Advertentie

Bonensalade met zoete aardappel

0 / 5. 0

20 min
2 personen
Diner
20 min
2 personen
Diner
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 1 st zoete aardappel
  • 1 klein blikje bonen
  • 1 klein blikje linzen
  • 0,5 st avocado
  • 1 el granaatappelpitjes
  • 75 g quinoa
  • 2 handje(s) bladspinazie
  • 2 handje(s) boerenkool
  • 1 handje(s) rucola
  • 2 st rode uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 el olijfolie
  • 1 st zoete aardappel
  • 1 klein blikje bonen
  • 1 klein blikje linzen
  • 0,5 st avocado
  • 1 el granaatappelpitjes
  • 75 g quinoa
  • 2 handje(s) bladspinazie
  • 2 handje(s) boerenkool
  • 1 handje(s) rucola
  • 2 st rode uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 el olijfolie

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie
Advertentie

Bereidingswijze

  • Snij de zoete aardappel in blokjes en kook deze zo’n tien minuten tot ze beetgaar zijn.
  • Ondertussen kook je de quinoa naar instructies op het pak.
  • Snij vervolgens de rode uien en de teentjes knoflook in kleine stukjes. Verwarm de olijfolie in een grote pan. Wanneer goed warm, voeg je hier de ui, knoflook en paprikapoeder aan toe en laat je dit op laag vuur 5 minuutje bakken.
  • Na 5 minuten zet je het vuur hoger en schep je de bonen, linzen, quinoa en zoete aardappel erbij. Laat nog zo’n 2 minuten staan.
  • Snij de avocado in kleine stukjes en leg deze, samen met de granaatappel pitjes, wat verse spinazie, rucola en boerenkool op de salade. Roer goed door en eet smakelijk!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?