Snacks

Zoete aardappelfrietjes met knoflook en Himalaya zout

Zoete aardappelfrietjes

Zoete aardappelfrietjes met knoflook en Himalaya zout

De zoete aardappel (of bataat) is hip! Steeds vaker zie ik ze op de Nederlandse groenteafdelingen liggen. Terecht! Want zoete aardappels zijn enorm lekker en super gezond! Bataten komen oorspronkelijk uit Mexico waar ze door heel veel verschillende gerechten worden gebruikt (denk salades maar ook door pannenkoeken en er worden zelfs chipjes van gemaakt). In Nederland vind je vooral de lichtgele en rode aardappelen. Ik eet eigenlijk altijd de rode variant omdat ik deze een stuk lekkerder vind.

Zoete aardappelen zijn gezond! Ze zitten boordevol vezels en vitaminen. Een voorbeeld hiervan is vitamine A (deze vitamine is houdt je huid zuiver!) en vitamine C. Verder bevatten ze calcium, magnesium, kalium, enorm veel antioxidanten, weinig vetten en zijn ze vrij van gluten. Kamp je met diabetes dan zijn zoete aardappelen een redder in nood. Ze voorkomen een hoge insulinepiek waardoor ze perfect zijn als tussendoortje of als toevoeging bij het avondeten. Een van mijn favoriete snacks is de laatste tijd zoete aardappelfriet! Te lekker om niet te delen op mijn blog dus bij deze het recept.

Liefs,

Sanne

Zoete aardappelfrietjes
Porties
personen
Bereidingstijd
5minuten
Ingrediënten
Porties
personen
Bereidingstijd
5minuten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Verwarm je oven voor op 200 graden.
  2. Was de zoete aardappelen en droog ze af met keukenrol.
  3. Snij de aardappelen in de vorm van frietjes en doe ze in een grote schaal.
  4. Smelt de kokosolie op een laag vuurtje en voeg de knoflook (in kleine stukjes gesneden), het paprikapoeder en het Himalaya zout toe.
  5. Giet dit over de zoete aardappelfriet en roer door zodat alle frietjes zijn bedekt met het mengsel.
  6. Leg aardappels vervolgens op de bakplaat en schuif deze in de oven.
  7. Na 20 minuten draai je de frieten om en bak ze daarna nog 10 minuten tot ze knapperig zijn.

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!