Breakfast muffins, slawrap, Marokkaanse quinoa

0 / 5. 0

Marokkaanse quinoa
Marokkaanse quinoa
Easy Living
50 min
2 personen
Diner
Marokkaanse quinoa
Easy Living
Marokkaanse quinoa
50 min
Marokkaanse quinoa
2 personen
Marokkaanse quinoa
Diner

Deze dag is ideaal voor een uitgebalanceerd menu. Niet gericht op afvallen, maar goede voedingsstoffen binnenkrijgen en een verzadigd gevoel behouden. Deze drie recepten bij elkaar leveren 1458 kilocalorieën, 54,2 gram vet, 65,1 gram eiwit, 156,5 gram koolhydraten, 38,4 gram vezels en 3,23 gram zout. Misschien klinkt dit heel abstract, maar het geeft een basis voor de dag die je goed kunt uitbreiden met tussendoortjes. Neem bijvoorbeeld in de ochtend een schaaltje sojayoghurt met aardbeien en zaden en pitten, in de middag een appel en in de avond twee handjes ongezouten noten en dan heb je een hele goede dag van ongeveer 2102 kilocalorieën.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 50 min

2
50

Voor de breakfast muffins

  • 150 g havermout
  • 2 st bananen
  • 80 g appelmoes
  • 4 el vegan eiwitpoeder
  • 100 g blauwe bessen
  • 3 el gebroken lijnzaad
  • 1 el kaneel
  • 1 tl bakpoeder

Voor de slawrap

  • 1 bakje(s) vegan shoarma
  • 1 st gele paprika
  • 1 st rode paprika
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 4 el kokosyoghurt
  • 1 handje(s) verse bieslook
  • 1 st baby Romaine sla

Voor de Marokkaanse quinoa

  • 1 el kokosolie
  • 2 st citroen
  • 1 st sjalot
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 tl kaneel
  • 150 g quinoa
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes (à 400 g)
  • 200 ml groentebouillon
  • 100 g babyspinazie
  • 100 g groene olijven
  • 4 el amandelschaafsel
  • 2 handje(s) verse koriander

Voor de breakfast muffins

  • 150 g havermout
  • 2 st bananen
  • 80 g appelmoes
  • 4 el vegan eiwitpoeder
  • 100 g blauwe bessen
  • 3 el gebroken lijnzaad
  • 1 el kaneel
  • 1 tl bakpoeder

Voor de slawrap

  • 1 bakje(s) vegan shoarma
  • 1 st gele paprika
  • 1 st rode paprika
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 4 el kokosyoghurt
  • 1 handje(s) verse bieslook
  • 1 st baby Romaine sla

Voor de Marokkaanse quinoa

  • 1 el kokosolie
  • 2 st citroen
  • 1 st sjalot
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 tl kaneel
  • 150 g quinoa
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes (à 400 g)
  • 200 ml groentebouillon
  • 100 g babyspinazie
  • 100 g groene olijven
  • 4 el amandelschaafsel
  • 2 handje(s) verse koriander

Tools

  • Oven
  • muffinvormpjes
  • Blender of keukenmachine
  • Hapjespan
Oven
muffinvormpjes
Blender of keukenmachine
Hapjespan

Allergie informatie

Breakfast muffins

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

 

Slawrap

Notenvrij

 

Marokkaanse quinoa

Sojavrij

Bereidingswijze

Breakfast muffins

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de muffinvormpjes in.
  • Meng de havermout, banaan en appelmoes in de blender.
  • Schep in een kom en schep de rest van de ingrediënten erdoor.
  • Verdeel over de muffinvormpjes en bak in 25 minuten in het midden van de oven gaar.

Slawrap

  • Bak de shoarma volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de paprika in kleine blokjes.
  • Pers de knoflook uit en meng met de kokosyoghurt. Knip de bieslook boven de yoghurt fijn en roer door elkaar.
  • Trek de blaadjes los van de slakrop.
  • Verdeel de shoarma en paprika in de slablaadjes en maak af met de knoflooksaus.

Marokkaanse quinoa

  • Verhit de kokosolie in de hapjespan en snijd de citroenen in smalle plakjes. Bak de citroen aan beide kanten 3 minuten.
  • Meng ondertussen de rest van de ingrediënten door elkaar, behalve de amandel en koriander.
  • Schep de citroen uit de pan en bewaar tot later.
  • Doe het quinoamengsel in de pan, doe de deksel op de pan en kook ongeveer 10 minuten op laag vuur.
  • Haal de deksel van de pan en bak nog 5 minuten.
  • Serveer de quinoa met het amandelschaafsel, de citroenen en de verse koriander.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?