Bietensoep met zoete aardappel

0 / 5. 0

bietensoep.jpg
bietensoep.jpg
10 min
2 personen
Diner
10 min
2 personen
Diner
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Wachttijd 50 min

2
10
50
  • 2 st rode uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl curry
  • 1 el kokosolie
  • 2 kopje(s) bouillon
  • 4 st bieten
  • 1 st zoete aardappel
  • 2 st wortels
  • 2 st rode uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl curry
  • 1 el kokosolie
  • 2 kopje(s) bouillon
  • 4 st bieten
  • 1 st zoete aardappel
  • 2 st wortels

Tools

  • grote pan
  • Blender
grote pan
Blender

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Doe de bieten in een grote pan met ruim kokend water en laat ze in 30 minuten gaar koken. Zet ze daarna even aan de kant tot ze afgekoeld zijn.
  • Terwijl de bieten afkoelen maak je de basis van deze soep. Smelt de kokosolie in een grote pan en voeg hier de gesneden uien bij. Bak deze 5 minuten en doe dan de knoflook, kurkuma en curry erbij. Laat dit 10 minuutjes op laag vuur staan tot het heerlijk begint te ruiken. Giet dan de bouillon, de zoete aardappel en de wortels erbij en laat de zoete aardappel in 10 minuten gaar koken.
  • Pel de bieten doe deze in je blender, voeg de rest van de soep erbij en mix tot je een egale soep hebt.
  • Voeg eventueel wat boerenkool of spinazie erbij en geniet!! Wissel af en toe een keertje af, in plaats van zoete aardappel doe je er dan linzen, bonen of quinoa bij.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Bietensoep met zoete aardappel

Equipment

  • grote pan
  • Blender

Ingrediënten
  

  • 2 st rode uien
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl curry
  • 1 el kokosolie
  • 2 kopje(s) bouillon
  • 4 st bieten
  • 1 st zoete aardappel
  • 2 st wortels

Instructies
 

  • Doe de bieten in een grote pan met ruim kokend water en laat ze in 30 minuten gaar koken. Zet ze daarna even aan de kant tot ze afgekoeld zijn.
  • Terwijl de bieten afkoelen maak je de basis van deze soep. Smelt de kokosolie in een grote pan en voeg hier de gesneden uien bij. Bak deze 5 minuten en doe dan de knoflook, kurkuma en curry erbij. Laat dit 10 minuutjes op laag vuur staan tot het heerlijk begint te ruiken. Giet dan de bouillon, de zoete aardappel en de wortels erbij en laat de zoete aardappel in 10 minuten gaar koken.
  • Pel de bieten doe deze in je blender, voeg de rest van de soep erbij en mix tot je een egale soep hebt.
  • Voeg eventueel wat boerenkool of spinazie erbij en geniet!! Wissel af en toe een keertje af, in plaats van zoete aardappel doe je er dan linzen, bonen of quinoa bij.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?