Aardappelsalade met radijs

5 / 5. 1

Aardappelsalade met radijs recept
Aardappelsalade met radijs recept
Easy Living
20 min
2 personen
Diner
Aardappelsalade met radijs recept
Easy Living
Aardappelsalade met radijs recept
20 min
Aardappelsalade met radijs recept
2 personen
Aardappelsalade met radijs recept
Diner

Het begin van de lente en radijs op je bord gaan hand in hand. Deze licht bittere groenten is geweldig in salades, klein gesneden, ingemaakt of in blokjes. Maar wist je dat ze je ook kunt roosteren? Dat is wat we gaan doen in deze salade. Een geweldig recept om te mealpreppen. Je schuift alle ingredienten de oven in, laat daarna alles afkoelen en verdelen over verschillende bakjes. Je kunt deze aardappelsalade natuurlijk ook warm eten, maar probeer hem eens afgekoeld, dan is dit gerecht op zijn best.

 

Aardappelsalade maken

Zoals we al schreven, vindt je geroosterde radijs in deze vegan aardappelsalade. Maar dat is niet alles, ook bieten, sjalot en peterselie voegen we toe. En natuurlijk een romige saus die alles met elkaar verbindt. Proberen? Doen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 30 min

2
20
30
  • 250 g aardappel
  • 200 g radijs
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 tl gedroogde rozemarijn
  • 500 g gekookte biet
  • 2 st sjalot
  • 30 g verse peterselie
  • 30 g walnoten
  • 50 ml plantaardige yoghurt
  • 1 st limoen, de rasp
  • 250 g aardappel
  • 200 g radijs
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 tl gedroogde rozemarijn
  • 500 g gekookte biet
  • 2 st sjalot
  • 30 g verse peterselie
  • 30 g walnoten
  • 50 ml plantaardige yoghurt
  • 1 st limoen, de rasp

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

noten

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Boen de aardappelen schoon en snijd in blokjes.
  • Snijd de radijsjes in vieren.
  • Hussel de radijs, aardappel, olijfolie, tijm en rozemarijn door elkaar en verdeel over de bakplaat. Schuif de oven in en rooster 15 minuten.
  • Snijd de biet in plakjes en de sjalotten in vieren.
  • Leg na de 15 minuten de bieten en sjalotten bij de aardappel en radijs op de bakplaat en schuif weer de oven in voor nog eens 15 minuten.
  • Hak de peterselie en walnoten grof.
  • Meng de yoghurt met de limoenrasp.
  • Laat de groenten afkoelen of serveer warm. Schep voor het serveren de yoghurt door de groenten en garneer met de peterselie en walnoten.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?