Aardappel skillet, zeesandwich en lasagne

Zee sandwich

Self Love

55 min

2 personen

Diner

Zee sandwich

Self Love

Zee sandwich

55 min

Zee sandwich

2 personen

Zee sandwich

Diner

Deze recepten vergen iets meer van je tijd. Dus vandaag niet de snelste hap om mee te kunnen nemen in de ochtend, maar een lekker warm ontbijtje om de dag goed mee te beginnen. In de middag een sandwich om u tegen te zeggen, vol ziltige smaken en heerlijke zeewierburgertjes gemaakt van hennepzaad. We sluiten de dag af met een uienlasagne. Vol van smaak, lekker makkelijk en heel erg feestelijk.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 55 min

2
55

Voor de aardappel skillet

  • 150 g aardappelen
  • 100 g champignon
  • 1 st rode paprika
  • 1 st gele ui
  • 1 blik kikkererwten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 handenvol spinazie

Voor de zeesandwich

  • 1 el kokosolie
  • 150 g hennepburgers met zeewier van De Hobbit
  • 100 g radijsjes
  • 4 el tahin
  • 1 st limoen, het sap
  • 1 handjevol verse dille
  • 1 snuf zout
  • 2 st vegan harde broodjes
  • 1 handjevol jonge sla
  • 1 handjevol zeekraal

Voor de uienlasagne

  • 2 st rode uien
  • 2 st gele uien
  • 1 st aubergine
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 st citroen
  • 1 handjevol verse salie
  • 2 blikken tomatenblokjes
  • 250 g verse lasagnebladen
  • 200 g vegan mozzarella

Voor de aardappel skillet

  • 150 g aardappelen
  • 100 g champignon
  • 1 st rode paprika
  • 1 st gele ui
  • 1 blik kikkererwten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 handenvol spinazie

Voor de zeesandwich

  • 1 el kokosolie
  • 150 g hennepburgers met zeewier van De Hobbit
  • 100 g radijsjes
  • 4 el tahin
  • 1 st limoen, het sap
  • 1 handjevol verse dille
  • 1 snuf zout
  • 2 st vegan harde broodjes
  • 1 handjevol jonge sla
  • 1 handjevol zeekraal

Voor de uienlasagne

  • 2 st rode uien
  • 2 st gele uien
  • 1 st aubergine
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 st citroen
  • 1 handjevol verse salie
  • 2 blikken tomatenblokjes
  • 250 g verse lasagnebladen
  • 200 g vegan mozzarella

Tools

  • koekenpan
  • Oven
  • Ovenschaal (20 x 30 cm)

Allergie informatie

Aardappel skillet

Glutenvrij, sojavrij, notenvrij

 

Zeesandwich

Sojavrij, notenvrij

 

Uienlasagne

Sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Aardappel skillet

  • Boen de aardappeltjes en champignons schoon en snijd in blokjes.
  • Snijd de paprika in repen en snipper de ui.
  • Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken.
  • Verwarm de olie in de koekenpan en bak de aardappeltjes, champignons, paprika, ui en kikkererwten ongeveer 15 minuten.
  • Breng op smaak met knoflook- en paprikapoeder en serveer met spinazie.

Zeesandwich

  • Smelt de kokosolie in de koekenpan en bak de hennepburgertjes aan beide kanten 3 minuten.
  • Snijd ondertussen de radijsjes in plakjes.
  • Meng de tahin met het sap uit de limoen. Hak de verse dille fijn en roer deze door de tahinsaus met het snufje zout.
  • Snijd de broodjes doormidden. Smeer de onderste helften in met de helft van de tahin saus, leg de jonge sla erop, gevolgd door de burgers. Verdeel de rest van de tahinsaus met de radijs en zeekraal erover.

