Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Loading...

Courgettepizza

Birchermuesli uit Easy Vegan all-day breakfast

Baked vegan feta pasta

Courgettepizza

Uienringen uit de oven

Home / Recepten / Crumble, kimchi scramble en lasagne

food

Crumble, kimchi scramble en lasagne

Zaterdag is altijd een goede dag om net even wat meer uit te pakken in de keuken en jezelf goed te verwennen met lekker eten. De dag begint warm en vol van smaak met een overheerlijke vruchten crumble. In de middag staat er een eiwitbommetje op het menu: scrambled tofu met een twist, namelijk kimchi! En om de dag feestelijk af te sluiten, een zelfgemaakte lasagne.

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 2

Bereidingstijd ontbijt :

10 minuten

Bereidingstijd lunch :

15 minuten

Bereidingstijd diner :

10 minuten

Allergie-informatie

Warme vruchten crumble

Sojavrij, notenvrij

 

Kimchi tofu scramble

Notenvrij

Tools

Warme vruchten crumble

Ovenschaal (15 x 20 cm)

 

Kimchi tofu scramble

Koekenpan

 

Courgette-pompoenlasagne

Ovenschaal (15 x 20 cm), koekenpan, steelpan

— Ingrediënten

Warme vruchten crumble

300

g

bevroren gemengd fruit

300

50

g

bloem

50

2

el

kokosbloesemsuiker

2

1

tl

vanille-extract

1

150

g

havermout

150

2

el

appelmoes

2

3

el

kokosolie

3

1

el

kaneel

1

Kimchi tofu scramble

300

g

tofu

300

1

el

kokosolie

1

1

tl

knoflookpoeder

1

1

tl

uienpoeder

1

2

el

sojasaus

2

300

g

kimchi

300

2

stengels

lente-ui

2

1

handjevol

verse koriander

1

8

st

pappadums

8

Courgette-pompoenlasagne

1

st

courgette

1

3

st

zongedroogde tomaten

3

1

blik

tomatenblokjes (à 400 g)

1

1

el

oregano

1

1

el

olijfolie

1

1

pak

vegan gehakt van Meatless Farm

1

50

g

kokosolie

50

5

el

bloem

5

2

el

edelgistvlokken

2

400

ml

amandelmelk

400

200

g

pompoen lasagnebladen

200

Zaterdag is altijd een goede dag om net even wat meer uit te pakken in de keuken en jezelf goed te verwennen met lekker eten. De dag begint warm en vol van smaak met een overheerlijke vruchten crumble. In de middag staat er een eiwitbommetje op het menu: scrambled tofu met een twist, namelijk kimchi! En om de dag feestelijk af te sluiten, een zelfgemaakte lasagne.

— Bereidingswijze

Warme vruchten crumble

1

Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de ovenschaal in.

2

Meng het bevroren fruit, 1 eetlepel bloem, de kokosbloesemsuiker en het vanille-extract door elkaar en schep in de ovenschaal.

3

Kneed de havermout, de rest van de bloem, appelmoes, kokosolie en het kaneel door elkaar.

4

Kruimel dit deeg over het fruit in de ovenschaal.

5

Bak in 30 minuten goudbruin.

Kimchi tofu scramble

1

Pers zoveel mogelijk vocht uit de tofu en verhit de kokosolie in de koekenpan.

2

Verkruimel de tofu boven de koekenpan en voeg het knoflookpoeder, uienpoeder en de sojasaus toe.

3

Bak de tofu 5 minuten.

4

Voeg de kimchi toe en bak nog 5 minuten.

5

Serveer de tofu scramble met ringetjes lente-ui, verse koriander en pappadums.

Courgette-pompoenlasagne

1

Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de ovenschaal in.

2

Snijd de courgette in plakken en de zongedroogde tomaten in reepjes.

3

Meng de zongedroogde tomaten met de tomatenblokjes en oregano.

4

Verhit 1 el olijfolie in de koekenpan en bak het gehakt knapperig met wat peper en zout naar smaak.

5

Verhit de kokosolie in het steelpannetje en voeg al roerend de bloem toe. Als het gebonden is, meng dan de edelgistvlokken erdoor en voeg beetje bij beetje de amandelmelk toe. Roer steeds goed tot je geen klontjes meer ziet.

6

Verdeel de helft van het tomatenblokjesmengsel over de bodem van de ovenschaal en schep de helft van het vegan gehakt erop. Leg de helft van de courgette plakken erop gevolgd door de helft van de pompoen lasagnebladen. Smeer de pompoen lasagnebladen in met de helft van de witte saus.

7

Herhaal de stap hierboven nog eens tot alle ingrediënten gebruikt zijn.

8

Zet de lasagne in het midden van de oven en bak in 25 minuten gaar.

Veganuary: wil jij de uitdaging aan gaan om een maand lang plantaardig te eten?

Easy Vegan Challenge

Tip

Meatless Farm is te koop bij Crisp.

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Loading...
Vegan nacho ovenschotel

Vegan nacho ovenschotel met kaas en bonen

Lees verder

Vegan linzensoep met geroosterde kikkererwten

Lees verder
vegan chili con carne
Members only

Vegan chili sin carne van linzen

To access this content, you must purchase LTGL Extra or LTGL All.
Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken