Andijvietaart met tomaat

4.5 / 5. 12

Vegan recept - Andijvietaart met tomaat
Vegan recept - Andijvietaart met tomaat
Family & Friends
20 min
4 personen
Diner
Vegan recept - Andijvietaart met tomaat
Family & Friends
Vegan recept - Andijvietaart met tomaat
20 min
Vegan recept - Andijvietaart met tomaat
4 personen
Vegan recept - Andijvietaart met tomaat
Diner

Hartige taartjes groot of klein, wij zijn er gek op. Je kunt er zoveel seizoen groenten in kwijt en de variaties zijn eindeloos.

 

Andijvietaart maken

Dit keer gaan we voor de seizoen groenten andijvie en tomaat. De basis voor de andijvietaart is een tofumengsel met een ruime hoeveelheid aan smaakmakers en cashewmelk. We kiezen voor cashewmelk in de andijvietaart omdat deze perfect past bij alle hartige smaken. Heb je geen cashewmelk in huis en wil je deze vervangen? Ga dan voor havermelk. Deze is wat neutraler, maar ook enorm lekker.

 

Smaakmaker en toppings bij de andijvietaart

De ingrediëntenlijst is op eerste oog opslag wat lang, maar veel ingrediënten heb je misschien al wel in de voorraadkast staan. Denk aan mosterd, sojasaus, zongedroogde tomaten, nootmuskaat, edelgistvlokken, cayennepperpoeder en balsamicoazijn. Ook de pompoenpitten heb je misschien al wel liggen en zo niet kun je ze ook nog vervangen door zonnebloempitten, pijnboompitten of noten. Laat je dus niet meteen afschrikken door de ingrediëntenlijst van deze andijvietaart want hij is echt enorm makkelijk te maken.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 50 min

4
20
50
  • 5 plak(ken) hartige taartdeeg, bevroren
  • 1 blok(ken) tofu (ongeveer375 g)
  • 1 el mosterd
  • 1 el sojasaus
  • 6 st zongedrogode tomaten in olie
  • 2 el edelgistvlokken
  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 0,5 tl cayennepeperpoeder
  • 3 el gebroken lijnzaad
  • 35 ml cashewmelk
  • 250 g andijvie, gesneden
  • 5 st tomaten
  • 1 el balsamicoazijn
  • 2 el pompoenpitten
  • 5 plak(ken) hartige taartdeeg, bevroren
  • 1 blok(ken) tofu (ongeveer375 g)
  • 1 el mosterd
  • 1 el sojasaus
  • 6 st zongedrogode tomaten in olie
  • 2 el edelgistvlokken
  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 0,5 tl cayennepeperpoeder
  • 3 el gebroken lijnzaad
  • 35 ml cashewmelk
  • 250 g andijvie, gesneden
  • 5 st tomaten
  • 1 el balsamicoazijn
  • 2 el pompoenpitten

Tools

  • Quichevorm of ovenbestendige pan
  • bakpapier
  • Keukenmachine
Quichevorm of ovenbestendige pan
bakpapier
Keukenmachine

Allergie informatie

gluten, mosterd, noten, soja

Bereidingswijze

  • Laat het hartige taartdeeg ontdooien.
  • Meng de tofu, mosterd, sojasaus, zongedroogde tomaten, edelgistvlokken, nootmuskaat, cayennepeperpoeder, gebroken lijnzaad en cashewmelk door elkaar in de keukenmachine.
  • Schep de andijvie door het tofu mengsel.
  • Bekleed de bodem en de randen met het hartige taartdeeg en schep het tofu mengsel erin.
  • Schuif de oven in en bak 40 minuten.
  • Snijd de tomaten in plakjes. Verdeel de tomaten over de andijvietaart na de 40 minuten en giet de balsamicoazijn en pompoenpitten erover.
  • Schuif nogmaals de oven in en bak 10 minuten.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?