Ananaspudding

4 / 5. 1

Ananaspudding recept
Ananaspudding recept
Family & Friends
15 min
6 personen
Dessert
Ananaspudding recept
Family & Friends
Ananaspudding recept
15 min
Ananaspudding recept
6 personen
Ananaspudding recept
Dessert

Tijd voor een feestelijk nagerecht waarmee je het zonnetje in huis haalt. Deze gele ananaspudding laat je de eerste warme zonnestralen proeven. Alsof je even een paar minuten op vakantie bent. Zo omschreven we de smaak van deze pudding hier op kantoor.

 

Ananaspudding maken

De pudding is zo gemaakt. Wat heb je nodig? Natuurlijk ananas, maar daarnaast is kokosmelk een niet te missen ingrediënt. Ga voor de volvette variant in een blikje. Zet deze een nachtje in de koelkast en schep daarna de romige laag eruit. Dit is de basis van de lekkerste vegan puddinkjes. Voeg kurkuma toe voor extra smaak en geef daarmee de pudding tegelijk een nog mooiere kleur. Even geduld terwijl de pudding opstijft en klaar is kees.

 

Toppings op de ananaspudding

Je kunt de pudding gewoon zo eten zonder extraatjes. Maar wil je het nog iets feestelijker maken? Voeg dan wat toppings toe zoals blokjes ananas, geraspte pure chocolade en last but not least: gepofte quinoa.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Wachttijd 120 min

6
15
120
  • 1 blikje(s) ananasschijfjes
  • 1 st gember (3 x 2 cm)
  • 2 blik(ken) kokosmelk, volvet, uit de koelkast (à 400g )
  • 1 tl kurkuma
  • 50 g chocolade, geraspt
  • 2 el gepofte quinoa
  • 1 blikje(s) ananasschijfjes
  • 1 st gember (3 x 2 cm)
  • 2 blik(ken) kokosmelk, volvet, uit de koelkast (à 400g )
  • 1 tl kurkuma
  • 50 g chocolade, geraspt
  • 2 el gepofte quinoa

Tools

  • Keukenmachine
  • handmixer
Keukenmachine
handmixer

Allergie informatie

Bereidingswijze

  • Doe ¾ van de ananasschijfjes in de keukenmachine en meng tot een puree.
  • Rasp de gember
  • Schep de dikke room van de kokosmelk in een kom en klop met de handmixer op tot room.
  • Schep de ananaspuree en kurkuma door de opgeklopte kokosroom en schep in 6 glaasjes.
  • Zet in de koelkast en laat minimaal 2 uur opstijven.
  • Snijd de ananasschijfjes in blokjes.
  • Verdeel de ananas, chocolade en gepofte quinoa over de glaasjes voor het serveren.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?