3x pizza basis

4 / 5. 1

vegan pizza
vegan pizza
Family & Friends
40 min
4 personen
Diner
vegan pizza
Family & Friends
vegan pizza
40 min
vegan pizza
4 personen
vegan pizza
Diner

Omdat het eens in de zoveel tijd gewoon heerlijk is om met een pizza op de bank voor de televisie te hangen, hebben wij voor jou twee leuke nieuwtjes. Het is tegenwoordig namelijk heel normaal om pizza een vegan twist te geven! En ja, ook voor de minder getalenteerde keukenprinses is het mogelijk om van een goede vegan pizza te genieten! Beleg met toppings naar keuze en bak in een oven van 220 ºC af.

 

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

Oventijd 20 min

Wachttijd 240 min

4
40
20
240

Voor de glutenvrije pizzabodem

  • 160 g boekweitmeel
  • 110 g maismeel
  • 120 g aardappelzetmeel
  • 1,5 tl xanthaangom
  • 2 tl gedroogde gist
  • 1 el bruine suiker
  • 530 ml lauwwarm water
  • 19 g fijn Himalayazout
  • 40 ml extra vergine olijfolie (voor het mengsel) + extra om te vetten

Voor de basistomatensaus

  • 240 g gepelde tomaten uit blik
  • 1 handje(s) basilicum, vers
  • 1 snuf(jes) fijn Himalayazout

Voor de geraspte notenparmezaan

  • 50 g geblancheerde amandelen
  • 50 g ongezouten cashewnoten
  • 10 g edelgistvlokken
  • 1 tl fijn Himalayazout

Voor de glutenvrije pizzabodem

  • 160 g boekweitmeel
  • 110 g maismeel
  • 120 g aardappelzetmeel
  • 1,5 tl xanthaangom
  • 2 tl gedroogde gist
  • 1 el bruine suiker
  • 530 ml lauwwarm water
  • 19 g fijn Himalayazout
  • 40 ml extra vergine olijfolie (voor het mengsel) + extra om te vetten

Voor de basistomatensaus

  • 240 g gepelde tomaten uit blik
  • 1 handje(s) basilicum, vers
  • 1 snuf(jes) fijn Himalayazout

Voor de geraspte notenparmezaan

  • 50 g geblancheerde amandelen
  • 50 g ongezouten cashewnoten
  • 10 g edelgistvlokken
  • 1 tl fijn Himalayazout

Tools

  • zeef
  • spatel
  • Plasticfolie
  • Blender of keukenmachine
  • Oven
zeef
spatel
Plasticfolie
Blender of keukenmachine
Oven

Allergie informatie

Glutenvrije pizzabodem Glutenvrij, sojavrij, notenvrijBasistomatensaus 2 Olievrij, glutenvrij, sojavrij, notenvrijGeraspte notenparmezaan 3 Olievrij, glutenvrij, sojavrij

Bereidingswijze

Glutenvrije pizzabodem

  • Zeef de bloemsoorten, het aardappelzetmeel en het xanthaangom allemaal afzonderlijk. Doe daarna alles bij elkaar in een grote afsluitbare bak. Schud deze flink.
  • Zeef het meelmengsel nogmaals en haal de klontjes eruit. Voeg gist en suiker toe en meng goed met een spatel.
  • Doe tweederde van het lauwwarme water erbij en meng opnieuw met een spatel. Als het deeg er compact uitziet, los je het zout op in de rest van het water. Giet het mengsel bij het deeg en blijf mengen met de spatel.
  • Voeg, als het deeg een stevige, egale bal is, de olijfolie beetje bij beetje toe tot alle olie is opgenomen door het deeg. Leg het deeg op een met olie ingevet werkvlak en vorm een ronde bal. Doe dit terug in de ingevette kom en laat 1 uur rusten op kamertemperatuur.
  • Leg het deeg na het rusten op een glad werkvlak en verdeel in vier gelijke stukken.
  • Neem een stuk deeg en rol tot een gladde bal. Leg iedere bal in plasticfolie en pak helemaal in.
  • Laat de deegballen 2 tot 3 uur rusten op kamertemperatuur of leg ze 6 uur in de koelkast voor je ze gebruikt.

Basistomatensaus

  • Knijp de tomaten in een grote kom met je handen fijn. Was de basilicum, gooi de steeltjes weg en hak de blaadjes fijn. Voeg dit toe aan de tomaten, net als het zout, en meng alles goed. Heel simpel dus!

Geraspte notenparmezaan

  • Voeg alle ingrediënten toe aan de blender en meng tot een poederachtige consistentie die op Parmezaanse kaas lijkt (kijk uit dat je niet te veel mengt, dan kan het pasta worden).

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?