Chiapudding, quinoasalade en linzensoep

0 / 5. 0

Linzensoep
Linzensoep
Easy Living
50 min
2 personen
Diner
Linzensoep
Easy Living
Linzensoep
50 min
Linzensoep
2 personen
Linzensoep
Diner

Kom je soms moeilijk aan de aanbevolen hoeveelheid fruit per dag? Fruit bevat veel goede vitamines, dus het is fijn en belangrijk om het regelmatig te eten. Met het ontbijt van vandaag heb je je behoefte aan fruit in de ochtend al meteen bereikt, dus hoef je je daar verder niet meer druk om te maken. En dan kan je volop genieten van wat de dag allemaal nog meer te bieden heeft, zoals een quinoasalade en linzensoep.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 50 min

2
50

Voor de groene chiapudding

  • 300 ml kokosdrink
  • 1 handje(s) babyspinazie
  • 2 st kiwi
  • 5 el chiazaad
  • 200 g mango

Voor de quinoasalade

  • 100 g quinoa
  • 200 g peen julienne
  • 100 g zwarte olijven
  • 80 g spinazie
  • 100 g granaatappelpitjes
  • 4 el hummus

Voor de linzensoep

  • 300 g zoete aardappel
  • 1 st rode ui
  • 1 pakje(s) The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Madras Curry
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 200 g rode linzen
  • 1 blik(ken) kokosmelk
  • 300 ml groentebouillon
  • 2 st lente-ui
  • 1 el zonnebloempitten
  • 1 el pompoenpitten
  • 1 el zwarte sesamzaadjes
  • 1 tl chilivlokken

Voor de groene chiapudding

  • 300 ml kokosdrink
  • 1 handje(s) babyspinazie
  • 2 st kiwi
  • 5 el chiazaad
  • 200 g mango

Voor de quinoasalade

  • 100 g quinoa
  • 200 g peen julienne
  • 100 g zwarte olijven
  • 80 g spinazie
  • 100 g granaatappelpitjes
  • 4 el hummus

Voor de linzensoep

  • 300 g zoete aardappel
  • 1 st rode ui
  • 1 pakje(s) The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Madras Curry
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 200 g rode linzen
  • 1 blik(ken) kokosmelk
  • 300 ml groentebouillon
  • 2 st lente-ui
  • 1 el zonnebloempitten
  • 1 el pompoenpitten
  • 1 el zwarte sesamzaadjes
  • 1 tl chilivlokken

Tools

  • Blender of keukenmachine
  • Hapjespan
Blender of keukenmachine
Hapjespan

Allergie informatie

Groene chiapudding

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

 

Quinoasalade

Olievrij, sojavrij, notenvrij

 

Linzensoep 

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Groene chiapudding

  • Meng de kokosdrink, babyspinazie en kiwi’s in de blender.
  • Schep het chiazaad erdoor.
  • Laat een nachtje opstijven in de koelkast en maak de volgende ochtend af met de mango.

Quinoasalade

  • Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Meng de peen julienne, zwarte olijven, baby spinazie en granaatappelpitjes door elkaar. Schep tot slot de quinoa erdoor.
  • Verdeel de salade in twee porties en maak af met de hummus.

Linzensoep

  • Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Snipper de rode ui.
  • Verhit de currypasta in de hapjespan en voeg de rode ui, zoete aardappel en kokosbloesemsuiker toe en bak 2 minuten. Voeg vervolgens de rode linzen, kokosmelk en bouillon toe.
  • Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 20 minuten koken.
  • Snijd ondertussen de lente-ui in ringen.
  • Mix de ingrediënten in de pan tot een gladde soep in de blender. Serveer in kommen en maak af met de lente-ui, zonnebloempitten, pompoenpitten, sesamzaadjes en chilivlokken.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?