Bietenrisotto

0 / 5. 0

Bieten risotto
Bieten risotto
Easy Living
35 min
2 personen
Diner
Bieten risotto
Easy Living
Bieten risotto
35 min
Bieten risotto
2 personen
Bieten risotto
Diner

Zeg ‘Risotto?’ en wij zeggen JA! Eigenlijk is risotto helemaal niet moeilijk om te maken en het eindresultaat is altijd heel erg fijn. In totaal tien ingrediënten en je hebt maar één pan nodig.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 35 min

2
35
  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el kokosolie
  • 130 g risottorijst
  • 100 ml witte wijnazijn
  • 500 ml gekookte rode bieten
  • 1 l groentebouillon
  • 1 pak(ken) Fermentino Cicioni (vegan kaas)
  • 2 handje(s) walnoten
  • 1 handje(s) verse peterselie
  • 1 st rode ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el kokosolie
  • 130 g risottorijst
  • 100 ml witte wijnazijn
  • 500 ml gekookte rode bieten
  • 1 l groentebouillon
  • 1 pak(ken) Fermentino Cicioni (vegan kaas)
  • 2 handje(s) walnoten
  • 1 handje(s) verse peterselie

Tools

  • Pan
  • Blender of keukenmachine
Pan
Blender of keukenmachine

Allergie informatie

Sojavrij

Bereidingswijze

  • Snipper de ui en hak de knoflook grof.
  • Smelt de kokosolie in de pan en bak de ui en knoflook voor drie minuten.
  • Voeg de risotto toe en bak tot de korrels glazig zijn.
  • Giet de witte wijn over de risotto en laat het helemaal opnemen.
  • Mix ondertussen de rode bieten tot puree in de blender.
  • Schep de rode biet door de risotto en voeg een scheut bouillon toe. Roer regelmatig en laat het vocht helemaal opnemen. Voeg steeds een nieuwe scheut bouillon toe totdat alles is opgenomen en tot de risotto gaar is. Dit duurt ongeveer 25 minuten.
  • Schep de risotto op twee borden, kruimel de Fermentino Cicioni erover en maak af met walnoten en verse peterselie.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?