Advertentie

Aardappel skillet, zeesandwich en lasagne

0 / 5. 0

Zee sandwich
Self Love
55 min
2 personen
Diner
Zee sandwich
Self Love
Zee sandwich
55 min
Zee sandwich
2 personen
Zee sandwich
Diner

Deze recepten vergen iets meer van je tijd. Dus vandaag niet de snelste hap om mee te kunnen nemen in de ochtend, maar een lekker warm ontbijtje om de dag goed mee te beginnen. In de middag een sandwich om u tegen te zeggen, vol ziltige smaken en heerlijke zeewierburgertjes gemaakt van hennepzaad. We sluiten de dag af met een uienlasagne. Vol van smaak, lekker makkelijk en heel erg feestelijk.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 55 min

2
55

Voor de aardappel skillet

  • 150 g aardappelen
  • 100 g champignon
  • 1 st rode paprika
  • 1 st gele ui
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 handje(s) spinazie

Voor de zeesandwich

  • 1 el kokosolie
  • 150 g hennepburgers met zeewier van De Hobbit
  • 100 g radijsjes
  • 4 el tahin
  • 1 st limoen, het sap
  • 1 handje(s) verse dille
  • 1 snuf(jes) zout
  • 2 st vegan harde broodjes
  • 1 handje(s) jonge sla
  • 1 handje(s) zeekraal

Voor de uienlasagne

  • 2 st rode uien
  • 2 st gele uien
  • 1 st aubergine
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 st citroen
  • 1 handje(s) verse salie
  • 2 blik(ken) tomatenblokjes
  • 250 g verse lasagnebladen
  • 200 g vegan mozzarella

Voor de aardappel skillet

  • 150 g aardappelen
  • 100 g champignon
  • 1 st rode paprika
  • 1 st gele ui
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 handje(s) spinazie

Voor de zeesandwich

  • 1 el kokosolie
  • 150 g hennepburgers met zeewier van De Hobbit
  • 100 g radijsjes
  • 4 el tahin
  • 1 st limoen, het sap
  • 1 handje(s) verse dille
  • 1 snuf(jes) zout
  • 2 st vegan harde broodjes
  • 1 handje(s) jonge sla
  • 1 handje(s) zeekraal

Voor de uienlasagne

  • 2 st rode uien
  • 2 st gele uien
  • 1 st aubergine
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 st citroen
  • 1 handje(s) verse salie
  • 2 blik(ken) tomatenblokjes
  • 250 g verse lasagnebladen
  • 200 g vegan mozzarella

Tools

  • koekenpan
  • Oven
  • Ovenschaal (20 x 30 cm)

Allergie informatie

Aardappel skillet

Glutenvrij, sojavrij, notenvrij

 

Zeesandwich

Sojavrij, notenvrij

 

Uienlasagne

Sojavrij, notenvrij

Advertentie

Bereidingswijze

Aardappel skillet

  • Boen de aardappeltjes en champignons schoon en snijd in blokjes.
  • Snijd de paprika in repen en snipper de ui.
  • Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken.
  • Verwarm de olie in de koekenpan en bak de aardappeltjes, champignons, paprika, ui en kikkererwten ongeveer 15 minuten.
  • Breng op smaak met knoflook- en paprikapoeder en serveer met spinazie.

Zeesandwich

  • Smelt de kokosolie in de koekenpan en bak de hennepburgertjes aan beide kanten 3 minuten.
  • Snijd ondertussen de radijsjes in plakjes.
  • Meng de tahin met het sap uit de limoen. Hak de verse dille fijn en roer deze door de tahinsaus met het snufje zout.
  • Snijd de broodjes doormidden. Smeer de onderste helften in met de helft van de tahin saus, leg de jonge sla erop, gevolgd door de burgers. Verdeel de rest van de tahinsaus met de radijs en zeekraal erover.

Uienlasagne

  • Schil de uien en snijd in achten. Snijd de aubergine in plakjes.
  • Doe de uien en de aubergine in een pan, vul met een bodempje water, breng aan de kook en kook ongeveer 5 minuten.
  • Snijd ondertussen de knoflook fijn.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C en vet de ovenschaal in met 1 eetlepel olijfolie.
  • Giet het overtollige water van de uien en aubergine af en schep de andere eetlepel olijfolie door de groenten, met de knoflook, chilivlokken en het sap uit de citroen. Meng tot slot de salie erdoor.
  • Verdeel de helft van het uienmengsel over de bodem, verdeel 1 blik tomatenblokjes en de lasagnebladen erover. Verdeel daarna de rest van het uienmengsel en het andere blik tomatenblokjes erop.
  • Verdeel tot slot de vegan mozzarella erover en schuif de lasagne de oven in.
  • Bak in 30 minuten goudbruin en gaar.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?