Easy vegan fruittaart

30 min

2 personen

Dessert

30 min

2 personen

Dessert

Ohjongens wat houden wij toch van desserts! Een goed stukje taart of een bakje ijs met karamelsaus kan er bij ons altijd in, maar is natuurlijk niet het allergezondst. Daarom kun je guilt-free van deze fruittaart genieten, wanneer je maar wilt. Want deze taart doet het écht altijd goed.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Oventijd 15 min

Wachttijd 300 min

2
30
15
300
  • 300 g tarwebloem
  • 200 g kokosolie
  • 3 el aquafaba
  • 5 g bakpoeder
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 1 snuf zout

Voor de lemoncurd

  • 330 ml kokosroom
  • 1 st citroen
  • 4 el maizena
  • 4 el kokosbloesemsuiker

Voor de topping

  • blauwe bessen
  • frambozen
  • aardbeien
  • granaatappelpitjes
  • 300 g tarwebloem
  • 200 g kokosolie
  • 3 el aquafaba
  • 5 g bakpoeder
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 1 snuf zout

Voor de lemoncurd

  • 330 ml kokosroom
  • 1 st citroen
  • 4 el maizena
  • 4 el kokosbloesemsuiker

Voor de topping

  • blauwe bessen
  • frambozen
  • aardbeien
  • granaatappelpitjes

Tools

  • Steelpan
  • bakvorm
  • Oven

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Doe de kokosroom met het citroenrasp in een steelpan.
  • Mix in een kleine kom het citroensap met de maizena. Voeg dit bij de ingrediënten in de steelpan.
  • Verwarm het mengsel tot het kookpunt. Het mag een beetje pruttelen. Zet het vuur laag en roer tot het dikker wordt.
  • Haal van het vuur en laat 15 minuten afkoelen en zet daarna minimaal 5 uur in de koelkast, zodat de curd kan opstijven.
  • Meng voor de bodem de kokosolie met het rietsuiker en voeg hier de opgeklopte aquafaba bij. Meng hier de rest van de ingrediënten doorheen. Laat het deeg een uur rusten in de koelkast.
  • Rol het deeg uit en doe in een bakvorm. Leg een vel bakpapier over het deeg. Bak 15 minuten op 180 graden. Haal uit de oven, verwijder het bakpapier en laat afkoelen.
  • Verdeel de curd over de taartbodem. Verdeel het fruit over de taart en snijd in grote stukken.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan semolinacake met sinaasappel
Perenflappen
Gebakken vegan cheesecake
Vegan aardbeientaart met kokos en witte chocolade
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Easy vegan fruittaart

Equipment

  • Steelpan
  • bakvorm
  • Oven

Ingrediënten
  

  • 300 g tarwebloem
  • 200 g kokosolie
  • 3 el aquafaba
  • 5 g bakpoeder
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 1 snuf zout

Voor de lemoncurd

  • 330 ml kokosroom
  • 1 st citroen
  • 4 el maizena
  • 4 el kokosbloesemsuiker

Voor de topping

  • blauwe bessen
  • frambozen
  • aardbeien
  • granaatappelpitjes

Instructies
 

  • Doe de kokosroom met het citroenrasp in een steelpan.
  • Mix in een kleine kom het citroensap met de maizena. Voeg dit bij de ingrediënten in de steelpan.
  • Verwarm het mengsel tot het kookpunt. Het mag een beetje pruttelen. Zet het vuur laag en roer tot het dikker wordt.
  • Haal van het vuur en laat 15 minuten afkoelen en zet daarna minimaal 5 uur in de koelkast, zodat de curd kan opstijven.
  • Meng voor de bodem de kokosolie met het rietsuiker en voeg hier de opgeklopte aquafaba bij. Meng hier de rest van de ingrediënten doorheen. Laat het deeg een uur rusten in de koelkast.
  • Rol het deeg uit en doe in een bakvorm. Leg een vel bakpapier over het deeg. Bak 15 minuten op 180 graden. Haal uit de oven, verwijder het bakpapier en laat afkoelen.
  • Verdeel de curd over de taartbodem. Verdeel het fruit over de taart en snijd in grote stukken.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.