Tijd voor een feestelijk nagerecht waarmee je het zonnetje in huis haalt. Deze gele ananaspudding laat je de eerste warme zonnestralen proeven. Alsof je even een paar minuten op vakantie bent. Zo omschreven we de smaak van deze pudding hier op kantoor.
De pudding is zo gemaakt. Wat heb je nodig? Natuurlijk ananas, maar daarnaast is kokosmelk een niet te missen ingrediënt. Ga voor de volvette variant in een blikje. Zet deze een nachtje in de koelkast en schep daarna de romige laag eruit. Dit is de basis van de lekkerste vegan puddinkjes. Voeg kurkuma toe voor extra smaak en geef daarmee de pudding tegelijk een nog mooiere kleur. Even geduld terwijl de pudding opstijft en klaar is kees.
Je kunt de pudding gewoon zo eten zonder extraatjes. Maar wil je het nog iets feestelijker maken? Voeg dan wat toppings toe zoals blokjes ananas, geraspte pure chocolade en last but not least: gepofte quinoa.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 15 min
Wachttijd 120 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
