Crêpes, gevulde avocado en gratin

0 / 5. 0

Gratin met zoete aardappel
Gratin met zoete aardappel
Family & Friends
40 min
2 personen
Diner
Gratin met zoete aardappel
Family & Friends
Gratin met zoete aardappel
40 min
Gratin met zoete aardappel
2 personen
Gratin met zoete aardappel
Diner

Een zoete morgen betekent een dag zonder zorgen. Deze crêpes maken je dag in één keer fantastisch en het feest stopt niet daar. Een gevulde avocado is de ultieme lunch en dan hebben we het nog niet eens gehad over de heerlijke en kleurrijke gratin als avondmaaltijd. Have a nice weekend!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

2
40

Voor de crêpes met zelfgemaakte jam

  • 200 g rode vruchten
  • 1 zakje(s) vanillesuiker
  • 2 el maïzena
  • 230 g bloem
  • 500 ml sojamelk
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 el kokosolie

Voor de gevulde avocado

  • 250 g cherrytomaten
  • 100 g alfalfa
  • 100 g hummus
  • 2 st avocado

Voor de gratin met zoete aardappel, biet en aardappel

  • 200 g zoete aardappel
  • 200 g aardappel
  • 500 g voorgekookte bietjes
  • 100 ml amandelmelk
  • 2 st medjool dadels, ontpit
  • 1 el gedroogde tijm
  • 1 pakje(s) gehakt van Meatless Farm
  • 1 snuf(jes) zwarte peper
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 handje(s) verse tijm

Voor de crêpes met zelfgemaakte jam

  • 200 g rode vruchten
  • 1 zakje(s) vanillesuiker
  • 2 el maïzena
  • 230 g bloem
  • 500 ml sojamelk
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 el kokosolie

Voor de gevulde avocado

  • 250 g cherrytomaten
  • 100 g alfalfa
  • 100 g hummus
  • 2 st avocado

Voor de gratin met zoete aardappel, biet en aardappel

  • 200 g zoete aardappel
  • 200 g aardappel
  • 500 g voorgekookte bietjes
  • 100 ml amandelmelk
  • 2 st medjool dadels, ontpit
  • 1 el gedroogde tijm
  • 1 pakje(s) gehakt van Meatless Farm
  • 1 snuf(jes) zwarte peper
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 handje(s) verse tijm

Tools

  • Steelpan
  • koekenpan
  • Oven
  • Ovenschaal (20 x 20 cm)
  • Blender of keukenmachine

Allergie informatie

Crêpes met zelfgemaakte jam

Notenvrij

 

Gevulde avocado

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

 

Gratin met zoete aardappel, biet en aardappel

Sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Crêpes met zelfgemaakte jam

  • Meng de rode vruchten met het vanillesuiker en de maïzena in de steelpan, breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken. Roer regelmatig. Draai daarna het vuur uit en laat opstijven tot je het serveert.
  • Maak ondertussen het beslag voor de crêpes door de bloem te mengen met de sojamelk, zonnebloemolie en het vanille-extract.
  • Verwarm de kokosolie in een koekenpan en schep een sauslepel beslag in de pan. Bak de crêpes aan beide kanten.
  • Herhaal dit tot al het beslag op is.
  • Serveer de crêpes met de warme rodevruchtenjam.

Gevulde avocado

  • Snijd de tomaatjes in kleine stukken en meng met de alfalfa en de hummus.
  • Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het tomatenmengsel erin. Geniet!

Gratin met zoete aardappel, biet en aardappel

  • Boen de zoete aardappels en de aardappels schoon. Snijd de zoete aardappels, aardappels en bietjes in plakjes.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C en vet de ovenschaal in met de plantaardige boter.
  • Meng de amandelmelk, dadels en gedroogde tijm in de blender tot alles gemengd is.
  • Schenk het amandelmelkmengsel in de ovenschaal.
  • Leg de zoete aardappels, bietjes en aardappels plakje voor plakje om en om in de schaal zodat er een mooi kleurenfeest ontstaat.
  • Plaats de ovenschaal in de oven en bak in 30 minuten gaar.
  • Bak ondertussen het gehakt volgens de aanwijzingen op de verpakking en breng op smaak met de zwarte peper en nootmuskaat.
  • Serveer de groenten en verdeel het gehakt erover. Maak af met wat verse tijm.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?