Easy Vegan pasta primavera

0 / 5. 0

pasta primavera
pasta primavera
Easy Living
25 min
4 personen
Diner
pasta primavera
Easy Living
pasta primavera
25 min
pasta primavera
4 personen
pasta primavera
Diner

Voor ons is elke dag een feestje. Of beter gezegd: elke maaltijd is een feestje, daar zorgen wij wel voor. We zijn gek op groente, in alle kleuren, en dat zie je terug in deze vegan pasta primavera. Hij zit vol veggies en om het helemaal lekker te maken, gebruiken we in plaats van parmezaanse kaas Fermentino Grattino. We kunnen je verklappen: je wilt nooit meer anders. Grattino is gemaakt van noten en een stuk gezonder dan kaas.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

4
25
  • 300 g penne pasta
  • 2 st rode uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 st middelgrote wortel
  • 0,5 st groene courgette
  • 0,5 st gele courgette
  • 1 st rode paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 100 g cherrytomaten
  • 1 el plantaardige olie
  • 100 g broccoliroosjes of erwtjes
  • 1 st citroen
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 50 g Fermentino Grattino
  • 1 snuf(jes) zout, optioneel
  • 2 el gehakte peterselie
  • 300 g penne pasta
  • 2 st rode uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 st middelgrote wortel
  • 0,5 st groene courgette
  • 0,5 st gele courgette
  • 1 st rode paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 100 g cherrytomaten
  • 1 el plantaardige olie
  • 100 g broccoliroosjes of erwtjes
  • 1 st citroen
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 50 g Fermentino Grattino
  • 1 snuf(jes) zout, optioneel
  • 2 el gehakte peterselie

Tools

  • knoflookpers
  • wok- of hapjespan
  • Citruspers

Allergie informatie

Sojavrij

Bereidingswijze

  • Bereid de pasta volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een kopje van het kookvocht en giet de rest af.
  • Pel intussen de ui en de knoflook, snipper de ui en pers de knoflook. Schrap de wortel, halveer hem in de lengte en snijd in halve maantjes. Doe hetzelfde met de courgettes. Snijd de paprika in reepjes en halveer de cherrytomaten.
  • Verhit de olie in een wok- of hapjespan en fruit de ui en de knoflook 2 minuten. Voeg vervolgens de wortel en de broccoliroosjes toe en bak 5 minuten mee. Voeg dan de courgettes, paprika en cherrytomaten toe en bak nog 2 minuten.
  • Doe de gekookte pasta met de groenten in een ruime kom. Pers de citroen erover uit, voeg de Italiaanse kruiden en 25 gram Fermentino Grattino toe en schep om.
  • Voeg een scheutje van het kookvocht van de pasta toe tot het geheel niet meer aan elkaar plakt. Proef en breng eventueel op smaak met zout.
  • Garneer de pasta primavera met de rest van de Fermentino Grattino en gehakte peterselie.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
over_LTGL
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
gratis weekmenu

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Zaterdag
11 december
10.00 uur

Zaterdag
15 januari
10.00 uur

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?