Arancini

4 / 5. 1

vegan Arancini
vegan Arancini
Family & Friends
45 min
15 personen
Snacks
Family & Friends
45 min
15 personen
Snacks

Fingerfood fan? Arancini zijn de perfecte borrelhapjes! Net als een bitterbal: lekker knapperig van buiten en zacht van binnen. De balletjes zijn gevuld met risotto en de kern bestaat uit roomkaas. Drie lagen dus, die perfect gedipt kunnen worden in een groentesausje of tapenade. 

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 45 min

Wachttijd 30 min

15
45
30
  • 700 ml groentebouillon
  • 1 st sjalot
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 tl olijfolie
  • 130 g risottorijst
  • 100 ml witte wijn
  • 100 g bloem
  • 20 ml amandelmelk
  • 100 g paneermeel
  • 1 pak(ken) Fermentino Fermè Kruiden & Bloemen
  • 700 ml groentebouillon
  • 1 st sjalot
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 tl olijfolie
  • 130 g risottorijst
  • 100 ml witte wijn
  • 100 g bloem
  • 20 ml amandelmelk
  • 100 g paneermeel
  • 1 pak(ken) Fermentino Fermè Kruiden & Bloemen

Tools

  • Hapjespan
  • Airfryer
Hapjespan
Airfryer

Allergie informatie

Sojavrij

Bereidingswijze

  • Breng de groentebouillon aan de kook.
  • Snipper ondertussen de sjalot en hak de knoflook fijn.
  • Verhit de olijfolie in de pan en bak de sjalot kort.
  • Voeg de knoflook en de risottorijst toe.
  • Roer tot de risottorijst glazig is.
  • Voeg de witte wijn toe en roer tot deze helemaal is opgenomen door de rijst.
  • Voeg beetje bij beetje de bouillon toe, roer regelmatig, voeg pas weer bouillon toe als deze helemaal is opgenomen door de rijst. Kook op deze manier de risotto gaar. Dit duurt ongeveer 25 minuten. Laat deze vervolgens een half uurtje afkoelen tot warm, maar niet langer kokend heet.
  • Meng ondertussen de bloem met de amandelmelk.
  • Snijd de Fermè Kruiden & Bloemen in kleine blokjes.
  • Schep twee eetlepels risotto in de palm van je hand. Druk een beetje aan en leg het blokje Fermè Kruiden & Bloemen in het midden. Vorm de risotto om het kaasbolletje heen waardoor je een balletje krijgt. Haal dit balletje door het bloemmengsel en vervolgens door het paneermeel.
  • Herhaal deze stappen tot alle balletjes zijn gevormd.
  • Frituur de balletjes vier minuten in de airfryer. Geniet daarna van de lekkere knapperige hapjes!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?