Smoothiebowl, tosti en pompoenstoof

Ontbijtrepen, salade en frittata

Breakfast bowl, mandarijnensalade en pindatofu

Kaasballetjes

Smoothiebowl, tosti en pompoenstoof

food

Courgette spaghetti met homemade pesto

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 2
Nog geen bereidingstijden bekend.

Allergie-informatie

Niet van toepassing

— Ingrediënten

2

courgettes

snufje

Himalayazout

basilicum

10

kleine

cherrytomaatjes

Voor de homemade pesto

1

rode ui

1

2

teentjes

knoflook

2

1

goed gevulde kop

basilicum

1

1

goed gevulde kop

spinazie

1

75

gram

pompoenpitten

75

2

eetlepels

pijnboompitten

2

40

ml

olijfolie

40

1/2

citroen

1/2

peper en zout

— Bereidingswijze

1

Begin met het maken van de pesto, de courgette spaghetti is namelijk zo gemaakt!

2

Verwijder de schil van de rode ui en de teentjes knoflook, snij beide door het midden en doe deze in je keukenmachine samen met de verse basilicum, spinazie en de olijfolie. Zet je keukenmachine aan en laat deze draaien tot je een dikke pesto overhoudt.

3

Doe vervolgens de rest van de ingrediënten erbij (pompoenpitten, pijnboompitten en het citroensap) en mix nog een minuutje. Proef en breng op smaak met wat peper en zout.

Voor de courgette spaghetti

1

De courgette spaghetti is makkelijk te maken met een spiralizer maar heb je deze niet in huis dan doet een julienne snijder het ook prima.

2

Was de courgette en haal ze een voor een door je spiralizer tot je flink wat spaghetti hebt.

3

Doe dit in een grote bak en schep de pesto er overheen. Roer goed door elkaar en maak je pasta af met wat cherry tomaatjes. Enjoy!

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Living the Green Life
LTGL
Klantenservice
Explore
Connect

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Inloggen | Registreren
€0.00 Cart

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig