Birchermuesli uit Easy Vegan all-day breakfast

5 / 5. 1

Birchermuesli
Birchermuesli
Easy Living
5 min
2 personen
Ontbijt
Birchermuesli
Easy Living
Birchermuesli
5 min
Birchermuesli
2 personen
Birchermuesli
Ontbijt

We delen heel graag een aantal van onze favoriete recepten uit ons nieuwe boek, Easy Vegan all-day breakfast. Zie hier een overheerlijke birchermuesli. Dit ontbijtje is stiekem niks anders dan romige overnight oats. Normaal gesproken wordt dit recept gemaakt met appel en yoghurt, maar wij geven er een nét iets andere draai aan. Simpel en snel, en je kunt het de avond van tevoren al maken!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 5 min

Wachttijd 720 min

2
5
720

Voor de muesli

  • 60 g glutenvrije havervlokken
  • 1 st appel, geraspt
  • 1 el zonnebloempitten
  • 1 el lijnzaad
  • 100 ml sojayoghurt
  • 50 ml water
  • 1 handje(s) rozijnen
  • 1 tl kaneel
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de topping

  • 2 st vijgen
  • 1 el sojayoghurt
  • 1 el pompoenpitten
  • 1 tl kaneel

Voor de muesli

  • 60 g glutenvrije havervlokken
  • 1 st appel, geraspt
  • 1 el zonnebloempitten
  • 1 el lijnzaad
  • 100 ml sojayoghurt
  • 50 ml water
  • 1 handje(s) rozijnen
  • 1 tl kaneel
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de topping

  • 2 st vijgen
  • 1 el sojayoghurt
  • 1 el pompoenpitten
  • 1 tl kaneel

Tools

Allergie informatie

Olievrij, glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Meng alle ingrediënten voor de muesli goed door in een grote kom. Verdeel het mengsel vervolgens over twee weckpotjes of andere potjes die je goed kunt afsluiten. Zet de potjes een nacht in de koelkast.
  • Snijd de vijgen in stukjes.
  • Pak de weckpotjes uit de koelkast en roer nog een keer goed door. Schep de vijgen erop en maak af met yoghurt, pompoenpitten en kaneel.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?