Easy Vegan buddha burger met zoete aardappelfriet

buddha burger

Family & Friends

20 min

4 personen

Diner

buddha burger

Family & Friends

buddha burger

20 min

buddha burger

4 personen

buddha burger

Diner

Zijn burgers en patatjes voor jou ook vaste prik op de zaterdag- of zondagavond? Dan hebben we nu iets leuks (en goddelijks!) voor je. Deze buddha burger met zoete-aardappelfriet is alleen maar pleasure en géén guilty pleasure. Gezonder dus. Helemaal plantaardig, knap en kleurig én fantastisch lekker!

Dit artikel is exclusief voor members

Wat fijn dat je interesse hebt in onze artikelen en recepten! Een deel daarvan is alleen beschikbaar voor onze members. We vertellen je hier graag meer over.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Gevulde paprika
Pad thai
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

buddha burger

Easy Vegan buddha burger met zoete aardappelfriet

Ingrediënten
  

  • 180 g zilvervliesrijst
  • 2 el lijnzaad
  • 400 g edamame
  • 75 g spinazie
  • 1 st groene peper
  • 1 st rode ui
  • 1 tl oregano
  • 1 tl dille
  • 1 tl tijm
  • 6 el vegan mayonaise
  • 1 tl srirachasaus
  • 6 st burgerbroodjes

Instructies
 

  • Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Giet af, laat even uitstomen en vervolgens afkoelen.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
  • Doe het lijnzaad in de keukenmachine en maal tot een fijn poeder. Doe het lijnzaad over in een kommetje, voeg het water toe en laat 5 minuten staan om in te dikken.
  • Was intussen de zoete aardappelen en snijd ze in frietjes. Doe ze in een kom en meng met de olie en het paprikapoeder. Leg de frietjes op een met bakpapier beklede bakplaat, schuif hem onderin de oven en bak de zoete aardappelfrietjes in 30 minuten gaar – schep ze halverwege om.
  • Doe de rijst, het lijnzaad-‘ei’, de edamamebonen, 2 handenvol spinazie, de groene peper en de kruiden in de keukenmachine en mix alle ingrediënten tot er een deegbal ontstaat. Voeg naar smaak peper en zout toe.
  • Vorm 6-8 burgers van het deeg. Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat en schuif in het midden van de oven. Bak de burgers in 20-30 minuten goudbruin – keer ze halverwege om.
  • Snijd intussen de burgerbroodjes open en bak of gril deze even in een droge (grill)pan krokant. Pel de ui en snijd hem in dunne plakken.
  • Meng in een kommetje de mayonaise met srirachasaus.
  • Verdeel een lepel pittige mayonaise over elke onderkant van de broodjes, gevolgd door de rest van de spinazie, de burger, extra mayonaise en rode ui. Brooddeksel erop en smullen maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.