Easy vegan fruittaart

0 / 5. 0

Knipsel11.jpg
Knipsel11.jpg
30 min
2 personen
Dessert
30 min
2 personen
Dessert

Ohjongens wat houden wij toch van desserts! Een goed stukje taart of een bakje ijs met karamelsaus kan er bij ons altijd in, maar is natuurlijk niet het allergezondst. Daarom kun je guilt-free van deze fruittaart genieten, wanneer je maar wilt. Want deze taart doet het écht altijd goed.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Oventijd 15 min

Wachttijd 300 min

2
30
15
300
  • 300 g tarwebloem
  • 200 g kokosolie
  • 3 el aquafaba
  • 5 g bakpoeder
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de lemoncurd

  • 330 ml kokosroom
  • 1 st citroen
  • 4 el maizena
  • 4 el kokosbloesemsuiker

Voor de topping

  • blauwe bessen
  • frambozen
  • aardbeien
  • granaatappelpitjes
  • 300 g tarwebloem
  • 200 g kokosolie
  • 3 el aquafaba
  • 5 g bakpoeder
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de lemoncurd

  • 330 ml kokosroom
  • 1 st citroen
  • 4 el maizena
  • 4 el kokosbloesemsuiker

Voor de topping

  • blauwe bessen
  • frambozen
  • aardbeien
  • granaatappelpitjes

Tools

  • Steelpan
  • bakvorm
  • Oven
Steelpan
bakvorm
Oven

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Doe de kokosroom met het citroenrasp in een steelpan.
  • Mix in een kleine kom het citroensap met de maizena. Voeg dit bij de ingrediënten in de steelpan.
  • Verwarm het mengsel tot het kookpunt. Het mag een beetje pruttelen. Zet het vuur laag en roer tot het dikker wordt.
  • Haal van het vuur en laat 15 minuten afkoelen en zet daarna minimaal 5 uur in de koelkast, zodat de curd kan opstijven.
  • Meng voor de bodem de kokosolie met het rietsuiker en voeg hier de opgeklopte aquafaba bij. Meng hier de rest van de ingrediënten doorheen. Laat het deeg een uur rusten in de koelkast.
  • Rol het deeg uit en doe in een bakvorm. Leg een vel bakpapier over het deeg. Bak 15 minuten op 180 graden. Haal uit de oven, verwijder het bakpapier en laat afkoelen.
  • Verdeel de curd over de taartbodem. Verdeel het fruit over de taart en snijd in grote stukken.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?