BE HEALTHY. DO GOOD
be healthy. do good

Easy Vegan breakfast sandwich

0 / 5. 0

SO_0004_Breakfast-sandwich_FOTO02_2019_12_10_TW.jpg
SO_0004_Breakfast-sandwich_FOTO02_2019_12_10_TW.jpg
15 min
2 personen
Lunch
  • 15 min
  • Aantal personen: 2
  • Lunch
15 min
2 personen
Lunch

Veel mensen houden van zoete ontbijtjes, maar wij houden het állermeest van variatie. Zeker in het weekend, als we wat langer uitslapen, zijn we in de mood voor een stevig ontbijtje. Zoals dit recept, een vegan breakfast sandwich. Klinkt dat niet als een feestje? En hij staat ook nog eens heel snel op tafel. Ben je toch een beetje gehaast of een weekend on the go? No problemo! Je kunt deze breakfast sandwich gewoon meenemen in folie.

0.0
★★★★★ 0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

2
15
  • 2 st Italiaanse (afbak)bollen of bagels
  • 200 g firm tofu
  • 1 tl kala namak
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 el plantaardige olie
  • 2 plak(ken) veganistische kaas
  • 1 st vleestomaat
  • 1 el vegan mayonaise
  • 1 handje(s) verse spinazie
  • 2 st Italiaanse (afbak)bollen of bagels
  • 200 g firm tofu
  • 1 tl kala namak
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 el plantaardige olie
  • 2 plak(ken) veganistische kaas
  • 1 st vleestomaat
  • 1 el vegan mayonaise
  • 1 handje(s) verse spinazie

Tools

  • Oven
  • Keukenpapier of schone theedoek
  • koekenpan
Oven
Keukenpapier of schone theedoek
koekenpan

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Bak de broodjes of bagels volgens de instructies op de verpakking.
  • Lek de tofu uit en druk met keukenpapier of schone theedoek zoveel mogelijk vocht uit de tofu (je kunt ook een tofu-press gebruiken). Snijd de tofu in plakken. Gebruik een ronde uitsteekvorm om de tofu uit te steken ter grootte als de broodjes of snijd net als wij in 4 brede repen. Gooi de overige tofu niet weg, die kun je gebruiken voor een tofu-scramble of ‘eiersalade’.
  • Meng in een kommetje de kala namak, het kerriepoeder, wat peper en zout. Smeer de tofu in met dit mengsel.
  • Verhit de plantaardige olie in een koekenpan. Bak de tofu ongeveer 5 minuten aan beide kanten, tot deze goudbruin is. Leg er een plak veganistische kaas op en laat dit eventueel met het deksel op de pan smelten.
  • Snijd intussen de vleestomaat in plakken. Laat de broodjes even afkoelen en snijd ze dan open.
  • Smeer beide kanten van de broodjes in met een lepel vegan mayonaise. Leg hier wat spinazie op, gevolgd door de tofu, de plakjes vleestomaat en nog wat extra spinazie.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Recept printen
Tags: Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Facebook Instagram Pinterest Youtube
Populaire recepten
Nieuwe recepten
Knapperige tofu uit de oven
Makkelijke vegan nasi goreng
Gembershot maken
Vegan broodpudding recept
Arancini
Vegan vanille cake met kersen recept met Koopmans bakmix vegan cake
Vegan vanille cake met kersen
Zoete aardappelkoekjes recept
Zoete aardappelkoekjes
Gnocchi met tomatensaus
Overheerlijke vegan gnocchi met tomatensaus
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

View profile
Vegan vanille cake met kersen recept met Koopmans bakmix vegan cake
View more on Instagram
Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!
Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Bestel nu Easy Vegan Fresh Start

Inspiratie
Over ons
Legal
Klantenservice

Copyright © 2022 LTGL, All Rights Reserved

Instagram Facebook Youtube Pinterest

Waar ben je naar op zoek?