Advertentie

Chiapudding, quinoasalade en linzensoep

0 / 5. 0

Linzensoep
Easy Living
50 min
2 personen
Diner
Linzensoep
Easy Living
Linzensoep
50 min
Linzensoep
2 personen
Linzensoep
Diner

Kom je soms moeilijk aan de aanbevolen hoeveelheid fruit per dag? Fruit bevat veel goede vitamines, dus het is fijn en belangrijk om het regelmatig te eten. Met het ontbijt van vandaag heb je je behoefte aan fruit in de ochtend al meteen bereikt, dus hoef je je daar verder niet meer druk om te maken. En dan kan je volop genieten van wat de dag allemaal nog meer te bieden heeft, zoals een quinoasalade en linzensoep.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 50 min

2
50

Voor de groene chiapudding

  • 300 ml kokosdrink
  • 1 handje(s) babyspinazie
  • 2 st kiwi
  • 5 el chiazaad
  • 200 g mango

Voor de quinoasalade

  • 100 g quinoa
  • 200 g peen julienne
  • 100 g zwarte olijven
  • 80 g spinazie
  • 100 g granaatappelpitjes
  • 4 el hummus

Voor de linzensoep

  • 300 g zoete aardappel
  • 1 st rode ui
  • 1 pakje(s) The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Madras Curry
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 200 g rode linzen
  • 1 blik(ken) kokosmelk
  • 300 ml groentebouillon
  • 2 st lente-ui
  • 1 el zonnebloempitten
  • 1 el pompoenpitten
  • 1 el zwarte sesamzaadjes
  • 1 tl chilivlokken

Voor de groene chiapudding

  • 300 ml kokosdrink
  • 1 handje(s) babyspinazie
  • 2 st kiwi
  • 5 el chiazaad
  • 200 g mango

Voor de quinoasalade

  • 100 g quinoa
  • 200 g peen julienne
  • 100 g zwarte olijven
  • 80 g spinazie
  • 100 g granaatappelpitjes
  • 4 el hummus

Voor de linzensoep

  • 300 g zoete aardappel
  • 1 st rode ui
  • 1 pakje(s) The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Madras Curry
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 200 g rode linzen
  • 1 blik(ken) kokosmelk
  • 300 ml groentebouillon
  • 2 st lente-ui
  • 1 el zonnebloempitten
  • 1 el pompoenpitten
  • 1 el zwarte sesamzaadjes
  • 1 tl chilivlokken

Tools

  • Blender of keukenmachine
  • Hapjespan

Allergie informatie

Groene chiapudding

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

 

Quinoasalade

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Linzensoep 

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Advertentie

Bereidingswijze

Groene chiapudding

  • Meng de kokosdrink, babyspinazie en kiwi’s in de blender.
  • Schep het chiazaad erdoor.
  • Laat een nachtje opstijven in de koelkast en maak de volgende ochtend af met de mango.

Quinoasalade

  • Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Meng de peen julienne, zwarte olijven, baby spinazie en granaatappelpitjes door elkaar. Schep tot slot de quinoa erdoor.
  • Verdeel de salade in twee porties en maak af met de hummus.

Linzensoep

  • Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Snipper de rode ui.
  • Verhit de currypasta in de hapjespan en voeg de rode ui, zoete aardappel en kokosbloesemsuiker toe en bak 2 minuten. Voeg vervolgens de rode linzen, kokosmelk en bouillon toe.
  • Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 20 minuten koken.
  • Snijd ondertussen de lente-ui in ringen.
  • Mix de ingrediënten in de pan tot een gladde soep in de blender. Serveer in kommen en maak af met de lente-ui, zonnebloempitten, pompoenpitten, sesamzaadjes en chilivlokken.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?