk

citroen

1

12

stuks

olijven

12

2

takjes

rozemarijn

2

1

tl

grof zeezout

1

Pestohummus

1

blik

kikkererwten (à 400 g)

1

1

el

tahin

1

1

el

citroensap

1

2

el

water

2

1

el

pijnboompitten

1

2

el

vegan pesto

2

De Italiaanse keuken zal altijd een van onze favorieten blijven. We hebben al een boek vol met inspiratie geschreven, maar vrees niet: we zijn nog lang niet klaar met de Italiaanse hoogstandjes. Vandaag gaan we heerlijke focaccia met pestohummus maken. Ideaal als borrelhapje, maar ook lekker als lunch of als bijgerecht. Verdubbel dus gerust het recept zodat je er extra lang (en veel!) van kunt genieten. Buon appetito!

— Bereidingswijze

1

Roer het water met de suiker en gist en laat dit 5 tot 10 minuten staan zodat de gist kan activeren.

2

Meng in een ruime kom de bloem met het water-gist mengsel en de olijfolie. Kneed dit 10 minuten met je handen tot een soepel deeg.

3

Smeer de deegbal in met een beetje olie, leg hem in een schone kom en dek deze af met een vochtige theedoek. Laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen.

4

Bestuif na 1 uur een werkblad met een beetje bloem en haal het deeg uit de kom. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en rol het in de gewenste vormen. Leg de focaccia’s op het bakpapier en laat nog 30 minuten rijzen.

5

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.

6

Snijd intussen de citroen in dunne plakken en snijd de olijven doormidden. Hak de rozemarijn fijn. Besmeer de focaccia’s met een beetje olijfolie

7

Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de focaccia’s in 15-20 minuten goudbruin.

8

Maak intussen de pestohummus door 1 blik kikkererwten uit te laten lekken en goed af te spoelen in een vergiet. Doe de kikkererwten met de tahin, het citroensap en het water in een keukenmachine en mix tot een gladde hummus. Doe de hummus over in een schaaltje en zet apart.

9

Rooster 1 eetlepel pijnboompitten in een droge koekenpan. Voeg de pesto toe aan de hummus en roer kort door. Garneer de pestohummus met de pijnboompitten.

10

Haal de focaccia’s uit de oven, laat ze even afkoelen en dip ze in de pestohummus.

Tip

Deze focaccia’s kun je natuurlijk ook garneren met andere lekkere dingen. Denk hierbij aan rode uien, artisjokharten, cherrytomaten, zongedroogde tomaten of vegan kaas. Je kan het zo gek, speciaal en lekker maken als je wilt!

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Loading...

Feestelijke vegan pompoentaart met pecannoten

Lees verder

Vegan worteltaart met cashew creme 

Na een paar mislukte pogingen (denk: zo droog dat je het idee hebt dat je [...]
Lees verder
Gevulde pompoen

Pudding, pastinaaksoep en gevulde pompoen

Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken