Courgette spaghetti met homemade pesto

Family & Friends
20 min
2 personen
Diner
Family & Friends
20 min
2 personen
Diner
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20

Courgette spaghetti

  • 2 st courgette
  • 1 tl Himalayazout
  • 5 g basilicum
  • 10 st cherrytomaatjes

Homemade pesto

  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 80 g basilicum
  • 80 g spinazie
  • 75 g pompoenpitten
  • 2 el pijnboompitten
  • 40 ml olijfolie
  • 0,5 st citroen

Courgette spaghetti

  • 2 st courgette
  • 1 tl Himalayazout
  • 5 g basilicum
  • 10 st cherrytomaatjes

Homemade pesto

  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 80 g basilicum
  • 80 g spinazie
  • 75 g pompoenpitten
  • 2 el pijnboompitten
  • 40 ml olijfolie
  • 0,5 st citroen

Tools

  • Spiraalsnijder
  • Keukenmachine

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

Homemade pesto

  • Begin met het maken van de pesto, de courgette spaghetti is namelijk zo gemaakt!
  • Verwijder de schil van de rode ui en de teentjes knoflook, snij beide door het midden en doe deze in je keukenmachine samen met de verse basilicum, spinazie en de olijfolie. Zet je keukenmachine aan en laat deze draaien tot je een dikke pesto overhoudt.
  • Doe vervolgens de rest van de ingrediënten erbij (pompoenpitten, pijnboompitten en het citroensap) en mix nog een minuutje. Proef en breng op smaak met wat peper en zout.

Courgette spaghetti

  • De courgette spaghetti is makkelijk te maken met een spiralizer maar heb je deze niet in huis dan doet een julienne snijder het ook prima.
  • Was de courgette en haal ze een voor een door je spiraalsnijder tot je flink wat spaghetti hebt.
  • Doe dit in een grote bak en schep de pesto er overheen. Roer goed door elkaar en maak je pasta af met wat cherry tomaatjes.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Parelcouscous salade met zomerfruit
Budgetrecept: Aardappelsalade voor bij de barbecue
Gevulde vegan kipfilet
Makkelijke vegan spinazie quiche

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Courgette spaghetti met homemade pesto

Equipment

  • Spiraalsnijder
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

Courgette spaghetti

  • 2 st courgette
  • 1 tl Himalayazout
  • 5 g basilicum
  • 10 st cherrytomaatjes

Homemade pesto

  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 80 g basilicum
  • 80 g spinazie
  • 75 g pompoenpitten
  • 2 el pijnboompitten
  • 40 ml olijfolie
  • 0,5 st citroen

Instructies
 

Homemade pesto

  • Begin met het maken van de pesto, de courgette spaghetti is namelijk zo gemaakt!
  • Verwijder de schil van de rode ui en de teentjes knoflook, snij beide door het midden en doe deze in je keukenmachine samen met de verse basilicum, spinazie en de olijfolie. Zet je keukenmachine aan en laat deze draaien tot je een dikke pesto overhoudt.
  • Doe vervolgens de rest van de ingrediënten erbij (pompoenpitten, pijnboompitten en het citroensap) en mix nog een minuutje. Proef en breng op smaak met wat peper en zout.

Courgette spaghetti

  • De courgette spaghetti is makkelijk te maken met een spiralizer maar heb je deze niet in huis dan doet een julienne snijder het ook prima.
  • Was de courgette en haal ze een voor een door je spiraalsnijder tot je flink wat spaghetti hebt.
  • Doe dit in een grote bak en schep de pesto er overheen. Roer goed door elkaar en maak je pasta af met wat cherry tomaatjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.