Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Loading...

Courgettepizza

Birchermuesli

Baked vegan feta pasta

Courgettepizza

Uienringen uit de oven

Home / Recepten / Breakfast bowl, mandarijnensalade en pindatofu

food

Breakfast bowl, mandarijnensalade en pindatofu

Groenten als lunch en fruit als ontbijt, dat kennen we allemaal. Maar je kan dit ook eens omwisselen. Met deze zoete aardappelbowl krijg je in de ochtend al 100 gram groenten binnen en in de middag al heel wat fruit. Omdat deze receptjes niet heel veel eiwitten bevatten, vullen we dit graag in de avond aan met zowel tofu als pindakaas. Zo wordt het een hele mooie, evenwichtige vegan dag.

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 2

Bereidingstijd ontbijt :

15 minuten

Bereidingstijd lunch :

10 minuten

Bereidingstijd diner :

20 minuten

Allergie-informatie

Zoete aardappel breakfast bowl

Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrij

 

Mandarijnsalade met maanzaaddressing

Glutenvrij, sojavrij

 

Pindatofu met volkoren noedels

Notenvrij

Tools

Zoete aardappel breakfast bowl

Blender

 

Pindatofu met volkoren noedels

Wok

— Ingrediënten

Zoete aardappel breakfast bowl

200

g

zoete aardappelblokjes

200

1

st

bananen, bevroren

1

100

ml

havermelk

100

50

g

glutenvrije havermout

50

1

snuf

kaneel

1

3

el

blauwe bessen

3

1

st

passievrucht

1

2

el

zaden- en pittenmix

2

Mandarijnsalade met maanzaaddressing

4

st

mandarijnen

4

4

handjesvol

spinazie

4

50

g

granaatappelpitjes

50

30

g

walnoten

30

30

g

amandelen

30

1

el

tahin

1

1

el

maanzaadjes

1

2

el

olijfolie

2

1

st

avocado

1

Pindatofu met volkoren noedels

300

g

tofu

300

4

el

sojasaus

4

4

el

pindakaas

4

1

tl

gemalen gember

1

1

st

paksoi

1

1

st

rode paprika

1

1

st

gele paprika

1

2

el

sesamolie

2

130

g

volkoren noedels

130

Groenten als lunch en fruit als ontbijt, dat kennen we allemaal. Maar je kan dit ook eens omwisselen. Met deze zoete aardappelbowl krijg je in de ochtend al 100 gram groenten binnen en in de middag al heel wat fruit. Omdat deze receptjes niet heel veel eiwitten bevatten, vullen we dit graag in de avond aan met zowel tofu als pindakaas. Zo wordt het een hele mooie, evenwichtige vegan dag.

— Bereidingswijze

Zoete aardappel breakfast bowl

1

Doe de zoete aardappelblokjes in een pan en vul de pan met een bodempje water.

2

Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten.

3

Meng de zoete aardappel met de banaan, havermelk, havermout en kaneel in de blender.

4

Schep in twee kommen en maak af met de blauwe bessen, passievrucht en zaden en pitten.

Mandarijnsalade met maanzaaddressing

1

Pel de mandarijnen en haal de partjes los van elkaar.

2

Meng de mandarijnenpartjes met de spinazie en granaatappelpitjes.

3

Hak de noten grof en schep door de salade.

4

Meng de tahin, maanzaadjes en olijfolie door elkaar.

5

Snijd de avocado in blokjes en voeg deze als laatste toe aan de salade, samen met de maanzaaddressing.

Pindatofu met volkoren noedels

1

Pers zoveel mogelijk vocht uit de tofu en snijd in blokjes.

2

Meng de sojasaus met de pindakaas en gemalen gember.

3

Schep de tofu door het sojamengsel en laat minimaal 30 minuten intrekken, het liefste zelfs een nachtje, in de koelkast.

4

Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

5

Snijd de paksoi en paprika in stukken en verhit de olie in de wok. Wok de groenten in 5 minuten gaar.

6

Schep de groenten uit de wok en bak de tofu in 10 minuten gaar. Bewaar de marinade van de de tofu zodat je deze als saus kan gebruiken.

7

Verdeel de noedels over twee kommen, schep de groenten en tofu erop en maak af met de marinade.

 

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Loading...

Stoofpotje

Lees verder
Bieten risotto
Members only

Bietenrisotto

To access this content, you must purchase LTGL Extra or LTGL All.
Lees verder
Vegan quiche

Vegan quiche

Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken