Easy Vegan pastinaaksoep

0 / 5. 0

dag7.jpg
dag7.jpg
40 min
4 personen
Diner
40 min
4 personen
Diner

Ben je ook een grote Disney-fan? Dan is je tijdens de film Tangled (Rapunzel) misschien ook wel opgevallen dat de heks Gothel hazelnootsoep maakt voor Rapunzel op haar verjaardag. Dat zette ons gelijk aan het denken. Want dat klinkt misschien wel een beetje gek, hazelnootsoep, maar daarom wilden wij het juist zo graag proberen. En wat blijkt? Het is heel erg lekker! Daarom hebben wij vandaag het recept voor deze Rapunzelsoep voor jullie.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

4
40
  • 2 st uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 200 g bloemkool
  • 1 st prei
  • 3 st pastinaken
  • 1 el plantaardige olie
  • 100 g hazelnoten
  • 1 el rozemarijnblaadjes
  • 1 el tijmblaadjes
  • 750 ml groentebouillon
  • 250 ml ongezoete sojamelk

Voor erbij

  • 1 st bruin stokbrood
  • 2 st uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 200 g bloemkool
  • 1 st prei
  • 3 st pastinaken
  • 1 el plantaardige olie
  • 100 g hazelnoten
  • 1 el rozemarijnblaadjes
  • 1 el tijmblaadjes
  • 750 ml groentebouillon
  • 250 ml ongezoete sojamelk

Voor erbij

  • 1 st bruin stokbrood

Tools

  • grote pan
  • Staafmixer of blender

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Pel en hak de ui en knoflook fijn. Snijd de bloemkool in roosjes. Snijd de prei in stukjes en was deze grondig, ook tussen de lagen. Schrap de pastinaak en snijd deze in stukken.
  • Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui en de knoflook 5 minuten, voeg vervolgens de prei toe en bak nog 5 minuten mee.
  • Voeg de bloemkool, pastinaak, drie kwart van de hazelnoten, de kruiden en de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur laag en laat 20 minuten zachtjes koken.
  • Mix na 20 minuten, wanneer de groenten gaar zijn, met een staafmixer of blender tot een gladde soep. Voeg vervolgens de sojamelk toe, roer goed door en warm de soep nog even door.
  • Hak intussen de apart gehouden hazelnoten grof.
  • Verdeel de soep over 4 kommen en garneer met de gehakte hazelnoten en wat olie. Serveer met het stokbrood.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?