Gazpacho is in de zomer een geweldig verkoelend tussendoortje. Gelukkig betekent dit niet dat je hier de rest van het jaar niet van kunt genieten. Zo’n verfrissend soepje kan namelijk heel erg goed als voorgerecht. Licht op de maag maar wel meteen een heerlijke aftrap van een meer-gangen menu.
Deze bieten gazpacho kan eigenlijk altijd. Verfrissend door de komkommer en verse munt maar heel goed in koudere dagen door de smaak van de bieten en het verwarmende gevoel door de gember.
Voor wie ga jij deze maken?
Leuk om te weten, dit recept hebben we gemaakt voor Frecious, gelukkig mochten we hem zelf ook delen. Deze gazpacho wordt in de Frecious herfstbox getipt in combinatie met de slowjuices. Proberen? Dan raden we de Heart beet en Purple punch aan!
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 20 min
Oventijd 30 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
