Easy vegan cheesecake

0 / 5. 0

IMG_1686.jpg
IMG_1686.jpg
20 min
6 personen
Dessert
20 min
6 personen
Dessert

We hebben vandaag weer een knaller van een recept dat we erg graag met jullie willen delen. Het is zoet, het is zuur, het is overheerlijk, het is een… limoen cheesecake! Waar we normaal kiezen voor noten als vulling, hebben we met dit recept wat spannends gedaan. We gebruiken avocado’s. Deze knapperds zorgen ervoor dat je vegan cheesecake romig wordt maar tegelijk luchtig blijft (volg je het nog?). Daarnaast heeft hij een spannend kleurtje en is dus keer op keer een feestje om te serveren.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Wachttijd 120 min

6
20
120
  • 300 g cashewnoten
  • 80 g kokosrasp
  • 80 g medjool dadels
  • 4 el ahornsiroop

Voor de vulling

  • 4 st avocado
  • 120 ml limoensap
  • 100 ml ahornsiroop
  • 50 g limoenrasp
  • 300 g cashewnoten
  • 80 g kokosrasp
  • 80 g medjool dadels
  • 4 el ahornsiroop

Voor de vulling

  • 4 st avocado
  • 120 ml limoensap
  • 100 ml ahornsiroop
  • 50 g limoenrasp

Tools

  • Taartvorm (Ø 25 cm)
  • Keukenmachine
Taartvorm (Ø 25 cm)
Keukenmachine

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Bekleed de taartvorm met bakpapier.
  • Doe alle ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine en mix tot deze aan elkaar plakken.
  • Druk dit op de bodem van de taartvorm en zet 30 minuten in de koelkast.
  • Maak de keukenmachine schoon en meng dan alle ingrediënten voor de vulling.
  • Schep dit op de bodem en zet 2 uur in de vriezer.
  • Haal de cheesecake 20 minuten voor het aansnijden uit de vriezer, zodat deze op temperatuur kan komen. Maak af met plakjes limoen.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?