Cruffin broodjes

0 / 5. 0

Cruffin Broodjes
Cruffin Broodjes
Family & Friends
30 min
8 personen
Ontbijt
Cruffin Broodjes
Family & Friends
Cruffin Broodjes
30 min
Cruffin Broodjes
8 personen
Cruffin Broodjes
Ontbijt

Misschien heb je ze al wel eens voorbij zien komen, cruffins. Deze heerlijke gebakjes zijn een combinatie van een croissant en een muffin en een opvolger van de bekende ‘cronut’ (croissant donut). Het brein achter de cruffin? Mr. Holmes Bakehouse in San Francisco – we bedanken jullie op afstand! Er staan inmiddels al flink wat recepten online dus we zullen je niet ‘vervelen’. In plaats daarvan geven we je een nieuwe variant. Zeg hallo tegen het cruffin broodje. Iets steviger en iets minder vet, maar net zo lekker.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Oventijd 15 min

Wachttijd 75 min

8
30
15
75
  • 300 g patentbloem
  • 7 g instant gist
  • 0,5 tl zout
  • 2 el fijne kristalsuiker
  • 125 ml lauw water
  • 50 g kokosolie
  • 100 ml vloeibare margarine

Topping

  • 2 el poedersuiker
  • 300 g patentbloem
  • 7 g instant gist
  • 0,5 tl zout
  • 2 el fijne kristalsuiker
  • 125 ml lauw water
  • 50 g kokosolie
  • 100 ml vloeibare margarine

Topping

  • 2 el poedersuiker

Tools

  • Keukenmachine
  • vershoudfolie
  • deegroller (of pastamachine)
  • 8 muffinvormpjes
Keukenmachine
vershoudfolie
deegroller (of pastamachine)
8 muffinvormpjes

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Meng de bloem met de gist, het zout en desuiker.
  • Voeg het lauwwarme water toe en kneed voor ongeveer 5 minuten. Als het deeg te droog is, voeg dan nog een eetlepel water toe.
  • Doe het deeg in de keukenmachine en laat deze de kokosolie door het deeg kneden voor ongeveer 5 minuten.
  • Zet de stand wat hoger en kneed voor ongeveer 15 minuten tot een elastisch deeg. Het kan overigens ook met je handen, maar dit duurt nog wat langer en moet je goed veel kracht zetten. Pak het deeg in vershoudfolie in zodra het elastisch is en laat 30 minuten rusten.
  • Verdeel het deeg in ongeveer 4 stukken.
  • Bestuif het aanrecht (of een pastamachine) met een beetje bloem. Pak een stuk deeg en rol uit tot een hele dunne plak. Smeer in met wat vloeibare margarine.
  • Rol de plak op en snijd in de lengte doormidden.
  • Trek de laagjes iets uit elkaar en vorm twee bolletjes van de stukken deeg met de laagjes naar de buitenkant.
  • Herhaal dit voor alle stukken deeg totdat je acht cruffins hebt.
  • Vet de muffinvormpjes in en leg de cruffins erin. Dek af met vershoudfolie en laat 45 minuten rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Bak de cruffin broodjes in 15 minuten goudbruin in het midden van de oven.
  • Maak de cruffin broodjes af met een laagje poedersuiker.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?