Uienlasagne

  • Schil de uien en snijd in achten. Snijd de aubergine in plakjes.
  • Doe de uien en de aubergine in een pan, vul met een bodempje water, breng aan de kook en kook ongeveer 5 minuten.
  • Snijd ondertussen de knoflook fijn.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C en vet de ovenschaal in met 1 eetlepel olijfolie.
  • Giet het overtollige water van de uien en aubergine af en schep de andere eetlepel olijfolie door de groenten, met de knoflook, chilivlokken en het sap uit de citroen. Meng tot slot de salie erdoor.
  • Verdeel de helft van het uienmengsel over de bodem, verdeel 1 blik tomatenblokjes en de lasagnebladen erover. Verdeel daarna de rest van het uienmengsel en het andere blik tomatenblokjes erop.
  • Verdeel tot slot de vegan mozzarella erover en schuif de lasagne de oven in.
  • Bak in 30 minuten goudbruin en gaar.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Mais ribs
Rabarberjam
Kikkererwten omelet
Geroosterde bloemkoolsalade
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Zee sandwich

Aardappel skillet, zeesandwich en lasagne

Equipment

  • koekenpan
  • Oven
  • Ovenschaal (20 x 30 cm)

Ingrediënten
  

Voor de aardappel skillet

  • 150 g aardappelen
  • 100 g champignon
  • 1 st rode paprika
  • 1 st gele ui
  • 1 blik kikkererwten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 handenvol spinazie

Voor de zeesandwich

  • 1 el kokosolie
  • 150 g hennepburgers met zeewier van De Hobbit
  • 100 g radijsjes
  • 4 el tahin
  • 1 st limoen, het sap
  • 1 handjevol verse dille
  • 1 snuf zout
  • 2 st vegan harde broodjes
  • 1 handjevol jonge sla
  • 1 handjevol zeekraal

Voor de uienlasagne

  • 2 st rode uien
  • 2 st gele uien
  • 1 st aubergine
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 st citroen
  • 1 handjevol verse salie
  • 2 blikken tomatenblokjes
  • 250 g verse lasagnebladen
  • 200 g vegan mozzarella

Instructies
 

Aardappel skillet

  • Boen de aardappeltjes en champignons schoon en snijd in blokjes.
  • Snijd de paprika in repen en snipper de ui.
  • Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken.
  • Verwarm de olie in de koekenpan en bak de aardappeltjes, champignons, paprika, ui en kikkererwten ongeveer 15 minuten.
  • Breng op smaak met knoflook- en paprikapoeder en serveer met spinazie.

Zeesandwich

  • Smelt de kokosolie in de koekenpan en bak de hennepburgertjes aan beide kanten 3 minuten.
  • Snijd ondertussen de radijsjes in plakjes.
  • Meng de tahin met het sap uit de limoen. Hak de verse dille fijn en roer deze door de tahinsaus met het snufje zout.
  • Snijd de broodjes doormidden. Smeer de onderste helften in met de helft van de tahin saus, leg de jonge sla erop, gevolgd door de burgers. Verdeel de rest van de tahinsaus met de radijs en zeekraal erover.

Uienlasagne

  • Schil de uien en snijd in achten. Snijd de aubergine in plakjes.
  • Doe de uien en de aubergine in een pan, vul met een bodempje water, breng aan de kook en kook ongeveer 5 minuten.
  • Snijd ondertussen de knoflook fijn.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C en vet de ovenschaal in met 1 eetlepel olijfolie.
  • Giet het overtollige water van de uien en aubergine af en schep de andere eetlepel olijfolie door de groenten, met de knoflook, chilivlokken en het sap uit de citroen. Meng tot slot de salie erdoor.
  • Verdeel de helft van het uienmengsel over de bodem, verdeel 1 blik tomatenblokjes en de lasagnebladen erover. Verdeel daarna de rest van het uienmengsel en het andere blik tomatenblokjes erop.
  • Verdeel tot slot de vegan mozzarella erover en schuif de lasagne de oven in.
  • Bak in 30 minuten goudbruin en gaar.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.