Bietensoep met zoete aardappel

10 min

2 personen

Diner

10 min

2 personen

Diner

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Wachttijd 50 min

2
10
50
  • 2 st rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl curry
  • 1 el kokosolie
  • 2 kopjes bouillon
  • 4 st bieten
  • 1 st zoete aardappel
  • 2 st wortels
  • 2 st rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl curry
  • 1 el kokosolie
  • 2 kopjes bouillon
  • 4 st bieten
  • 1 st zoete aardappel
  • 2 st wortels

Tools

  • grote pan
  • Blender

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Doe de bieten in een grote pan met ruim kokend water en laat ze in 30 minuten gaar koken. Zet ze daarna even aan de kant tot ze afgekoeld zijn.
  • Terwijl de bieten afkoelen maak je de basis van deze soep. Smelt de kokosolie in een grote pan en voeg hier de gesneden uien bij. Bak deze 5 minuten en doe dan de knoflook, kurkuma en curry erbij. Laat dit 10 minuutjes op laag vuur staan tot het heerlijk begint te ruiken. Giet dan de bouillon, de zoete aardappel en de wortels erbij en laat de zoete aardappel in 10 minuten gaar koken.
  • Pel de bieten doe deze in je blender, voeg de rest van de soep erbij en mix tot je een egale soep hebt.
  • Voeg eventueel wat boerenkool of spinazie erbij en geniet!! Wissel af en toe een keertje af, in plaats van zoete aardappel doe je er dan linzen, bonen of quinoa bij.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Tortilla pizza
Gevulde paprika
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

De fijnste vegan producten

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Bietensoep met zoete aardappel

Equipment

  • grote pan
  • Blender

Ingrediënten
  

  • 2 st rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl curry
  • 1 el kokosolie
  • 2 kopjes bouillon
  • 4 st bieten
  • 1 st zoete aardappel
  • 2 st wortels

Instructies
 

  • Doe de bieten in een grote pan met ruim kokend water en laat ze in 30 minuten gaar koken. Zet ze daarna even aan de kant tot ze afgekoeld zijn.
  • Terwijl de bieten afkoelen maak je de basis van deze soep. Smelt de kokosolie in een grote pan en voeg hier de gesneden uien bij. Bak deze 5 minuten en doe dan de knoflook, kurkuma en curry erbij. Laat dit 10 minuutjes op laag vuur staan tot het heerlijk begint te ruiken. Giet dan de bouillon, de zoete aardappel en de wortels erbij en laat de zoete aardappel in 10 minuten gaar koken.
  • Pel de bieten doe deze in je blender, voeg de rest van de soep erbij en mix tot je een egale soep hebt.
  • Voeg eventueel wat boerenkool of spinazie erbij en geniet!! Wissel af en toe een keertje af, in plaats van zoete aardappel doe je er dan linzen, bonen of quinoa bij.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.