Easy vegan tiramisu met chocoladetopping

0 / 5. 0

tiramisu.jpg
tiramisu.jpg
Family & Friends
25 min
2 personen
Dessert
Family & Friends
25 min
2 personen
Dessert

Een van onze all-time favoriete toetjes is toch wel tiramisu! Chocolade met lange vingers, vanille en koffie… Do we need to say more? Hoog tijd dus voor een vegan variant. Deze vegan tiramisu is zo gemaakt. De tijd zit hem vooral in het wachten. Dus heb je een klein beetje geduld en voel je dat je vanmiddag trek krijgt in wat lekkers, dan is het echt een aanrader!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Oventijd 50 min

Wachttijd 30 min

2
25
50
30
  • 200 g speltmeel
  • 1 el bakpoeder
  • 1 snuf(jes) kaneel
  • 80 g kokosolie
  • 80 ml plantaardige melk
  • 2 tl vanille-extract
  • 1 st baneen

Voor de vulling

  • 500 ml sojayoghurt
  • 150 g cashewnoten
  • 2 el amandelmeel
  • 5 el kokosolie
  • 1 tl vanillesuiker
  • 1 tl kaneel
  • 250 ml koffie
  • 2 tl vanille-extract

Voor de topping

  • 1 el cacaopoeder
  • 1 tl kaneel
  • 200 g speltmeel
  • 1 el bakpoeder
  • 1 snuf(jes) kaneel
  • 80 g kokosolie
  • 80 ml plantaardige melk
  • 2 tl vanille-extract
  • 1 st baneen

Voor de vulling

  • 500 ml sojayoghurt
  • 150 g cashewnoten
  • 2 el amandelmeel
  • 5 el kokosolie
  • 1 tl vanillesuiker
  • 1 tl kaneel
  • 250 ml koffie
  • 2 tl vanille-extract

Voor de topping

  • 1 el cacaopoeder
  • 1 tl kaneel

Tools

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine of blender
Cakeblik
bakpapier
Keukenmachine of blender

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 160 °C en bekleed een cakeblik met bakpapier.
  • Meng in een grote kom het speltmeel samen met bakpoeder en voeg dan het kaneel erbij.
  • Verwarm de kokosolie in een pannetje, wanneer deze vloeibaar is, giet je deze bij het speltmeel samen met de melk en vanille.
  • Prak de banaan en roer deze door het beslag. Het zal een dikke mix worden dus je moet even goed je best doen om alles te mengen.
  • Bekleed een bakblik met bakpapier en schep hier het beslag in. Zet de cake ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven of totdat een saté prikker er schoon uitkomt.

Voor de vulling

  • Terwijl de cake in de oven staat kan je de vulling van de tiramisu alvast maken. Week de rauwe cashewnoten 10 minuten in warm water. Hierdoor worden ze makkelijker om te mixen in je blender. Giet het water weg en doe ze in je keukenmachine/blender samen met de soyayoghurt, gesmolten kokosolie, vanille poeder, amandelmeel en kaneel.
  • Blend tot je een gladde massa overhoudt. Zet deze mix in de koelkast tot de cake klaar is (30 min).
  • Meng de zwarte koffie met vanille extract en snij de cake, horizontaal in 2 plakken. Besprenkel de cake met koffie en laat dit even intrekken.
  • Leg de eerste plak in je bakblik en bedek deze met de vulling, leg de tweede plak cake hierop en bedek deze met de rest van de vulling. Zet de tiramisu zeker vier uur in de koelkast.
  • Versier met cacaopoeder en kaneel en enjoy!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?