Birchermuësli, salade en baked beans

Easy Living

45 min

2 personen

Diner

Easy Living

45 min

2 personen

Diner

Twee stuks fruit per dag wordt aanbevolen, dus als je één van deze stukken al kan verwerken in een ontbijtje dan is dat natuurlijk helemaal top. Vandaag is een mega easy vegan dag. Het fruitige ontbijt maak je de avond van te voren, en de salade voor de lunch is zo klaar (en kan je ook gemakkelijk meenemen als je wilt). Doordat je al veel groenten binnenkrijgt in de middag, is het avondeten vooral gevuld met peulvruchten en andere lekkere ingrediënten.

0.0

★★★★★ 0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 45 min

Voor de Birchermuësli

150 ml Rude Health Oat Drink
1 st appel
90 g havermout
60 ml appelsap
1 tl kaneel
2 el sesamzaad
150 g blauwe bessen

Voor de kikkererwtensalade met avocado en dille

0,5 st komkommer
85 g veldsla
1 blik(ken) kikkererwten
1 st avocado
3 el vegan kwark
1 handje(s) verse dille

Smokey baked beans

1 st rode ui
2 teentje(s) knoflook
1 el olijfolie
1 blik(ken) witte bonen
500 g tomatenblokjes
2 el appelciderazijn
2 el ahornsiroop
1 bakje(s) curry The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Rogan Josh
1 el gerookte paprikapoeder
100 ml water
4 sneden zuurdesembrood

Voor de Birchermuësli

150 ml Rude Health Oat Drink
1 st appel
90 g havermout
60 ml appelsap
1 tl kaneel
2 el sesamzaad
150 g blauwe bessen

Voor de kikkererwtensalade met avocado en dille

0,5 st komkommer
85 g veldsla
1 blik(ken) kikkererwten
1 st avocado
3 el vegan kwark
1 handje(s) verse dille

Smokey baked beans

1 st rode ui
2 teentje(s) knoflook
1 el olijfolie
1 blik(ken) witte bonen
500 g tomatenblokjes
2 el appelciderazijn
2 el ahornsiroop
1 bakje(s) curry The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Rogan Josh
1 el gerookte paprikapoeder
100 ml water
4 sneden zuurdesembrood

Tools

rasp
Hapjespan

rasp

Hapjespan

Allergie informatie

Birchermuësli

Olievrij, sojavrij, notenvrij

Kikkererwtensalade met avocado en dille

Olievrij, sojavrij, notenvrij

Smokey baked beans

Sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Birchermuësli

Rasp de appel en mix met de Rude Health Oat Drink, havermout, appelsap en kaneel.
Bedek de schaal en laat een nacht opstijven in de koelkast.
Schep de volgende dag in twee kommen en maak af met sesamzaadjes en blauwe bessen.

Kikkererwtensalade met avocado en dille

Snijd de komkommer in blokjes en meng met de veldsla.
Laat de kikkererwten uitlekken en schep door de komkommer en sla.
Meng de plantaardige yoghurt met de verse dille.
Neem je de salade mee? Snijd de avocado pas voordat je de salade gaat eten en neem de yoghurt-dilledressing in een pakje/bakje mee.
Maak de salade af door de avocado door het kikkererwtenmengsel te scheppen en de dressing er overheen te gieten.

Smokey baked beans

Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Verwarm de olie in de hapjespan en bak de ui en knoflook ongeveer 5 minuten.
Spoel de bonen af en laat uitlekken.
Voeg alle ingrediënten behalve het brood toe en breng aan de kook.
Laat ongeveer 15 minuten pruttelen.
Serveer de smokey baked beans met het brood.

Tips

Smokey baked beans
Lekker met wat verse tijm erop. The Vegan Sadhu is te koop bij Jumbo.

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch, Ontbijt

Meer lekkere recepten

Opmerkingen

Bestel nu Easy Vegan Fresh Start

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

livingthegreenlife.nl
21.4k followers